勃墾第作為法國比較有名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，有著十分悠久的歷史，在這里所生產(chǎn)出的葡萄酒，無論是質(zhì)量還是口感都有著最大的保證，酒精含量非常低，有著完全不一樣的地方，通常利用黑皮諾為主量造成作為一種特殊的葡萄酒，目前在市場中有著一定的威名，是很多人心中的首要選擇，那么勃墾第產(chǎn)區(qū)的葡萄酒具體有什么樣的特點。
勃艮第是法國著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。勃艮第位于法國的東部，釀酒的歷史悠久，出產(chǎn)的葡萄酒是品質(zhì)的保證。勃艮第葡萄酒的風土味十足，礦物質(zhì)的味道濃郁，酒精含量低，酒體中等，這里的主要品種為黑皮諾。
葡萄品種的特別之處超過90%的勃艮第紅葡萄酒都是用黑皮諾(PinotNoir)葡萄釀制而成的，而黑皮諾是一種需要特殊氣候才能生長完好的品種。酒農(nóng)們選擇在既不能太冷也不能太熱的地區(qū)栽培這種“難伺候”的葡萄，意在釀制出純凈度和風味都較均衡的紅葡萄酒。此外，黑皮諾葡萄喜歡那種排水性較好的石灰?guī)r土壤，且黑皮諾的酒農(nóng)們不能通過提高其他調(diào)配酒的比例而改善葡萄酒的品質(zhì)。黑皮諾與其他品種的另外一個不同之處在于，此葡萄品種的變種問題在勃艮第非常突出。
勃艮第最頂級的葡萄酒都有哪些
1、夏布利
Chablis
DomaineFran?oisRaveneau
LesClosGrandCru
DomaineFran?oisRaveneau是Chablis村公認最頂級的酒莊，由FrancoisRaveneau于1948年創(chuàng)立，面積僅不足10公頃。自上世紀80年代中期，酒莊開始有由Fran?ois的兩個兒子Jean-MarieRaveneau和BernardRaveneau一起運營。酒莊的釀造方式仍然相當傳統(tǒng)，全部手工采收，產(chǎn)量很少，并且?guī)缀醵籍a(chǎn)自特級園或者一級園，2007年才開始增加村級酒款。Raveneau酒莊的風格較為強勁礦質(zhì)，具有卓越的陳年潛力。
酒莊頂級的酒款來自0.54公頃的LesClos特級園的中坡處，厚實堅挺的有力風格，屬于Chablis中陳年能力最強的那一類，年產(chǎn)量約2500瓶。
其他Chablis村的代表性頂級酒款：
RenéetVincentDauvissat-CamusLesClosGrandCru
2、熱夫雷-尚貝坦
Gevrey-Chambertin
DomaineArmandRousseauPèreetFilsChambertinGrandCru
可以說，DomaineArmandRousseau在Gevrey-Chambertin村的地位，就像羅曼尼康帝酒莊(DomainedelaRomanée-Conti)在Vonse-Romanée村的地位一樣重要，酒莊的葡萄園除了位于鄰村Morey-St-Denis的ClosdelaRoche特級園，所有的葡萄園都在Gevrey-Chambertin村。
Rousseau酒莊所擁有的所有葡萄園都非常令人羨慕，總共14公頃的葡萄園。其中6塊特級園(總面積超過8公頃)和3塊一級園，都堪稱教科書級的范本。其中最尖端的酒款，就是這支花標的ChambertinGrandCru。代表著Gevrey-Chambertin結(jié)實有力的力量感，同時又做到平衡細致，具有絕佳的陳年潛力。
其他Gevrey-Chambertin村的代表性頂級酒款：
DomaineLeroy，Dujac和Dugat-Py酒莊的ChambertinGrandCru，尤其以Leroy家的Chambertin最為昂貴
3、莫雷-圣丹尼
Morey-St-Denis
DomainePonsotClosdelaRoche
GrandCruCuvéeVieillesVignes
彭壽酒莊(DomainePonsot)建立于1773年，并由Ponsot家族經(jīng)營至今。不久前卸任的莊主LaurentPonsot，在釀酒上特立獨行，葡萄100%去梗，在敞口橡木桶中發(fā)酵，幾乎不適用二氧化硫，釀造過程也很少使用降溫設備，并且崇尚使用極舊的老桶來陳年葡萄酒。酒莊的葡萄酒即使是特級園也不特別濃厚，呈現(xiàn)精巧的架構，單寧質(zhì)地絲滑，非常優(yōu)雅迷人。Ponsot家Morey-St-Denis一級園的MontsLuisants白葡萄酒更是獨特，不使用霞多麗釀造，而用100%的阿里哥特(Aligote)老藤葡萄釀造而成，是勃艮第一級園中的特例。
小編總結(jié)，目前在人們的心目中，尤其是對于一些愛酒人士來說，勃艮第產(chǎn)區(qū)的葡萄酒已經(jīng)成為了人們認定的標準和終極的歸宿，在這里不僅僅有著聞名世界的羅曼尼康帝葡萄酒，將其中的葡萄酒口感和分類是非常精妙的，過完之后令人心醉神往，會有一種流連忘返的味道，作為一款頂尖昂貴的葡萄酒，代表著最無限的風光和美景?，F(xiàn)在在市場中，勃墾第的葡萄酒是越來越流行的。
