每天少量喝點(diǎn)紅葡萄酒的好處很多，但較近有研究發(fā)現(xiàn)，喝紅酒還能減少人們罹患肺的風(fēng)險(xiǎn)。美國(guó)研究人員分析了7萬(wàn)多名中年男性的數(shù)據(jù)，4年間，210人被診斷患肺。研究發(fā)現(xiàn)，喝啤酒、白葡萄酒或含酒精飲料與肺的發(fā)病無(wú)關(guān)，但隨著這些人消費(fèi)的紅葡萄酒的增加，患肺的風(fēng)險(xiǎn)逐漸減少，每增加一杯酒一個(gè)月相應(yīng)下降約2%的患病風(fēng)險(xiǎn)，那洋蔥泡紅酒的好處有哪些呢？相關(guān)的介紹如下！
洋蔥泡紅酒的好處
用紅酒泡洋蔥，每天喝一點(diǎn)紅酒，吃一些洋蔥，不僅對(duì)糖尿病、高血壓有防治作用，對(duì)、尿頻、膝蓋疼痛、老年癡呆、白內(nèi)障、眼睛疲勞和老花眼等效果都很顯著，甚至還能預(yù)癥、延緩衰老。
“洋蔥和紅酒本身就有一定的抗氧化作用，對(duì)保護(hù)心臟、高血壓有一定的作用?！睆V州醫(yī)學(xué)院第三附屬醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任曾青山說(shuō)，洋蔥含有一種叫前列腺素A的物質(zhì)，這種物質(zhì)能夠降低血液黏稠度、降低血脂。其實(shí)，在民間的偏方中，就有喝洋蔥汁預(yù)防心臟病一說(shuō)。其次，紅酒的抗氧化作用也是廣受認(rèn)可的，而且，紅酒的好處是雙重的，不僅能夠提高血液里好膽固醇的含量，而且還能預(yù)防血小板黏在動(dòng)脈壁上，這兩種作用都有助于預(yù)防冠狀動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病。
紅酒泡洋蔥的副作用
洋蔥屬于熱性植物，熱性體質(zhì)的人若飲用洋蔥葡萄酒過(guò)頻，可能會(huì)引起“上火”癥狀。寒性體質(zhì)的市民當(dāng)然可以每天喝杯洋蔥葡萄酒，而熱性體質(zhì)的葡萄酒愛(ài)好者，不妨試試干紅加芹菜。
芹菜性涼，味甘辛，含酸性的降壓成分，臨床對(duì)于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。而且，芹菜是高纖維食物，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用會(huì)產(chǎn)生一種抗氧化劑木質(zhì)素，高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)產(chǎn)生的致物質(zhì)。
怎么喝紅酒
1、酒溫
傳統(tǒng)上飲用紅酒的溫度是清涼室溫，18至21℃之間（白葡萄酒則是在9到12度之間），在這溫度下，各種年份的紅酒都處于較佳狀態(tài)。一瓶經(jīng)過(guò)冰鎮(zhèn)的紅酒比清涼室溫下的紅酒單寧特性會(huì)更為顯著，因而味道比較澀。白葡萄酒情況恰恰相反，它就是要突出清爽和酸澀因此適合冰鎮(zhèn)后飲用。喝酒的時(shí)候正確的做法是用手指捏住高腳杯的柱子而不是用手托著杯子，否則造成酒溫的不同會(huì)影響酒的協(xié)調(diào)性。
2、醒酒
一瓶塵封多年的佳釀，剛剛打開(kāi)時(shí)會(huì)有異味出現(xiàn)，這時(shí)就需要“喚醒”這支酒。將酒倒入精美的醒酒器后稍待十分鐘，酒的異味就會(huì)散去。醒酒器一般要求讓酒和空氣的接觸面積較大。紅酒氧化之后，濃郁的香味就流露出來(lái)了。這個(gè)過(guò)程時(shí)間可以延長(zhǎng)，一個(gè)小時(shí)較好，造成酒香四溢的氛圍。
3、觀酒
紅酒的那種紅色足以撩人心扉，紅酒斟酒時(shí)以酒杯橫置，酒不溢出為基本要求。在光線充足的情況下將紅酒的杯橫置在白紙上，觀看紅酒的邊緣，層次分明者多是新酒，顏色均勻者是有點(diǎn)歲數(shù)了，如果微微呈棕色，那就有可能碰到了一瓶陳年佳釀。
4、飲酒
在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此時(shí)已能領(lǐng)略紅酒的幽香了，新酒的果香味很重，而陳酒則將這種張揚(yáng)的個(gè)性深深的內(nèi)斂。吞入一口紅酒，讓紅酒在口腔里多停留片刻，舌頭上打兩個(gè)滾，再深呼吸一下使感官體驗(yàn)紅酒，較后全部咽下，一股幽香立刻縈繞其中。
5、酒序
喝酒時(shí)應(yīng)按照新在先陳在后，淡在先濃在后的原則飲用。酒到真正入口的時(shí)后，才可以感受到紅酒的質(zhì)感、味道和層次。優(yōu)質(zhì)的紅酒停留在口腔內(nèi)時(shí)應(yīng)有幼滑感，慢慢感受到其香醇，然后味道會(huì)豐富起來(lái)；酒香會(huì)令你有回味感，而且在口腔內(nèi)久久未能散去，同時(shí)這些香氣應(yīng)該平衡、協(xié)調(diào)、幽雅、令人愉快。這樣的葡萄酒的口感應(yīng)該也是舒暢愉悅，各種香味細(xì)膩。
每天一杯紅酒，有益身體健康
紅酒具有抗衰防老化的功效，紅酒中的萃取物，可控制皮膚的老化。紅酒的美容功能源于它含有豐富的多酚物質(zhì)和白藜蘆醇。這些成分具有的抗氧化功能，能提高人體的新陳代謝，淡化色素，使皮膚變得更加白皙和光滑。紅酒可以提高人體有益膽固醇的含量，從而讓血液更通暢地流向大腦。研究表明，適量飲酒可以擴(kuò)大大腦的血管，提高血流量，達(dá)到激發(fā)腦智能，增強(qiáng)記憶力的功效。
紅酒含有酚類物質(zhì)，同時(shí)含有維生素C、維生素E及胡蘿卜素，這些物質(zhì)具有抗氧化作用，可以提升人體內(nèi)優(yōu)質(zhì)膽固醇的比例，保持人體正常的新陳代謝，使人的體形不會(huì)隨著年齡的增長(zhǎng)而變得臃腫。另外，紅酒含有大量的鐵質(zhì)，具有暖身的功效，因此能夠有效地減少身體內(nèi)水分的堆積，這樣可以通過(guò)消腫達(dá)到的目的。每天適量喝點(diǎn)紅酒具有強(qiáng)化骨骼的作用。美國(guó)塔夫斯大學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，適量喝點(diǎn)葡萄酒的人，不管男女，都比那些不喝的人具有更高的骨質(zhì)密度。因此，再選擇蓋中蓋牌高鈣片的同時(shí)，可以考慮每天喝點(diǎn)紅酒，一口氣，上5樓，不費(fèi)勁。
較近的一項(xiàng)研究表明，紅酒能夠減緩的生長(zhǎng)，從而能有效地防止蛀牙和牙齒脫落。來(lái)自西班牙馬德里食品科學(xué)研究所和瑞士蘇黎世大學(xué)(UniversityofZurich)的科學(xué)團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)紅酒和葡萄籽萃取物能夠有效祛除導(dǎo)致蛀牙和牙齒脫落的。研究發(fā)現(xiàn)，紅酒中含有一種可預(yù)防乳腺的化學(xué)物質(zhì)。這一物質(zhì)之所以有這種功效，是因?yàn)樗芸勾?，而雌與乳腺有關(guān)。因此，每天喝點(diǎn)紅酒的女性可以預(yù)防乳腺。
紅葡萄酒中是富含有白藜蘆醇，這類成分有預(yù)防高血脂以及調(diào)理血糖代謝的作用，也有利于體內(nèi)血液循環(huán)的通暢。適當(dāng)?shù)娘嬘眉t葡萄酒有助于預(yù)防“三高”問(wèn)題。紅酒可以提高老年人的平衡感。2012年，匹茲堡大學(xué)(UniversityinPittsburgh)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，紅酒中的白藜蘆醇可以提高老年人的平衡感和靈活性。
一份英國(guó)研究顯示，每天飲用一小杯紅酒的人比其他人感染幽門(mén)螺桿菌的幾率要低。幽門(mén)螺桿菌通常是胃炎、潰瘍和胃的主要誘因。西班牙也有研究顯示，如果人們經(jīng)常接觸受污染的食物，那么每天飲用半杯紅酒也能夠有效預(yù)防由沙門(mén)氏菌等引起的食物中毒。
總之，雖然洋蔥和紅酒從各自的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)說(shuō)，都屬于比較健康的食物，但把這兩種東西混在一起食用，效果究竟是強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合呢還是相互削減呢，曾青山表示，自己沒(méi)有專門(mén)做過(guò)方面的研究，不能妄下定論。
