XO洋酒做為一款品質(zhì)上乘的白蘭地產(chǎn)品，主要是采用葡萄汁和果汁經(jīng)過混合釀造而成，賦予了一定的生命力，稱之為是葡萄酒的靈魂，作為比較高的級別，現(xiàn)在在香港地區(qū)非常普遍，通常它不僅僅可以起到飲用的效果，也能夠進行收藏，對于這樣一款上乘的白蘭地，具體的保質(zhì)期是多少？
洋酒沒有保質(zhì)期”的說法是錯誤的。只有蒸餾類的酒，如人頭馬、XO、威士忌等沒有保質(zhì)期，而紅酒都有保質(zhì)期。
根據(jù)國家質(zhì)檢總局和國家標(biāo)準委的規(guī)定，從今年10月1號開始，10度以上的飲用酒可以不用標(biāo)注保質(zhì)期，這涉及幾乎所有的葡萄酒和啤酒。不標(biāo)保質(zhì)期，這對于我們消費者來說到底意味著什么呢？記者在北京一家大型商場的葡萄酒專柜前看到，目前市場上銷售的葡萄酒大都是標(biāo)注了保質(zhì)期的。而且根據(jù)酒的產(chǎn)地和品種不同，保質(zhì)期的長短也不一樣。比如國產(chǎn)葡萄酒中保質(zhì)期最短的只有兩年半，最長的是十年；進口葡萄酒的保質(zhì)期在十到二十年之間。
這個標(biāo)準是根據(jù)國際上通用的標(biāo)準CODEX標(biāo)準制定的，是國際慣例。理論上來講，酒精度在10度以上的酒凡是加工技術(shù)上沒有問題的，都是可以長期存放的，有一定的防腐功能?！?/p>
專家認為，目前世界其他葡萄酒生產(chǎn)國都取消了標(biāo)注保質(zhì)期的規(guī)定，我國的相關(guān)規(guī)定是保質(zhì)期在18個月以下的酒類產(chǎn)品必須注明，18個月以上的沒有強制規(guī)定，標(biāo)注保質(zhì)期只是企業(yè)行為，而取消標(biāo)注并不是沒有保質(zhì)期，而是意味著企業(yè)對產(chǎn)品要終身保質(zhì)。
洋酒xo代表什么
XO是代表頂級的最上乘的白蘭地。
干邑使用的葡萄品種90%以上必須為白玉霓（UgniBlanc）、白福爾（FolleBlanche）、科隆巴（Colombar）為主，還有可使用不超過10%的白萊美（BlancRame）、白朱朗高（JuranconBlanc）、賽美蓉（Semillon）、蒙蒂爾（Montils）和賽萊克（Select）這五個品種。
實際上大部分的干邑白蘭地由白玉霓釀造。干邑白蘭地必須以銅制蒸餾器雙重蒸餾，并在法國橡木桶中密封釀制2年，才可稱作干邑白蘭地。
市面上出售的干邑白蘭地中，尤以“XO”（ExtraOld）為最高級者，在香港該白蘭地普遍被簡稱作“XO”或“交叉窿”，并由此衍生出一種借其名意謂高級醬料的XO醬（僅取其高級之意，并不含有XO酒成分）。
綜上所述，XO酒其實并沒有明確保質(zhì)期的說法，無論是對于洋酒還是紅酒來說，我們只需要經(jīng)過特定的保存方式，避免光照，放置在陰涼的條件，就可以延長它的保質(zhì)期，進行無限期的保村。如果保存不妥當(dāng)，有可能發(fā)生變質(zhì)的可能性，不僅僅會對于自身的健康有著危害，口感也會降低，根據(jù)不同國家所生產(chǎn)出的洋酒有著完全不一樣的差異，作為比較高級別的洋酒，現(xiàn)在不僅僅被稱作xo，也被稱之為是交叉窿。
