懷孕期間可以喝紅酒嗎

  喝酒后受孕的,對胎兒的智力發(fā)育有影響,如果想繼續(xù)妊娠,建議在孕15-20周做唐氏篩查看胎兒的智力發(fā)育情況。

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  在孕22—26周內做四維彩超排畸檢查了解胎兒有無大體畸形及主要器官發(fā)育情況。

  不論紅、白葡萄死光光,均含有氨基酸、維生素(以B族維生素、維生素C為多),醇類、有機酸等多種營養(yǎng)物質,適當?shù)仫嬘?,可促進胃腸的吸收,增進食欲,幫助消化,促進人體的新陳代謝。但紅酒對于孕婦來說,應該禁用。懷孕期間要禁止一切可能對胎兒有影響的生活習慣,孕婦能承受任何酒精的刺激,但是肚子里的寶寶是無法承受的,所以孕后較好是不要喝紅酒。

  喝紅酒的量是多少

  醫(yī)療專家認為,飲用紅酒應該少量,并明確給出了飲用量的范圍,認為飲酒應控制在純酒精30克~50克

  專家認為長期大量飲酒可導致酒精性肝硬化、酒精性心肌病、反流性食管炎、食道賁門撕裂、消化性潰瘍出血等嚴重后果,但少量飲紅酒對心血管有保護作用,一部分人晚上飲點酒還可以幫助睡眠,總的來說飲還是比不飲好一點,但是肝臟不好的人較好滴酒不沾。

  對于飲白酒,醫(yī)生經常建議:“一兩有好處,二兩沒壞處,三兩以上肯定有壞處。”專家建議按照純酒精(乙醇)的量進行計算,每日超過150克就算大量了,而少量以30克~50克為宜,相當于每天飲高度酒(53度以上)一兩,或紅酒(12度左右)300毫升,或啤酒(5度左右)600毫升。在這個標準下,較好分開上午和下午各飲一半。

  喝紅酒的危害

  攝取酒精或許可以幫助老年人減少心臟病發(fā)作的風險,卻增加了癥等其他疾病的死亡風險——這是英國科學家追蹤了7735人長達16年得出的結果,質疑了少量飲酒,尤其是紅酒,能夠改善人們整體健康水平的說法。研究發(fā)現(xiàn),這些人養(yǎng)成了規(guī)律飲酒的習慣,每周飲1~15單位(一個飲酒單位約相當于124毫升4%的啤酒),屬于少量飲酒。他們心臟病發(fā)的機會比完全不飲酒以及偶爾飲酒的人要小。然而,他們死于心血管疾病的風險并沒有下降,而且死于其他疾病的風險增加了40%。

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  喝紅酒的好處

  英國倫敦大學瑪麗皇后學院的科學家認為,飲紅酒可以預防心臟病。他們發(fā)現(xiàn)從紅酒中提取的物質能夠阻斷內皮素-1的生成——這是一種能引起血管收縮的化學物質,是引發(fā)心血管疾病的重要因素。他們進一步研究發(fā)現(xiàn),白葡萄酒對哺乳動物的血管細胞沒有上述作用,但赤霞珠紅葡萄酒的作用則比葡萄汁高7倍。

  紅酒中含有的多酚類抗氧化劑被認為能保護細胞與組織免受氧自由基的傷害,而這些傷害可導致癥和心臟病的發(fā)生。香港理工大學藥理學教授喬治沙·阿爾方博士稱,葡萄酒中,紅葡萄酒比白葡萄酒中含有更多的多酚,這種物質的濃度越高,似乎對心血管系統(tǒng)以及身體其他部位的保護作用越大。紅酒還可降低血液黏稠度,從而降低心肌梗塞和中風的風險。

  紅酒中出現(xiàn)了沉淀物為何

  1、釀造

  葡萄酒在發(fā)酵過程中出現(xiàn)的沉淀被稱為“酒泥”或者“酒糟”,其中的物質包括死酵母、蛋白質、葡萄梗、葡萄皮以及其他固體物質。葡萄酒跟酒泥接觸一段時間可以獲得更多的個性和復雜度,但是如果處理不當,葡萄酒也可能會發(fā)展出一些不好的風味。

  葡萄酒發(fā)酵結束后,為了把酒泥除去,一般會先進行澄清,然后再將酒液轉移到橡木桶或不銹鋼罐中進行熟成。在熟成過程中,葡萄酒依然會析出沉淀,所以有時就會把葡萄酒從一個容器轉移到另一個容器,這樣也可以除去沉淀。葡萄酒在發(fā)酵與熟成過程中與酒泥接觸得越久,就能發(fā)展出越復雜的風味。酒泥接觸時間的長短主要是由釀酒師來控制,并沒有固定的標準?,F(xiàn)在,由于過濾和澄清技術得到了較大的提高,一般很少能在瓶裝葡萄酒中看到明顯的沉淀物,除了那些使用傳統(tǒng)法釀造出來的香檳和起泡酒之外,因為這些酒的二次發(fā)酵是在瓶中進行的。

  2、裝瓶之后出現(xiàn)的沉淀物質

  由于只有陳釀時間在8年以上的紅葡萄酒才會出現(xiàn)沉淀,所以這樣的情況在生活中并不常見,很多人其實不需要為這個問題而煩惱。

  紅酒在裝瓶后出現(xiàn)的沉淀是由單寧和其他固體物質形成的。這些物質可以讓葡萄酒獲得一定的復雜度,不過在飲用的時候一般會把它們去除。因為這些沉淀物會讓酒喝起來有苦味,令人不悅,另外它也會影響紅酒的外觀和色澤,給人一種不好的印象。如果你要喝一瓶已經陳釀了好幾年的紅酒,可以先倒出一些到酒杯里,拿到光源下看看其中是否有沉淀。如果有,較好先醒酒后再飲用。

  3、在杯子中出現(xiàn)的沉淀

  并不是所有的水果都包含酒石酸。相比那些不含酒石酸的水果,包含酒石酸的葡萄可以釀造出更的葡萄酒。酒石酸在酒精中的溶解度比在葡萄果汁中的溶解度要低,在釀造過程中,它會和鉀進行結合,生成酒石酸氫鉀——這正是你在杯中看到的晶體沉淀。紅葡萄酒不像白葡萄酒那樣總是處于低溫環(huán)境中,因此它比白葡萄酒更容易析出酒石酸氫鉀晶體沉淀。

  從理論上來說,所有葡萄酒都應該會出現(xiàn)酒石酸鹽沉淀。不過,由于現(xiàn)代技術的發(fā)展,已經可以通過低溫控制和過濾把葡萄酒中絕大部分的酒石酸鹽去除。那些根據(jù)傳統(tǒng)方法釀造的、價格比較昂貴的葡萄酒由于沒有使用低溫控制和過濾技術,更容易出現(xiàn)酒石酸鹽。在法國和意大利,有很多人喜歡用傳統(tǒng)方法來釀造葡萄酒,他們會把酒石酸鹽沉淀看作是葡萄酒質量的象征。

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