一首借問酒家何處有？牧童遙指杏花村的詩句，紅遍大江南北，杏花村有著優(yōu)質(zhì)的泉水和獨特的地理位置，在這里所誕生的汾酒已經(jīng)成為了清香型白酒的代表，在經(jīng)過特有的釀造過程之后一直追求干凈爽口，但是相比于醬香型白酒和濃香型白酒來說，不太適合進行長期的儲存，隨著時間的流逝，口感和味道會有所下降。
清香酒放5年以上，香味變淡、陳味加重，所以不建議久放，但醬香型的可以。有專家建言：“酒，水之陽性。初釀，性較剛烈，需施以陰陽之道，埋入地下久藏，使陰陽和合。較之房室貯藏，雖耗資較大，但更具綿軟醇厚，飲之甘美?！毙踊ù迦松钪O其中奧妙，依法定額炮制：將每批酒擇優(yōu)提取出來，裝入陶瓷壇密封后，專辟一地，將其埋入地下儲存。這條規(guī)矩杏花村汾酒廠的歷任廠長、經(jīng)理都不折不扣地執(zhí)行了下來。
清香型白酒一般儲存一年內(nèi)用完，因為清香型白酒追求的就是“干凈”，里面含有的微量成分比較單一，香味物質(zhì)相對于醬香濃香并不復(fù)雜，不必要過久儲存，也好把握容器周轉(zhuǎn)率和降低成本。一般用陶罐或不銹鋼容器密閉避光儲存即可。
清香型汾酒因為它的的一些特征，所以它不適宜收藏，長時間的存放會使其原本的清香失色。
怎么儲存杏花村汾酒
儲存杏花村汾酒，相對濕度在70％左右為宜，濕度太高瓶蓋易霉爛；溫度0度至20度之間，嚴禁煙火。容器封口要嚴，防止漏酒和降低酒精度。貯存在避光，濕度、溫度都適宜的環(huán)境效果更好，貯存過程中要“多看少動”。
杏花村汾酒的酒精度數(shù)是60度，高度白酒是沒有保質(zhì)期的。在這抄個范圍內(nèi)的微生物難以生存，也就不會出現(xiàn)微生物導(dǎo)致的變質(zhì)問題，只要保存的好，是不會變味的。
小編總結(jié)，清香型汾酒他最多可以儲存5年，根據(jù)不同的品牌和系列來進行決定，再進行儲存的過程中，需要放置在潮濕的地方，這樣才能夠延長它的保質(zhì)期，口感不會有所下降，經(jīng)過長時間的儲存，避免光照濕度和溫度要更加的均衡，只有保存得當(dāng)汾酒才不會產(chǎn)生變質(zhì)的可能性。在市場中，清香型白酒也已經(jīng)成為了獨具特色的品牌，有著很大的市場份額，汾酒作為清香型白酒的開拓者，在市場中獨占鰲頭。