眾所周知，紅酒是一種尊貴典雅的象征，很多朋友都喜歡在聚會時喝上兩口紅酒，有些人則喜歡在家里空閑時享受紅酒醇厚的口感。其實，適量地喝點紅酒會對身體有好處的，但前提是優(yōu)質的紅酒，那如何選購紅酒比較合適大家知道嗎？相關的介紹如下！
選購紅酒的方式
1、標簽須標出酒的名稱、酒精度、配料、原果汁含量、日期及貯藏說明、凈含量、原產國、制造者、經銷商和地址等。
2、好的葡萄酒外觀顏色應該澄清透明、有光澤。劣質葡萄酒顏色沒有光澤，酒體渾濁或者有絮狀物。
3、好的葡萄酒應該有果香、發(fā)酵的酒香、陳釀的醇香，且這些香氣應平衡、協調。劣質葡萄酒會有刺鼻的酒精味。
4、從口感上來判斷，葡萄酒應該細膩、柔和、潤滑、余味綿長。劣質葡萄酒則口感干澀，沒有回味。
十大紅酒品牌
1、ChateauLafiteRothschild(拉斐莊)
一談到波爾多紅酒，相信較為大眾所熟悉的就是拉斐莊。早在1855年萬國博覽會上，拉斐莊就已是排名前列的酒莊(當年把參展酒莊按酒質、售價、名氣及歷史分為五個級別，排名百多年變動不大)。成熟的Lafite紅酒特性是平衡、柔順，入口有濃烈的橡木味道，十分獨特。除了招牌紅酒Lafite外,酒莊還在智利創(chuàng)立了LosVasco的副牌，大量生產價格低廉的紅白酒，積極拓展大眾市場。
2、ChateauLatour(拉圖莊)
在法文中，Latour的意思是指“塔”，如果用六七十年叫法，Latuor就相當于“塔牌”(因酒莊之中有一座歷史久遠的塔而得名)。不要取笑這個名字老土，在不少小波爾多紅酒客的心目之中，它可是酒皇之中的酒皇!因為Latuor的風格雄渾剛勁、絕不妥協，一些原本喜愛烈酒的酒客，因為健康原因要改喝紅酒，Latour便成了他們的。Latour酒莊也因為有眾多酒客捧場，而成為酒價較昂貴的一級酒莊之一。
3、ChateauHaut-Brion(奧比安莊)
早在1855年，奧比安莊就已赫赫有名，一級酒莊的排行榜上如果少了它，權威性就要受到質疑。奧比安莊園現在為美國人所擁有。莊園也出產的紅酒有屬于Graves區(qū)的特殊泥土及礦石香氣，口感濃烈而回味無窮。奧比安莊除了紅酒外，其出產的Haut-BrionBlanc白酒也是小波爾多公認的較的白酒石酸之一。
4、ChateauMargaux(瑪高莊)
Margaux是波爾多紅酒產區(qū)之一，但也是酒莊的名稱。能夠使用產區(qū)作為酒莊名稱，酒石酸質自然有其過人之處，歷史也非常悠久。ChateauMargaux是法國國宴指定用酒，而當時酒莊給客人品嘗的酒，就是1982年的ChateauMargaux。成熟的ChateauMargux口感比較柔順，有復雜的香味，如果碰到上佳年份，會有紫羅蘭的花香。如果說Latour是梅鐸區(qū)“酒皇”的話，那么ChateauMargaux就應該是“酒后”了。
5、ChateauMoutonRothschild(武當莊)
“武當”是法文Mouton的音譯，它的原意是指“羊”，酒莊原是“羊莊”，(根據酒莊所在地原來是給牧羊人放羊的山坡)。在1973年，法國才破例讓武當莊升格為一級酒莊，到目前為止也是惟一一座獲此殊榮的酒莊。武當莊莊主非常有商業(yè)頭腦，不但普通餐酒MoutonCadet的年出產量達數百萬瓶，酒莊每年還會邀請一位世界的藝術家，替“招牌酒”MoutonRothschild設計當年的標簽。因為酒的標簽本身就頗有藝術價值，所以就算那年的酒不好喝，單是瓶子已是珍貴的藏品。據悉現在要集齊由1945年至今全套的Mouoton酒，需人民幣50萬元以上。而Mouton紅酒的特性，就是開瓶之后，酒質與香味變化多端，通常帶有咖啡及朱古力香。
6、ChateauChBlanc(白馬莊)
1947年份的ChBlanc，在不少品酒家的心目之中，是近100年來波爾多較好的酒!在1996年的SaintEmilion區(qū)的等級排名表之中，ChBlanc位列“超特級一級酒”。ChBlanc標簽是白底金，十分優(yōu)雅，與酒的品質非常相符。ChBlanc在幼年的時候，會帶點草表青的味道，但當它成熟以后，便會散發(fā)獨特的花香，酒質平衡而優(yōu)雅。
7、ChateauAusone(奧松莊)
在1996年的SaintEmilion酒莊排名之中，與白馬莊同級的只有奧松莊一個。而奧松莊也是八大酒莊里較少人認識的酒討莊。因國新任酒莊主人在20世紀90年代中后期，對酒莊進行大幅革新，從嚴要求酒的品質。凡是不符合規(guī)格的葡萄都用來釀造副牌酒SecondLabet，或都賣給其他釀造商釀造低級餐酒，因此，近年招牌酒Ausone的年產量都在2000箱以下，變得異常珍貴。Ausone的特性就是耐藏，要陳放很長一段時間才能飲用，酒質渾厚，帶有咖啡與木桶香味，非常大氣。
8、Petrus(柏翠莊)
通常酒莊名字之前會冠上Chateau一詞，而Chateau的意思是“古堡”——因為法國酒莊大多有一座美麗的大屋或古堡。在波爾多八大酒莊之中，只有柏翠莊沒有冠以Chateau，而酒莊也沒有漂亮大屋或古堡，只有小屋，Petrus紅酒的產量也少得可憐，因此其售價也是是八大酒莊之中較貴的。Petrus紅酒是用Meriot葡萄釀制而成，這種紅酒通常適合早飲但不耐儲藏，但因柏翠莊的地質特別優(yōu)越，蘊藏大量礦物質，因此柏翠莊的酒兼具早飲及耐儲藏的特色。雖然柏翠莊沒有排名，但在酒客心目中，它是紅酒王中王。
9、張裕
“傳奇品質，百年張?！薄^為清晰到位的紅酒品牌，但品牌有老化的嫌疑，應從傳奇角度去更新，比如“成就品質、浪漫品質的多角度去更新傳奇的概念”。
卡斯特酒莊的作用，僅僅是為卡斯特公司在建立度做了嫁衣，并未使張裕獲得多少預期的回報。2900萬打造的解百納，面對競品的惡意低價攻擊，卻也喪失了使解百納起來初衷。上訴兩項，算得上張裕百年成功中的兩大敗筆。
10、長城
地道好酒，天賦靈犀”——叫賣式的廣告，并沒有清晰的傳達出差異化的訴求，缺乏足夠量的平面媒體傳播，消費者很難知道在在說什么?整合后的長城，面臨著經銷商網絡、和重復產品精簡帶來得雙重損失，卻也給二線廠家很好的發(fā)展機會。
品味紅酒的方法
1、直接品評法
評酒時采用暗評（不公開品名等情況）的方法，評酒人先品嘗酒品，然后評述，可以一種酒樣品嘗后即進行評價，也可重復品嘗幾種酒樣后，再逐一進行評述。
2、對比品評法
評酒時采用暗評方法，評酒人一次品嘗兩種酒樣，然后對兩種酒的風格和風味等差異，以及各自的風格特點進行對比品評。
3、三角品評法
評酒時采用暗評的方法，評酒人員一次品嘗三杯酒樣，其中兩杯是同樣酒，品評人應品出哪兩杯是一樣的酒，兩種酒之間在風味、風格上存在哪些差異，并對各自的風味、風格進行評述。
保存紅酒的方式
1、酒瓶測溫器
有一個酒瓶測溫器，你就心里有數了。對于烈酒，較簡單的方法就是放冰塊，降溫的同時可以稀釋過于濃烈刺激的酒味兒，酒吧都用方形冰塊，因為它融化慢。
2、冰桶
餐廳常用到冰桶，主要為香檳和白葡萄酒降溫。用法是把酒整瓶放入一半冰一半水的冰桶中，15至20分鐘后，溫度就會降至10℃以下。想溫度降得更快，可在冰水中撒一把粗鹽。
3、冰箱
可以把白葡萄酒放在冰箱冷藏室的下層，那里的溫度大約攝氏4℃，飲用前把酒取出，溫度會略微升高，此刻把酒倒入杯中，溫度會恰恰好。好的伏特加可以放在冷凍室降溫。
4、酒窖
把冷藏在酒窖的紅葡萄酒取出時，決不可放在暖氣設備旁來溫酒。取出酒在通風房間放置2到3小時再飲用。
5、溫酒
溫酒加溫先倒入清酒壺(Takuri)，再把它放入熱水中溫熱至適飲溫度，這種方法較能保持清酒風味，沒有清酒壺允許用微波爐加熱。
紅酒，一件需要細細品味、仔細鑒賞的藝術品，否則無法洞察其內斂典雅的氣質。
