喝紅酒現(xiàn)在已經(jīng)成為了人們的一種時(shí)尚和潮流，人們喜歡在喝紅酒的時(shí)候搭配螃蟹或者是一些常見的食物為主，這樣可以遵循一定的搭配法則，不僅僅對(duì)于食物有著，一定的效果也能夠起到輔助的作用，意大利作為生產(chǎn)葡萄酒最大的國家，一款好的葡萄酒離不開原汁原味的葡萄品種，意大利的葡萄品種也更加的豐富多彩。
意大利的葡萄品種十分豐富，超過2,000種。栽培面積最大的為桑嬌維塞（Sangiovese），緊隨其后的是西西里（Sicily）的白葡萄品種卡塔拉托（Catarratto），意大利中部的白葡萄品種特雷比奧羅（Trebbiano）、皮埃蒙特（Piedmont）的巴貝拉（Barbera）和梅洛（Metlot）以及普利亞（Apulia）的黑曼羅（Negroamaro）。
在舊世界產(chǎn)酒國里面，意大利擁有復(fù)雜多樣的本土葡萄品種，其中最具代表性的有內(nèi)比奧羅（Nebbiolo），用于釀造巴羅洛（Barolo）和巴巴萊斯科（Barbaresco）。此外，柯蒂斯（Cortese）是一種只在意大利有種植的白葡萄品種，釀造出的加維葡萄酒（Gavi）很有名。
喝紅酒時(shí)可以吃螃蟹嗎
吃螃蟹的同時(shí)不適合喝紅葡萄酒，可以喝白葡萄酒。白葡萄酒適合搭配海鮮和白肉，紅葡萄酒較好搭配紅肉，紅葡萄酒（特別是那些單寧很重的葡萄酒）是不適合同海鮮搭配的，因?yàn)槟菢訒?huì)在口腔中形成令人難以忍受的金屬味。
白葡萄酒清爽的口味，也比較適合以鮮味為主的大閘蟹。由于海蟹與大閘蟹的蟹黃特別鮮香，容易造成味覺疲憊，而白葡萄酒的酸味可以喚醒味蕾，讓人產(chǎn)生愉悅爽口的感覺，而相比紅酒中的單寧與蟹肉產(chǎn)生的化學(xué)反應(yīng)，會(huì)突出蟹肉的腥味，因此一般不會(huì)用干紅來配清蒸螃蟹。
清蒸大閘蟹是螃蟹較常見的做法，能突出螃蟹的原汁原味。飲用帶有甜味的白葡萄酒，能讓大閘蟹吃起來更鮮美，白葡萄酒較好是半干型的。因?yàn)榫浦械母侍鹉苤泻腕π氛{(diào)味料的姜蒜味，同時(shí)又不失去螃蟹原本的鮮美，口味清新自然。
紅酒配紅肉，白酒配白肉是葡萄酒與美食的基礎(chǔ)搭配法則。鮮甜美味的大閘蟹適宜與帶有甜味的半干型白葡萄酒搭配在一起食用。
小編總結(jié)，意大利的葡萄品種可以達(dá)到上千種，作為種植面積最大的桑嬌維塞葡萄品種，它所生產(chǎn)出的紅葡萄酒和白葡萄酒是非常復(fù)雜的，攜帶著濃郁的花香味道。有的時(shí)候也會(huì)攜帶著果香和草本植物的香氣，在釀造的過程中他作為比較有名的釀造紅葡萄酒的一種十分普遍，人們?cè)谶M(jìn)行購買時(shí)更加注重于這樣葡萄品種的選擇，在市場中有著赫赫有名的地位，占有著自己重要的一席之地。
