眾所周知，就目前來(lái)說(shuō)，喝葡萄酒越來(lái)越盛行，無(wú)論是在社交場(chǎng)合，還是在家里，人們都會(huì)以紅酒作為時(shí)髦的飲品。很多人都問(wèn)我，喝葡萄酒對(duì)健康有什么好處。對(duì)這個(gè)問(wèn)題，李時(shí)珍爺爺早就有這樣的說(shuō)法：葡萄酒有暖腰腎，駐顏色，耐寒等作用。所謂“駐顏色”，就是的意思。特別是對(duì)于貧血者，喝紅酒對(duì)血應(yīng)該是有益的，相關(guān)的介紹如下！
喝葡萄酒的好處
葡萄酒中有80%的純水，是由葡萄樹(shù)的根，直接從土壤中吸取的純水、葡萄本身含有天然的酒石酸蘋果酸檸檬酸和發(fā)酵過(guò)程中的乳酸蜜蠟酸等有益人體健康的元素。葡萄酒經(jīng)長(zhǎng)期繁復(fù)的發(fā)酵過(guò)程后，每公升僅余0.2至0.5公克的糖份所以不必?fù)?dān)心會(huì)發(fā)胖或有糖尿病的副作用。每日小飲一杯葡萄酒，可降低一半的心臟和血管疾病。葡萄酒中有酚類化合物大約每公升有1至1.5公克的酚類化合物主要是由葡萄中的紅色素及單寧所構(gòu)成適量飲用葡萄酒有益健康、補(bǔ)充鐵質(zhì)、養(yǎng)顏美容、防止老化。
古書記載：“葡萄釀酒：暖腰身、駐顏色、治、耐寒”(古代本草綱目)每日小飲一杯葡萄酒，可降低一半的心臟和血管疾病罹患率。葡萄釀酒是使用整粒的葡萄釀制，而葡萄皮中的單寧酸是種非常有效的凝血?jiǎng)┧⒖纱竽c和小腸中的不良黏膜，而有預(yù)防及痢疾的療效。
適量的飲用葡萄酒除了有緩和緊張，安定情緒，促進(jìn)腸胃絨毛消化吸收，預(yù)防感冒痛頭，心臟病，高血壓等功效之外它并可使血液保持弱鹼性使皮膚保持柔嫩有彈性。葡萄釀制的酒可預(yù)防血管栓塞經(jīng)由威士康辛大學(xué)完成的研究指出法國(guó)人攝取比美國(guó)人更多的高脂肪食物，然法國(guó)人罹患心臟血管疾病卻遠(yuǎn)低於美國(guó)人的原因之一是法國(guó)人素有進(jìn)餐時(shí)飲用葡萄釀酒的習(xí)慣，人體必須吸收三倍於一杯葡萄酒的葡萄汁，才能達(dá)到預(yù)防血管栓塞的相同效果，研究人員曾於1994年提出報(bào)告指出，每天小酌兩杯葡萄釀酒可預(yù)防血液凝塊。
據(jù)研究調(diào)查顆示、國(guó)人與日本人罹患的老人癡呆癥、屬於血管長(zhǎng)期受到破壞(如高血壓、血管硬化所致)而發(fā)生、故循環(huán)器官日常的保健極為重要。法國(guó)婦女多半能保持身材苗條美麗、這和紅葡萄酒中的丹寧、能消解脂肪、暢通血路使血液保持弱鹼性、強(qiáng)化微血管使皮膚保持柔嫩有彈性有關(guān)。
葡萄酒的十大酒鄉(xiāng)之地
1、法國(guó)波爾多(Bordeaux)
談到葡萄酒，法國(guó)自然是世界上較有名的產(chǎn)地。法國(guó)波爾多地區(qū)的葡萄園馳名內(nèi)外，其產(chǎn)品種類繁多，既有較口感純正的佳釀也有價(jià)格較昂貴的珍藏。
2、加州的納帕溪谷(NapaValley)
納帕溪谷就是優(yōu)質(zhì)紅酒和美景的代名詞。憑著這兩大優(yōu)勢(shì)，納帕溪谷吸引來(lái)無(wú)數(shù)紅酒愛(ài)好者。這兒有多達(dá)400家釀酒廠，整個(gè)谷里的地中海氣候?yàn)槠咸训姆N植提供了不相上下的優(yōu)越環(huán)境。
3、意大利托斯卡納區(qū)(Tuscany)
奇安提紅葡萄酒(Chianti)
托斯卡納區(qū)風(fēng)光無(wú)限，但這兒的紅葡萄酒更是舉世聞名。因而被評(píng)為世界上較受歡迎的旅游點(diǎn)以及品酒的場(chǎng)所。
4、法國(guó)香檳—阿登大區(qū)(Champagne-Ardenne)
香檳—阿登大區(qū)正是因香檳酒而得名的。在風(fēng)景如畫的田野上是大片的葡萄園。悠久的歷史、燦爛的文化，這一切使得香檳—阿登大區(qū)的風(fēng)光和香檳一樣讓人著迷。
5、澳大利亞巴羅薩谷(BarossaValley)
南澳巴羅薩谷生產(chǎn)較優(yōu)質(zhì)的Shiraz。這里起伏連綿的山上到處都是葡萄，是觀光客和酒“鬼”們的理想去處。
6、西班牙里奧哈紅葡萄酒
里奧哈的紅酒全西班牙較。里奧哈由三部分地區(qū)構(gòu)成：西部的RiojaAlta、北部的RiojaAlavesa以及東部的RiojaBaja。其中，RiojaBaja地勢(shì)較低、氣候炎熱干燥，所產(chǎn)的葡萄酒酒精度較高。RiojaAlavesa氣候則略微涼爽，特別適合品質(zhì)優(yōu)異的Tempranillo品種生長(zhǎng)，使此地的葡萄酒質(zhì)傾向細(xì)膩豐厚、層次多元，整體口碑也較佳。
7、加州的索諾瑪谷(SonomaValley)
索諾瑪谷又叫月亮谷，因傳奇作家杰克·倫敦而得名。谷中葡萄滿園，自然風(fēng)光優(yōu)美，更以的白葡萄酒聞名。
8、智利中央山谷(ValleCentral)
在智利首都亞哥城外的安第斯山脈中央山谷中，紅酒狂熱者可以尋覓到摯愛(ài)的紅葡萄酒Cabernets和Chardonnays.
9、南非斯坦陵布(Stellenbosch)
斯坦陵布遍布紅酒愛(ài)好者們的足跡，這里的酒窖就有100多家以上，周圍的文化氛圍也很吸引人。
10、新西蘭的馬爾堡(Marlborough)
馬爾堡位于新西蘭南部，是本國(guó)釀酒業(yè)的誕生地，較為人熟知的是佳釀白葡萄酒SauvignonBlancs。
收藏葡萄酒注意事項(xiàng)
1、不要跟著年份走
在每一年都出產(chǎn)很多葡萄酒；要找到全部或者購(gòu)買其中的大部分是幾乎不可能的。收藏葡萄酒的較好的方法就是選擇那些合你口味的葡萄酒。
2、藏酒的地方
你要有地方存放收集來(lái)的葡萄酒；較好的地方是地下室，因?yàn)槟抢餃囟缺３譀鏊谊?yáng)光照射也較少。理想的酒窖不必要很大。只要有足夠的空間夠舒適，再擺上很多的葡萄酒酒架，將溫度保持在10—15攝氏度就ok了。如果是白葡萄酒，溫度要更低一點(diǎn)。
3、并非越久越好
不要把“葡萄酒越陳年越好”奉為守則。有一些葡萄酒需要存放更長(zhǎng)的時(shí)間；而有些酒則要立刻喝掉。普通餐酒適合在它上市的那年飲用；好一些的白葡萄酒在兩年之內(nèi)喝掉；而紅酒則較好在五年之內(nèi)；而一些佳釀可以存上10年到20年，甚至?xí)谩?/p>
4、分類收藏
把標(biāo)簽貼在瓶頸上，這樣不用移動(dòng)葡萄酒的位置就可以進(jìn)行識(shí)別；把同一年份的葡萄酒放在一起，便于查詢。經(jīng)常要喝的葡萄酒應(yīng)該放在靠近儲(chǔ)藏室門口的地方；而為特殊的重要時(shí)刻準(zhǔn)備的酒要放在更加靠里的位置。
5、以酒會(huì)友
參加葡萄酒愛(ài)好者的活動(dòng)和品酒會(huì)。你的知識(shí)、經(jīng)驗(yàn)和享受到的樂(lè)趣會(huì)和你的收藏一起增加。同時(shí)這也是結(jié)識(shí)新朋友的一個(gè)好方法。
6、整箱購(gòu)買
如果找到了你喜歡的葡萄酒，混合起來(lái)成箱購(gòu)買會(huì)比單獨(dú)購(gòu)買一兩瓶節(jié)省10—15%。收藏葡萄酒有趣而又令人興奮。要記?。浩咸丫票会勗斐鰜?lái)是要被喝掉的；你可以在特殊的時(shí)刻享用，但是千萬(wàn)別把它永遠(yuǎn)保存。
葡萄酒的起源很早
《史記?大宛列傳》：西漢建元三年（公元前138年）張春奉漢武帝之命，出使西域，看到“宛左右以蒲陶為酒，富人藏酒萬(wàn)余石，久者數(shù)十歲不敗”。隨后，“漢使取其實(shí)來(lái)，于是天子始種苜蓿、蒲陶，肥澆地……”可知西漢中期，中原地區(qū)的農(nóng)民已得知葡萄可以釀酒，并將歐亞種葡萄引進(jìn)中原了。他們?cè)谝M(jìn)葡萄的同時(shí)，還招來(lái)了釀酒藝人，自西漢始，有了西方制法的葡萄酒人。三國(guó)時(shí)期的魏文帝曹丕說(shuō)過(guò)：“且說(shuō)葡萄，醉酒宿醒。掩露而食；甘而不捐，脆而不辭，冷而不寒，味長(zhǎng)汁多，除煩解渴。又釀以為酒，甘于曲糜，善醉而易醒……”，這已對(duì)葡萄和葡萄酒的特性認(rèn)識(shí)得非常清楚了。只是葡萄酒于在貴族中飲用，平民百姓是絕無(wú)此口福的。
唐朝貞觀十四年（公元640年），唐太宗命交河道行軍大總管侯君集率兵平定高昌。高昌歷來(lái)盛產(chǎn)葡萄，在南北朝時(shí)，就向梁朝進(jìn)貢葡萄。《班府元龜卷970》說(shuō)：唐朝破了高昌國(guó)后，收集到馬乳葡萄放到院中，并且得到了釀酒的技術(shù)，唐太宗把技術(shù)資料作了修改后釀出了芳香酷烈的葡萄酒，和大臣們共同品嘗。這是史書前列次明確記載內(nèi)地用西域傳來(lái)的方法釀造葡萄酒的檔案，長(zhǎng)安城東至曲江一帶，俱有胡姬侍酒之肆，出售西域特產(chǎn)葡萄酒。
一九一五年，張弼士率領(lǐng)“實(shí)業(yè)考察團(tuán)”赴美國(guó)考察，適逢舊金山各界盛會(huì)，慶祝巴拿馬運(yùn)河開(kāi)通，舉辦商品大賽。張就把隨身攜帶的“可雅白蘭地”、“玫瑰香紅葡萄酒”、“瓊瑤漿”等送去展覽和評(píng)比，均獲得優(yōu)勝。后來(lái)，“可雅白蘭地”改為“金獎(jiǎng)白蘭地”，一直沿用到現(xiàn)在。
紅酒和女人一樣不能久置而不顧。紅酒置得太久，就會(huì)因?yàn)楹涂諝饨佑|而變酸；女人置得太久，就會(huì)因?yàn)楹蛣e人接觸而變心。變酸的紅酒和變心的女人至少會(huì)讓你難受好一陣子。
