白酒，想必就目前來說很多人每天都會(huì)看到或接觸到的，不過有些不懂酒的人很奇怪，每當(dāng)談起喝酒，很多人都異口同聲說喝白酒是一種非常適合的飲品，那女孩喝什么白酒好大家知道嗎？下面我們就一起來了解一下吧！
十大白酒品牌
1、茅臺
始于1951年,貴州茅臺鎮(zhèn)傳統(tǒng)特產(chǎn)酒,地理標(biāo)志產(chǎn)品,醬香型風(fēng)格的典型,享譽(yù)于低度/高中低檔/極品三大系列酒市場,中國貴州茅臺酒廠(集團(tuán))有限責(zé)任公司。
2、五糧液
已有3000多年釀制歷史,濃香型白酒杰出代表,國有特大型現(xiàn)代白酒釀造企業(yè)集團(tuán),宜賓五糧液股份有限公司。
3、國窖1573
源于1573年,濃香型白酒享譽(yù)業(yè)界,瀘州老窖酒傳統(tǒng)釀制技藝入選非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,四川瀘州老窖股份有限公司。
4、洋河YANGHE
已有四百多年歷史,濃香型大曲酒的代表,擁有洋河大曲/海之藍(lán)/夢之藍(lán)/天之藍(lán)系列名酒。
5、汾酒
悠久歷史的傳統(tǒng)名酒,國內(nèi)清香型白酒的典型代表,以生產(chǎn)經(jīng)營汾酒/竹葉青酒為主營業(yè)務(wù),集貿(mào)易/旅游/餐飲等為一體的企業(yè),山西杏花村汾酒集團(tuán)有限責(zé)任公司。
6、劍南春
始于1951年,知名白酒品牌,專業(yè)從事濃香型白酒的研發(fā)/生產(chǎn)和銷售的大型白酒企業(yè),四川劍南春集團(tuán)有限責(zé)任公司。
7、郎酒
始于1898年,中國醬香型白酒的典型代表,以醬香濃郁/醇厚凈爽/幽雅細(xì)膩/回甜味長的獨(dú)特香型和風(fēng)味而聞名全國,四川郎酒股份有限公司。
8、古井貢酒
起源于公元1515年的公興槽坊,亳州傳統(tǒng)名酒,濃香型白酒的杰出代表,以酒文化/酒生態(tài)/酒產(chǎn)業(yè)/酒旅游為核心的大型企業(yè),安徽古井貢酒股份有限公司。
9、水井坊
國內(nèi)知名白酒品牌,擁有古老的釀酒作坊,2013年7月被帝亞吉?dú)W全資收購,國內(nèi)大型高品質(zhì)白酒生產(chǎn)企業(yè),四川水井坊股份有限公司。
10、貴州習(xí)酒
始建于1952年,茅臺集團(tuán)旗下,秉承中國傳統(tǒng)白酒的技藝精華,采用純糧固態(tài)發(fā)酵工藝,較早能同時(shí)生產(chǎn)醬香/濃香兩種白酒香型的企業(yè),貴州茅臺酒廠(集團(tuán))習(xí)酒有限責(zé)任公司。
中國白酒的釀造歷史
中國歷史上有“猿猴造酒“、“杜康釀酒”等歷史典故，這說明中國已經(jīng)有超過五千年的釀酒歷史。然而白酒作為一種蒸餾酒，它的釀造必須借助于蒸餾器的發(fā)明和運(yùn)用。從考古和文獻(xiàn)記載中進(jìn)行推測，中國白酒最早形成于唐代。唐代對酒統(tǒng)稱為“春”，也稱“春酒”。舊唐書《德宗本紀(jì)》已經(jīng)有關(guān)于“劍南燒春”的描述。這里的“燒春”即是燒酒。白居易也有“荔枝新熟雞冠色，燒酒初開琥珀香”的詩句?！段髂弦椭尽分袑λ迥┨瞥鯐r(shí)蒸餾技術(shù)的雛形“釀成醇米酒，如露水下降”也有所描述。可以說，白酒工藝創(chuàng)始于唐代，而到了元代的時(shí)候則被大面積地推廣和運(yùn)用開來。
中國白酒的“曲”
所謂酒曲，就是將釀酒原料中的淀粉轉(zhuǎn)化成為糖的一種物質(zhì)。這種物質(zhì)通常是用發(fā)霉的谷物，其中的霉菌既是酒曲。霉菌所分泌的酶可以將谷物中的淀粉和蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化成為糖。糖在酵母的作用下發(fā)酵成為酒精。中國是世界上最先掌握對霉菌等微生物技術(shù)運(yùn)用的國家，比歐洲人早3000年左右。
酒曲分成不同的種類，主要的有大曲和小曲。制作大曲的主要原料是大麥、小麥和豌豆，而制作小曲的主要原料則是稻米。
中國白酒酒精度數(shù)的分類
1、高度白酒，即酒精含量為51%以上的白酒；
2、降度白酒，即酒精含量為41%-50%的白酒，又稱中度酒；
3、低度白酒，即酒精含量為40%以下的白酒；
綜上所述，中國白酒品類繁多，每個(gè)地方都因地制宜，結(jié)合當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗和傳統(tǒng)釀造的白酒。根據(jù)釀造所采用的原材料和釀造工藝的不同，不同的白酒所表現(xiàn)出來的色澤、香氣和口感都各有千秋，當(dāng)然的，品牌也是很多的！