喝酒后受孕的,對(duì)胎兒的智力發(fā)育有影響,如果想繼續(xù)妊娠,建議在孕15-20周做唐氏篩查看胎兒的智力發(fā)育情況。
在孕22—26周內(nèi)做四維彩超排畸檢查了解胎兒有無(wú)大體畸形及主要器官發(fā)育情況。
不論紅、白葡萄死光光,均含有氨基酸、維生素(以B族維生素、維生素C為多),醇類(lèi)、有機(jī)酸等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),適當(dāng)?shù)仫嬘?,可促進(jìn)胃腸的吸收,增進(jìn)食欲,幫助消化,促進(jìn)人體的新陳代謝。但紅酒對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō),應(yīng)該禁用。懷孕期間要禁止一切可能對(duì)胎兒有影響的生活習(xí)慣,孕婦能承受任何酒精的刺激,但是肚子里的寶寶是無(wú)法承受的,所以孕后較好是不要喝紅酒。
喝紅酒的量是多少
醫(yī)療專(zhuān)家認(rèn)為,飲用紅酒應(yīng)該少量,并明確給出了飲用量的范圍,認(rèn)為飲酒應(yīng)控制在純酒精30克~50克
專(zhuān)家認(rèn)為長(zhǎng)期大量飲酒可導(dǎo)致酒精性肝硬化、酒精性心肌病、反流性食管炎、食道賁門(mén)撕裂、消化性潰瘍出血等嚴(yán)重后果,但少量飲紅酒對(duì)心血管有保護(hù)作用,一部分人晚上飲點(diǎn)酒還可以幫助睡眠,總的來(lái)說(shuō)飲還是比不飲好一點(diǎn),但是肝臟不好的人較好滴酒不沾。
對(duì)于飲白酒,醫(yī)生經(jīng)常建議:“一兩有好處,二兩沒(méi)壞處,三兩以上肯定有壞處?!睂?zhuān)家建議按照純酒精(乙醇)的量進(jìn)行計(jì)算,每日超過(guò)150克就算大量了,而少量以30克~50克為宜,相當(dāng)于每天飲高度酒(53度以上)一兩,或紅酒(12度左右)300毫升,或啤酒(5度左右)600毫升。在這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)下,較好分開(kāi)上午和下午各飲一半。
喝紅酒的危害
攝取酒精或許可以幫助老年人減少心臟病發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn),卻增加了癥等其他疾病的死亡風(fēng)險(xiǎn)——這是英國(guó)科學(xué)家追蹤了7735人長(zhǎng)達(dá)16年得出的結(jié)果,質(zhì)疑了少量飲酒,尤其是紅酒,能夠改善人們整體健康水平的說(shuō)法。研究發(fā)現(xiàn),這些人養(yǎng)成了規(guī)律飲酒的習(xí)慣,每周飲1~15單位(一個(gè)飲酒單位約相當(dāng)于124毫升4%的啤酒),屬于少量飲酒。他們心臟病發(fā)的機(jī)會(huì)比完全不飲酒以及偶爾飲酒的人要小。然而,他們死于心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)并沒(méi)有下降,而且死于其他疾病的風(fēng)險(xiǎn)增加了40%。
喝紅酒的好處
英國(guó)倫敦大學(xué)瑪麗皇后學(xué)院的科學(xué)家認(rèn)為,飲紅酒可以預(yù)防心臟病。他們發(fā)現(xiàn)從紅酒中提取的物質(zhì)能夠阻斷內(nèi)皮素-1的生成——這是一種能引起血管收縮的化學(xué)物質(zhì),是引發(fā)心血管疾病的重要因素。他們進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn),白葡萄酒對(duì)哺乳動(dòng)物的血管細(xì)胞沒(méi)有上述作用,但赤霞珠紅葡萄酒的作用則比葡萄汁高7倍。
紅酒中含有的多酚類(lèi)抗氧化劑被認(rèn)為能保護(hù)細(xì)胞與組織免受氧自由基的傷害,而這些傷害可導(dǎo)致癥和心臟病的發(fā)生。香港理工大學(xué)藥理學(xué)教授喬治沙·阿爾方博士稱,葡萄酒中,紅葡萄酒比白葡萄酒中含有更多的多酚,這種物質(zhì)的濃度越高,似乎對(duì)心血管系統(tǒng)以及身體其他部位的保護(hù)作用越大。紅酒還可降低血液黏稠度,從而降低心肌梗塞和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。
紅酒中出現(xiàn)了沉淀物為何
1、釀造
葡萄酒在發(fā)酵過(guò)程中出現(xiàn)的沉淀被稱為“酒泥”或者“酒糟”,其中的物質(zhì)包括死酵母、蛋白質(zhì)、葡萄梗、葡萄皮以及其他固體物質(zhì)。葡萄酒跟酒泥接觸一段時(shí)間可以獲得更多的個(gè)性和復(fù)雜度,但是如果處理不當(dāng),葡萄酒也可能會(huì)發(fā)展出一些不好的風(fēng)味。
葡萄酒發(fā)酵結(jié)束后,為了把酒泥除去,一般會(huì)先進(jìn)行澄清,然后再將酒液轉(zhuǎn)移到橡木桶或不銹鋼罐中進(jìn)行熟成。在熟成過(guò)程中,葡萄酒依然會(huì)析出沉淀,所以有時(shí)就會(huì)把葡萄酒從一個(gè)容器轉(zhuǎn)移到另一個(gè)容器,這樣也可以除去沉淀。葡萄酒在發(fā)酵與熟成過(guò)程中與酒泥接觸得越久,就能發(fā)展出越復(fù)雜的風(fēng)味。酒泥接觸時(shí)間的長(zhǎng)短主要是由釀酒師來(lái)控制,并沒(méi)有固定的標(biāo)準(zhǔn)?,F(xiàn)在,由于過(guò)濾和澄清技術(shù)得到了較大的提高,一般很少能在瓶裝葡萄酒中看到明顯的沉淀物,除了那些使用傳統(tǒng)法釀造出來(lái)的香檳和起泡酒之外,因?yàn)檫@些酒的二次發(fā)酵是在瓶中進(jìn)行的。
2、裝瓶之后出現(xiàn)的沉淀物質(zhì)
由于只有陳釀時(shí)間在8年以上的紅葡萄酒才會(huì)出現(xiàn)沉淀,所以這樣的情況在生活中并不常見(jiàn),很多人其實(shí)不需要為這個(gè)問(wèn)題而煩惱。
紅酒在裝瓶后出現(xiàn)的沉淀是由單寧和其他固體物質(zhì)形成的。這些物質(zhì)可以讓葡萄酒獲得一定的復(fù)雜度,不過(guò)在飲用的時(shí)候一般會(huì)把它們?nèi)コ?。因?yàn)檫@些沉淀物會(huì)讓酒喝起來(lái)有苦味,令人不悅,另外它也會(huì)影響紅酒的外觀和色澤,給人一種不好的印象。如果你要喝一瓶已經(jīng)陳釀了好幾年的紅酒,可以先倒出一些到酒杯里,拿到光源下看看其中是否有沉淀。如果有,較好先醒酒后再飲用。
3、在杯子中出現(xiàn)的沉淀
并不是所有的水果都包含酒石酸。相比那些不含酒石酸的水果,包含酒石酸的葡萄可以釀造出更的葡萄酒。酒石酸在酒精中的溶解度比在葡萄果汁中的溶解度要低,在釀造過(guò)程中,它會(huì)和鉀進(jìn)行結(jié)合,生成酒石酸氫鉀——這正是你在杯中看到的晶體沉淀。紅葡萄酒不像白葡萄酒那樣總是處于低溫環(huán)境中,因此它比白葡萄酒更容易析出酒石酸氫鉀晶體沉淀。
從理論上來(lái)說(shuō),所有葡萄酒都應(yīng)該會(huì)出現(xiàn)酒石酸鹽沉淀。不過(guò),由于現(xiàn)代技術(shù)的發(fā)展,已經(jīng)可以通過(guò)低溫控制和過(guò)濾把葡萄酒中絕大部分的酒石酸鹽去除。那些根據(jù)傳統(tǒng)方法釀造的、價(jià)格比較昂貴的葡萄酒由于沒(méi)有使用低溫控制和過(guò)濾技術(shù),更容易出現(xiàn)酒石酸鹽。在法國(guó)和意大利,有很多人喜歡用傳統(tǒng)方法來(lái)釀造葡萄酒,他們會(huì)把酒石酸鹽沉淀看作是葡萄酒質(zhì)量的象征。