在世界上有著不一樣的葡萄酒，每款葡萄酒都存在著不一樣的分級(jí)制度，現(xiàn)在尤其是在法國(guó)，為了能夠更好的對(duì)于葡萄酒起到管理的效果，也更好的保證消費(fèi)者的知情權(quán)，所以會(huì)對(duì)于葡萄酒進(jìn)行分級(jí)管理，可以分為日常餐酒地區(qū)餐酒，優(yōu)良地區(qū)餐酒之后人們看到了這種顯著的療效，便開(kāi)始紛紛模仿，法國(guó)法國(guó)的等級(jí)制度，也成為了各國(guó)紛紛效仿的對(duì)象，屹立不倒，成為了標(biāo)桿。
法國(guó)的葡萄酒分級(jí)制度
2009年以前，法國(guó)葡萄酒分級(jí)為四個(gè)等級(jí)，從低到高分別是：
日常餐酒VDT(VindeTable)
地區(qū)餐酒VDP（VindePays）
優(yōu)良地區(qū)餐酒VDQS(VindedeQualiteSuperieure)
法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒AOC(Appellationd’Originecontr?lé)
AOC是Appellationd’OrigineControllee的縮寫(xiě)，翻成中文原產(chǎn)地控制命名。酒標(biāo)表示為Appellation+產(chǎn)區(qū)名+Controlee。
如果說(shuō)VDT,VDP和VDQS是小學(xué)生，中學(xué)生，高中生，那么AOC就是大學(xué)生。
2009年根據(jù)歐盟的新法律，法國(guó)葡萄酒分級(jí)變?yōu)椋?/p>
AOC(法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒)變成AOP(Appellationd’OrigineProtégée)
VDP(地區(qū)餐酒葡萄酒)變成IGP(IndicationGéographiqueProtégée)
VDT(日常餐酒葡萄酒)變成VDF（VINDEFRANCE）
注：VDQS(優(yōu)良產(chǎn)區(qū)葡萄酒)取消，根據(jù)質(zhì)量分別融入AOP和IGP
智利的葡萄酒分級(jí)制度
Varietal：品種級(jí)，只列葡萄名稱(chēng)，這是最基本的酒。
Reserva：珍藏級(jí)，酒是由橡木桶儲(chǔ)存過(guò)的，比品種級(jí)的酒好。
GranReserva：特級(jí)珍藏級(jí)，使用更多、更新的桶，儲(chǔ)藏的時(shí)間較長(zhǎng)，質(zhì)量也更上一層樓，很多酒廠都有這類(lèi)酒。
ReservaDeFamilia：家族珍藏級(jí)，基本上表示是某酒莊最好的酒，也可能用類(lèi)似的方式來(lái)代表特殊的出品。
Premium：至尊限量級(jí)，比家族珍藏更好，但數(shù)量有限，如果沒(méi)有達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的葡萄，酒廠就不會(huì)釀制Premium
對(duì)于智利酒，不同酒莊但同一級(jí)別的酒不能直接比較，而要根據(jù)不同酒廠對(duì)品質(zhì)的要求而論。
德國(guó)的葡萄酒分級(jí)制度
德國(guó)葡萄酒分為：
1.最高等級(jí)酒(QmP)：又可細(xì)分成六級(jí)；
2.法定產(chǎn)區(qū)酒(QbA)：較QmP略低一級(jí)；
3.地方性餐酒(LANDWEIN)；
4.一般性餐酒(TAFELWEIN)；
在QmP中，其六個(gè)等級(jí)是照葡萄的成熟度來(lái)細(xì)分，越晚采摘的葡萄所釀制的酒越香甜也越高級(jí)。這六級(jí)分別是：
1.KABINETT：一般成熟的葡萄釀制。
2.SPATLESE：較晚摘的葡萄釀制。
3.AUSLESE：更晚摘的葡萄釀制。
4.BEERENAUSLESE：部分葡萄已經(jīng)受到“貴腐霉”的感染，甜度更高。
5.EISWEIN：就是所謂的“冰酒”，采摘葡萄的溫度要在攝氏負(fù)八度以下，并且馬上把這些冰凍葡萄榨汁釀制，口感酸度及甜度極高的最高級(jí)葡萄酒。
6.TROCKENBEERENAUSLESE：采用感染貴腐霉的特種葡萄釀制成，甜度相當(dāng)高。
西班牙的葡萄酒分級(jí)制度
VDM：這是分級(jí)制度中最低的一級(jí)，常由不同產(chǎn)區(qū)的葡萄酒混合而成。
VC：可標(biāo)示葡萄產(chǎn)區(qū)，但對(duì)釀制無(wú)限制。
VDLT：類(lèi)似于法國(guó)的VinDePays，規(guī)定不多，產(chǎn)區(qū)范圍大而籠統(tǒng)。
DO：和法國(guó)的AOC相當(dāng)，較嚴(yán)格管制產(chǎn)區(qū)和葡萄酒質(zhì)。但全國(guó)已經(jīng)有62％葡萄園有DO資格，使得無(wú)法借著DO辨別品質(zhì)高低。
DOC：這是西班牙葡萄酒的最高等級(jí)，更嚴(yán)格規(guī)定產(chǎn)區(qū)和葡萄釀制。目前只有一個(gè)產(chǎn)區(qū)符合DOC標(biāo)準(zhǔn)，就是里奧哈（Rioja）產(chǎn)區(qū)。
葡萄酒鑒別好壞的方法
顏色
紅葡萄酒：鮮紅、寶石紅、深紅、暗紅、紫紅、磚紅、黃紅、棕紅、黑紅等。
玫瑰紅葡萄酒：黃玫瑰紅、橙玫瑰紅、玫瑰紅、橙紅、洋蔥皮紅、紫玫瑰紅。
白葡萄酒：近似無(wú)色、禾桿黃色、綠禾桿黃色、暗黃色、金黃色、琥珀黃色、鉛色、棕色。
好的葡萄酒顏色是自然的，變質(zhì)的葡萄酒顏色會(huì)變得不自然有渾濁感。
香味
香氣有很多種類(lèi)：花香、果香、動(dòng)物氣味、香脂氣味、燒焦氣味、化學(xué)氣味、香料氣味、植物與礦物氣味都可能會(huì)有。
好的葡萄酒這些香味都是令人舒服的，和諧、優(yōu)雅、純凈的。葡萄酒的香氣有多種多樣，但絕對(duì)不會(huì)是嗆鼻、讓人不舒服的，如果葡萄酒有指甲油那樣刺鼻的味道，就說(shuō)明已經(jīng)變質(zhì)了。
味道
好的葡萄酒入口時(shí)是順滑的、平順，口感豐滿或清爽，吞下后會(huì)讓人回味無(wú)窮。如果喝下葡萄酒會(huì)有刺激感，在口中有化學(xué)氣味或臭味，那么這瓶酒就不能喝了。
綜上所述，根據(jù)不同的法律法規(guī)，所以會(huì)將葡萄酒進(jìn)行等級(jí)的劃分，不僅僅是針對(duì)法國(guó)，目前在智利，德國(guó)以及我國(guó)國(guó)家也會(huì)對(duì)于葡萄酒進(jìn)行等級(jí)的劃分，從而使葡萄酒有著更好的辨識(shí)度，在經(jīng)過(guò)了最高規(guī)格的釀造工藝和葡萄品種的選擇之后，通常會(huì)由低到高進(jìn)行一致的排列，受到了人們的推崇，也通常這樣的等級(jí)制度會(huì)在酒標(biāo)上進(jìn)行標(biāo)明。
