隨著紅酒歷史的發(fā)展，現(xiàn)在的紅酒應(yīng)該說是收藏市場上比較火的藏品了，很多人都熱衷于收藏一些紅酒，但很多的時候大家收藏的紅酒品質(zhì)都不怎么高，因此，下面小編就給大家介紹一下鑒別紅酒真假的方法吧！
鑒別紅酒真假的方法
1、看“表示”，平常喝紅酒時，朋友們不妨用氫氧化鈉或家用的白醋、食用堿一試。優(yōu)質(zhì)的紅酒加入堿后顏色會發(fā)生變化，變成深藍(lán)色，而劣質(zhì)的紅酒則對堿不會發(fā)生反應(yīng)。
2、通常假劣紅酒多以精美的包裝、低廉的價格，還有售酒者熱心的推薦，來取悅消費者。這對于缺乏紅酒鑒別知識，又貪圖便宜的消費者而言，不得不說是一種極大的誘惑。俗話說一分錢一份貨，太便宜的不一定是物美價廉哦，在這看似迷人的外表背后，卻隱藏著虛假與丑惡.
3、看標(biāo)示可以區(qū)別是半汁紅酒還是原汁紅酒。如果一種紅酒標(biāo)明含有葡萄全汁、白砂糖、山梨酸鉀，那應(yīng)該無疑就是半汁紅酒。因為原汁紅酒任何東西都不能添加。如果添加了白砂糖，紅酒的酒精度就會提高；添加了山梨酸鉀（防腐劑）則會破壞紅酒成份，進(jìn)而影響到紅酒的酒質(zhì)。
紅酒的保存溫度
儲存溫度應(yīng)該保持在15~20攝氏度之間，如果不能保持恒溫或溫度變化大，紅酒很快就會衰老。特別注意的是，在陽光下密封而又沒有空調(diào)的車廂里，紅酒超過30分鐘的時間就會變壞。
紅酒品酒的溫度
視乎酒的風(fēng)格和個人喜好。但溫度太低，遮掩了酒的味道，這包括了酒香和苦味；太暖，香味變得平平淡淡，酒精味太濃。一般而言，帶果香的酒適合較高溫度，香味才可以發(fā)揮。一般而言，優(yōu)質(zhì)紅酒的平常溫度在16℃至18℃之間，普通的淡口紅酒可以稍低2℃。
我國紅酒主要品牌
1、長城：中糧華夏長城92干紅赤霞珠葡萄酒：約185/瓶。適合禮節(jié)拜訪，香味為干果和堅果香。中糧長城高級精選6年梅鹿輒干紅葡萄酒：約268/瓶。適合團(tuán)圓小酌，香味為橡木味和礦物質(zhì)味。長城特釀高級解百納：約94/瓶。適合商務(wù)宴請，香味為水果香。
2、張裕：張裕特選級赤霞珠干紅葡萄酒：約398/瓶。適合禮節(jié)拜訪，搭配你肉、羊肉、鴨肉使用。張裕特選級解百納蛇龍珠干紅葡萄酒：約299/瓶。適合禮節(jié)拜訪，酒精度為12%vol。張裕三星白蘭地：約158/瓶。適合自斟自飲，酒精度為38%vol，為白葡萄酒。
3、王朝：王朝1980梅鹿輒干紅葡萄酒：約298/瓶，適合商務(wù)宴請。香味為干果、堅果香。王朝勃艮第干白葡萄酒：約189/瓶，適合團(tuán)圓小酌，搭配魚、貝類、白肉、沙拉飲用。王朝珍藏解百納西拉干紅葡萄酒：約128/瓶，適合商務(wù)宴請、婚慶，搭配牛肉、羊肉、鴨肉飲用，含酒精量12%vol。
注意：
當(dāng)你發(fā)現(xiàn)葡萄酒中出現(xiàn)沉淀物或結(jié)晶的時候，大可不必?fù)?dān)心，避開它們，繼續(xù)放心地享受杯中酒就好。不過，如果沉淀物是絮狀，并且葡萄酒已經(jīng)出現(xiàn)了難聞的怪味，入口也是形神具散，非常難喝，那這種酒不用說，趕緊倒掉吧！
