紅酒，一種很多人都非常喜歡飲用的飲品，平時(shí)聚餐的時(shí)候會(huì)為了盡興多喝幾杯導(dǎo)致喝多喝醉現(xiàn)象，雖然紅酒度數(shù)低，但后勁大，剛開始喝不覺得，當(dāng)開始感覺微醺或者飄飄然的時(shí)候了，那代表著已經(jīng)喝醉了，那紅酒要怎么去除酒精大家知道嗎？相關(guān)的介紹如下！
紅酒怎么去除酒精
將紅酒倒入鍋內(nèi)熬煮到沸騰。如果冒出火餡了就從爐火移開，用吹氣的方式滅火，讓酒精蒸發(fā)
由于紅酒在熬煮后，會(huì)冒出藍(lán)色的火餡，所以，事先一定要先檢查看看火爐的周圍是否有易燃物。還有，吹氣時(shí)要小心，不要太過(guò)用力，以免周圍的物品著火了。
紅酒酒精含量是多少
一般葡萄酒它的酒精含量在百分之十幾度左右，由于每個(gè)品牌的葡萄酒不一樣，所以它的酒精含量也是有一定的差別，尤其是對(duì)于一些高檔的葡萄酒，它的酒精度更是不一樣，所以我們?cè)谄穱L的時(shí)候，如果過(guò)量貪杯的話，也是會(huì)有醉酒的現(xiàn)象。
葡萄酒中酒精的含量相對(duì)其它酒水，度數(shù)比較低一點(diǎn)。
葡萄酒的酒精度是指其酒精濃度，一般是酒精在葡萄酒中所占的體積百分比，即abv?，F(xiàn)在，越來(lái)越多的歐洲釀酒師正在尋求方法以生產(chǎn)出酒體更輕盈的葡萄酒。
葡萄酒的酒精度與葡萄收獲時(shí)積累的糖分相關(guān)。葡萄中所含的糖分越高，其潛在酒精度就越高。當(dāng)然，酒精度也可以在釀酒過(guò)程中進(jìn)行管理和控制。例如，在糖分完全發(fā)酵之前中止發(fā)酵，從而生產(chǎn)酒精度較低、帶有殘余糖分的半干型、半甜型或甜型葡萄酒。許多大規(guī)模酒廠酒還會(huì)采用其他先進(jìn)的技術(shù)來(lái)降低酒精度。
紅酒的品飲方式
1、酒杯的選擇
杯子的形狀會(huì)影響品酒時(shí)的香氣跟氣味，一般來(lái)說(shuō)紅酒杯口徑及杯肚較大，杯口寬而內(nèi)縮，利于留住葡萄酒香、增加醒酒效果;白酒適合低溫飲用，因此杯身及直徑較小，以減緩回溫。同時(shí)品飲紅、白酒，一定要準(zhǔn)備兩種酒杯，避免干擾風(fēng)味。
2、酒杯的拿法
大多葡萄酒皆需稍微冰鎮(zhèn)才能呈現(xiàn)較好的一面，因此喝葡萄酒時(shí)應(yīng)捏著杯腳或拿住杯座，千萬(wàn)別像喝威士忌一樣握著杯身或托住杯肚，以免體溫影響其纖細(xì)的風(fēng)味。
3、外觀
首先對(duì)著燈光處或舉杯于白紙前觀察酒的色澤與澄澈度，品紅酒時(shí)還可觀察酒緣的微妙色暈，越清淡或越老的酒，酒緣越寬;稍稍晃動(dòng)后還可觀察酒液順流下來(lái)的酒痕，越是濃厚的酒流動(dòng)速度越慢。
4、嗅聞
輕輕搖晃酒杯，讓酒液在晃動(dòng)間釋放隱藏的香氣，將鼻子湊進(jìn)酒杯嗅聞，捕捉其中豐富的花朵、水果、烤吐司或礦石等氣息。
5、品嘗
大口含飲，并在嘴中略為輕漱，使酒液均勻散布在舌面、味蕾體驗(yàn)酒的酸甜與口感的濃郁度，再緩緩?fù)滔?。喝的若是好酒還能感受到綿綿尾韻。
選購(gòu)紅酒的方式
首先，人們總是會(huì)先把價(jià)格放在考慮的前列位，因此在購(gòu)買葡萄酒的時(shí)候在心里給自己的接受的范圍，然后在選酒。
其次，是選感興趣的產(chǎn)區(qū)，既包括你可能感興趣的舊世界，法國(guó)、意大利，也或者是新世界代表的澳洲和智利等。對(duì)產(chǎn)區(qū)有一些基本的了解非常有用，可以幫助決定葡萄酒的風(fēng)格、酒體。
第三，酒精度，一般來(lái)說(shuō)葡萄酒的酒精度大都在8%-15%之間，主要由葡萄漿果的含糖量決定的。酒精度過(guò)高或過(guò)低都會(huì)影響酒的口味：過(guò)高會(huì)掩蓋葡萄酒的天然芳香，如果高于15％，還會(huì)導(dǎo)致酒體不平衡，帶有果醬味，酒味濃烈。酒精度過(guò)低則導(dǎo)致葡萄酒口味不足。
第四，同一價(jià)位的葡萄酒年份也很重要。如果購(gòu)買白葡萄酒，越新鮮越好，較好不要陳放超過(guò)兩年的，紅酒則盡可能選擇陳釀兩年以上的產(chǎn)品。有的葡萄酒還會(huì)標(biāo)注是否為橡木桶陳釀，陳釀多久。較好的葡萄酒要在橡木桶中進(jìn)行發(fā)酵和陳熟，較常見的酒是把橡木條或橡木片放入容器中，較便宜的酒則使用橡木香精。
第五，看清酒標(biāo)，上面通常會(huì)有一些術(shù)語(yǔ)，如“珍藏“、“經(jīng)典”、“限量發(fā)行”或“”等。有的會(huì)在背標(biāo)上列出詳細(xì)信息，如葡萄收獲的年份，葡萄酒產(chǎn)量或何時(shí)裝瓶，這說(shuō)明釀酒人關(guān)注這些細(xì)節(jié)，產(chǎn)品也更加真實(shí)。
相關(guān)介紹：
葡萄酒是一種天然的、復(fù)雜的卻又容易被人們所欣賞的飲品。葡萄酒與菜肴的適配原則是酒與菜的風(fēng)格不要一個(gè)壓過(guò)或掩蓋了另一個(gè)，葡萄酒和食物不要吵吵打打的姻緣。
