紅酒主要是以葡萄為主釀造而成的一種，也被稱之為是保健酒，對(duì)于人的身體能夠起到提高免疫力，在流感多發(fā)的季節(jié)，可以防止我們感冒，也能夠促進(jìn)新陳代謝的效果，根據(jù)不同的國(guó)家對(duì)于紅酒建立了保護(hù)規(guī)定和明確的要求，紅酒cru他是列級(jí)酒莊，尤其是在法國(guó)波爾多地區(qū)，最具出名。
cru是一個(gè)法語(yǔ)詞，是葡萄園的意思，特指那些經(jīng)過(guò)官方認(rèn)證的優(yōu)質(zhì)葡萄園。這些優(yōu)質(zhì)葡萄園有著獨(dú)特的風(fēng)土和特定的葡萄品種。紅酒cru暗示著這款酒充分體現(xiàn)了該園的風(fēng)土特征，有些產(chǎn)區(qū)還需要經(jīng)過(guò)批準(zhǔn)才能使用。
“Cru”往往與葡萄酒的分級(jí)有關(guān)，如果某個(gè)經(jīng)過(guò)官方認(rèn)定的優(yōu)質(zhì)葡萄園Cru經(jīng)過(guò)了某種分級(jí)，則這個(gè)酒莊就是一個(gè)“列級(jí)莊CruClasse”?！癎randCru”、“PremierCru”、等詞雖然在不同產(chǎn)區(qū)有不同的含義，但無(wú)一例外地都表示酒的質(zhì)量等級(jí)。
在波爾多Bordeaux左岸梅多克Medoc和格拉芙Graves1855分級(jí)體系中，把列級(jí)酒莊（CrusClasses）分成五個(gè)級(jí)別，分別為一級(jí)莊PremiersCrus、二級(jí)莊DeuxiemesCrus、三級(jí)莊TroisiemesCrus、四級(jí)莊QuatriemesCrus、五級(jí)莊CinguiemesCrus。
總結(jié)
1、“Cru”可以簡(jiǎn)單地理解為“經(jīng)過(guò)認(rèn)定的優(yōu)質(zhì)葡萄園”，酒標(biāo)上帶有“Cru”的葡萄酒可以理解為用該優(yōu)質(zhì)葡萄園的葡萄釀制的葡萄酒，帶有該葡萄園的典型風(fēng)土特征。
2、如果這樣的葡萄園是被分級(jí)的，則可以在酒標(biāo)上使用“CruClasse”，既“列級(jí)莊”。
紅酒的"列級(jí)"和"特級(jí)"是怎么劃分的
1、波爾多左岸梅多克區(qū)的分級(jí)制，就是國(guó)內(nèi)最熟知的1855列級(jí)酒莊分級(jí)制，共61家名莊，分為1~5級(jí)。
2、波爾多左岸格拉芙區(qū)的列級(jí)分級(jí)制，于1959年制定，分為紅酒和白酒兩個(gè)系度統(tǒng)，紅酒13支，白酒9支，不分排位。
3、波爾多左岸蘇岱區(qū)的貴腐甜知白酒分級(jí)制，也是1855年制定，與梅多克區(qū)列級(jí)制度很相似，共27家酒莊，分為特級(jí)道、一級(jí)、二級(jí)，三個(gè)級(jí)別。
4、波爾多右岸圣達(dá)美隆區(qū)的列級(jí)分級(jí)制度，共4個(gè)級(jí)別專，分別為：頂級(jí)A組、頂級(jí)B組、特級(jí)酒莊、特級(jí)葡萄園。各組別中不區(qū)分排名，但每十年進(jìn)行組別間的升降級(jí)排列。
5、勃艮第的列級(jí)制度，以葡萄園作為主體。勃艮第的法定產(chǎn)區(qū)酒，從最高級(jí)別往下，依次是：特級(jí)葡萄園、一級(jí)葡萄園、葡萄園級(jí)、村級(jí)、次產(chǎn)區(qū)級(jí)、勃艮第大區(qū)級(jí)。
綜上所述，列級(jí)莊再進(jìn)行釀造的過(guò)程中，會(huì)利用葡萄園所生產(chǎn)出的優(yōu)質(zhì)葡萄，我們?cè)谶M(jìn)行購(gòu)買紅酒的過(guò)程中會(huì)發(fā)現(xiàn)標(biāo)有cru，說(shuō)明是利用優(yōu)質(zhì)的葡萄為主釀造而成的，擁有著典型的風(fēng)土特色。如今在市場(chǎng)中，只有法國(guó)波爾多的地區(qū)才會(huì)進(jìn)行這樣的等級(jí)劃分，對(duì)于一些比較頂級(jí)莊園所生產(chǎn)出的葡萄酒，價(jià)格要更加昂貴，所以我們?cè)谶M(jìn)行購(gòu)買的時(shí)候，可以對(duì)于它的檔次進(jìn)行判斷。在進(jìn)行釀造的過(guò)程中，只有獨(dú)特和優(yōu)質(zhì)的葡萄品種才能夠被這樣命名。
