葡萄酒主要是用葡萄為主釀造而成的一種酒精飲品，如今在市場上我們可以見到白葡萄酒紅葡萄酒和桃紅葡萄酒，在市場中常見的葡萄酒品牌也是數(shù)不勝數(shù)的，大部分都是利用雷司令和長相思葡萄品種釀造而成，散發(fā)著青蘋果和白桃的香氣，其中比較有名的白葡萄酒，除了德國的雷司令葡萄酒之外，澳大利亞禾富酒莊和智利的干露酒莊也涌現(xiàn)出了一批又一批的葡萄酒品牌。
加洛家族酒莊、南非西開普阿亞瑪酒莊、智利伊塔塔谷干露酒莊、波爾多羅思柴爾德男爵、澳大利亞禾富酒莊、南非歐碧瓦酒莊都是世界上著名的白葡萄酒品牌。
美國加利福尼亞州加洛家族酒莊的灰皮諾干白葡萄酒，有青蘋果、白桃和柑橘的味道。南非西開普阿亞瑪酒莊的霞多麗干白葡萄酒，這一款是圍巾木桶陳釀的，散發(fā)烤梨、酸橙和黃油吐司的香味，適合搭配貝類、三文魚、牡蠣和沙拉。智利伊塔塔谷干露酒莊的羊駝莫斯卡托甜白葡萄酒，呈現(xiàn)明亮金黃色，散發(fā)著清新的水果香氣和淡淡蜂蜜氣息，適合搭配開胃冷餐、奶酪、扇貝及奶油甜點(diǎn)。法國波爾多羅思柴爾德男爵木桐嘉棣干白葡萄酒，口味清新，余味短促。澳大利亞禾富酒莊的黑歐泊霞多麗干白葡萄酒2011年份也不錯(cuò)。南非歐碧瓦酒莊白詩南干白葡萄酒充滿果香，口感活潑且清爽易飲。
怎樣品白葡萄酒
白葡萄酒適飲溫度
白葡萄酒一般適宜飲用的溫度在10-11攝氏度，或者50-55華氏度。酒的甜度越高，酒越醇厚，就應(yīng)在更低的溫度下飲用。
如果白葡萄酒溫度過高，則會(huì)失掉新鮮爽口感。但是如果溫度過低，比如低到6-7攝氏度，則白葡萄酒的香味會(huì)被閉鎖住，而無法充分發(fā)散出來。
所以，如果你拿到手中的白葡萄酒過涼，只需要用手捧住玻璃杯，稍稍讓酒變暖一些。
看：透
透是白葡萄酒給人視覺上的享受。它的顏色從深金黃色至近無色不等，深金黃色是陳釀，而無色通常就是新酒，新酒也有可能呈現(xiàn)綠色。無論什么顏色，優(yōu)質(zhì)的白葡萄酒一定是澄清透明的。
聞：香
香包括果香和酒香。果香有荔枝香味、櫻桃香味、醋栗香味、胡椒花香味、香草香味、玫瑰花和紫羅蘭香味等等。不同的葡萄酒發(fā)酵后散發(fā)出不同的香味，造就了不一樣的酒，這也是葡萄酒的奇妙之處。
品：酸
酸是白葡萄酒給人強(qiáng)烈的感受。在白葡萄酒萄酒的世界里，酸是酒的生命，是整個(gè)酒的靈魂，不酸的白葡萄酒對是沒品質(zhì)的低檔酒。這里的酸，主要是葡萄經(jīng)過發(fā)酵所產(chǎn)生的一種酒石酸，就是釀酒時(shí)留在桶里的發(fā)白物質(zhì)，是葡萄酒陳年老化的催化劑。時(shí)間隔久后，白葡萄酒萄酒的酸味會(huì)消失，它本身的香味優(yōu)點(diǎn)也自然顯露出來。但如用年份不好的葡萄來釀造，酒中的酸味并不因時(shí)間過長而消失，對酒的老化不起作用。
總結(jié)，葡萄酒它的甜度是非常高的，在進(jìn)行釀造的過程中會(huì)保持本身的葡萄成分和營養(yǎng)物質(zhì)，如果在喝的過程中溫度太高，很容易使它失去本身新鮮的口感和味道，所以在進(jìn)行和白葡萄酒的過程中對于溫度的把握是一定要有所控制的。其次我們在進(jìn)行顏色上的享受相比于紅葡萄酒的顏色為綠色，所以更加的澄清透明，對于一些清新爽口的人再合適不過。
