紅酒，釀造過(guò)程包括選料、破皮去梗、榨汁、發(fā)酵、培養(yǎng)、裝瓶六個(gè)步驟。釀酒之所以采用橡木桶而不是其它木材制的酒桶，是因?yàn)楫?dāng)葡萄酒在桶中培養(yǎng)時(shí)，氧氣能緩緩滲入桶內(nèi)的酒進(jìn)行溫和、適度的氧化，既可達(dá)到柔化酒中單寧的效果，也可使酒性在醞釀成熟的過(guò)程中更趨穩(wěn)定，在我們的身邊也有很多的人收藏紅酒，那過(guò)期的紅酒能喝嗎？相關(guān)的介紹如下！
過(guò)期的紅酒可以飲用
紅酒是葡萄酒的一種，是用葡萄或葡萄汁發(fā)酵釀造而成，口感香醇，營(yíng)養(yǎng)豐富，臨近保質(zhì)期的紅酒，沒(méi)有發(fā)生變色、變味等情況，是可以繼續(xù)飲用的，但要注意，紅酒貯存不妥當(dāng)，也可能在保質(zhì)期內(nèi)變質(zhì)，若是變質(zhì)的紅酒，則不宜喝。
紅酒的保質(zhì)期是多久
我國(guó)《食品法》中規(guī)定進(jìn)口葡萄酒的最大保質(zhì)期為10年，盡管我國(guó)后來(lái)實(shí)施的法律法規(guī)中提到，乙醇含量10%上（含10%）的飲料酒可以免除標(biāo)注保質(zhì)期，但大多是進(jìn)口葡萄酒還是會(huì)標(biāo)注10年的保質(zhì)期。
喝了過(guò)期紅酒會(huì)怎樣
如果過(guò)期紅酒沒(méi)有變質(zhì)，適量飲用不會(huì)導(dǎo)致身體不適，若是飲用變質(zhì)紅酒，可能會(huì)導(dǎo)致腸胃不適，使人出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等癥狀，情況嚴(yán)重的話，還可能導(dǎo)致頭暈、胸悶等，若飲用過(guò)期紅酒出現(xiàn)嚴(yán)重不適，建議立即就醫(yī)檢查。
紅酒怎樣保存
紅酒可以在陰暗、涼爽的環(huán)境中貯存，如果儲(chǔ)存時(shí)間較長(zhǎng)，可以將紅酒放入酒窖或地下室保存。另外，軟木塞受干燥天氣影響，容易萎縮干裂，這樣會(huì)讓氧氣進(jìn)入酒液，導(dǎo)致紅酒發(fā)生變質(zhì)，因此，建議將紅酒儲(chǔ)存在濕度適宜的環(huán)境中。
過(guò)期紅酒的用途
1、當(dāng)柔膚水用
紅酒中含有豐富的抗氧化物，對(duì)皮膚有很好的保養(yǎng)作用，過(guò)期的紅酒用來(lái)當(dāng)柔膚水擦臉，可以使臉部皮膚變得更柔滑細(xì)膩。
2、紅酒泡澡
過(guò)期的紅酒不能飲用了，可以倒入洗澡水中用來(lái)洗澡，紅酒中過(guò)多多酚物質(zhì)可以促進(jìn)身體循環(huán)系統(tǒng)，增強(qiáng)皮膚彈性，促進(jìn)皮膚細(xì)胞新生，使皮膚變得更加細(xì)膩有光澤。
3、提升食物鮮味
過(guò)期的紅酒倒入冰格中冰成冰塊，在燉肉或做海鮮的時(shí)候取一兩塊當(dāng)調(diào)料來(lái)用，可以食物的口感變得更好。過(guò)期的紅酒還可以和食鹽，橄欖油，黑胡椒一起攪拌后用來(lái)做成沙拉醬淋在沙拉上食用，比一般的沙拉醬口感更清爽，好吃又健康。煎牛排之前，將牛排用紅酒浸泡片刻，可以使牛肉顏色表里一致，不會(huì)出現(xiàn)血水流出的情況，而且煎出來(lái)的牛排口感更鮮嫩。
4、軟化肉質(zhì)
紅酒中含有大量單寧，能幫助軟化脂肪，豬肉，牛肉等肉類烹飪之前用紅酒腌制，可以去除腥味，使肉質(zhì)變得鮮嫩。
5、清洗水果蔬菜
紅酒中的酒精可以用來(lái)溶解水果和蔬菜表面的雜質(zhì)，而其中的營(yíng)養(yǎng)成分能幫助殺死食物中的各種病原體，所以和小蘇打一樣，紅酒可以用來(lái)作為水果和蔬菜的清潔劑使用。
6、消除淤青紅腫
紅酒中富含黃酮類物質(zhì)，身體碰撞后出現(xiàn)淤青或有紅腫現(xiàn)象時(shí)，用一小片面包蘸取少量紅酒擦拭淤青部位，可以使淤青快速消除。
注意：
葡萄酒事實(shí)上也是一種農(nóng)產(chǎn)品，因此，是會(huì)過(guò)期的，要是過(guò)期變質(zhì)的話是不建議飲用的！但也不同扔掉，是有多種用途的啦！
