意大利葡萄酒有著非常廣泛的種植面積，作為生產(chǎn)國(guó)家比較有名的產(chǎn)品，在這里遍布了很多有名的葡萄品種，其中包括桑嬌維塞葡萄品種，他在當(dāng)?shù)赜兄鴱V泛的種植面積，現(xiàn)在才用最傳統(tǒng)的釀造方式，使得這款葡萄酒攜帶著櫻桃的香氣和泥土的香味。目前桑嬌維賽的葡萄酒在托斯卡納地區(qū)比較出名，同時(shí)也是比較高級(jí)的法定產(chǎn)區(qū)所釀造而成的葡萄酒。
意大利葡萄品種有桑嬌維塞、內(nèi)比奧羅、巴貝拉、黑珍珠、馬斯卡斯奈萊洛、艾格尼科、科維納、薩格蘭蒂諾、普里米蒂沃、赤霞珠、梅洛、西拉、品麗珠、霞多麗、特雷比亞諾、麝香、灰比諾等等。
桑嬌維塞（Sangiovese）
意大利栽培最多的品種，原產(chǎn)托斯卡納。采用傳統(tǒng)釀造，葡萄酒帶有櫻桃的芳香，以及泥土和雪松的氣息。用以釀制Chianti(Classico),RossodiMontalcino,BrunellodiMontalcino,RossodiMontepulciano,MontefalcoRosso等法定產(chǎn)區(qū)酒。
內(nèi)比奧盧（Nebbiolo）
意大利最昂貴的品種。其名字（意為小霧）是指秋天的霧氣覆蓋著皮埃蒙特的大部分區(qū)域，為葡萄提供了極佳的生長(zhǎng)環(huán)境。內(nèi)比奧盧是一個(gè)較難種植的品種，但出產(chǎn)了最為著名的Barolo和Barbaresco紅酒。這些酒因富含野生蘑菇、松露、玫瑰和焦油的芬芳而被稱(chēng)為優(yōu)雅而雄渾。傳統(tǒng)釀造的Barolo可以陳釀50年以上，并被許多葡萄酒愛(ài)好者視為意大利最偉大的葡萄酒。
巴貝拉（Barbera）
在皮埃蒙特和倫巴第南部廣泛種植的紅酒葡萄，最著名的產(chǎn)區(qū)位于阿斯蒂、阿爾巴和帕維亞等城市周邊。葡萄酒經(jīng)過(guò)精心的釀造，陳年的巴貝拉被稱(chēng)為“BarberaSuperiore”，而陳釀?dòng)诜ㄊ较鹉就皟?nèi)的又被稱(chēng)為“BarberaBarricato”，并銷(xiāo)往國(guó)際市場(chǎng)。該酒有鮮明的櫻桃香味，酒體呈深紅色，其酸度與食物的搭配恰到好處。
科維納（Corvina）
加入另兩種葡萄隆迪內(nèi)拉和莫利納拉一起構(gòu)成了威尼托著名紅酒瓦爾波利切拉和阿瑪羅尼。瓦爾波利切拉的紅酒帶有黑櫻桃和辛香。而利用半干葡萄制作的干酒如今被稱(chēng)作阿瑪羅尼，它在葡萄陰干后才發(fā)酵，除了糖度高外，酒精度也非常高（16%以上）。優(yōu)質(zhì)的阿瑪羅尼可以陳釀40年以上，并售以驚人的價(jià)格。盡管瓦爾波切拉阿瑪羅尼在2009年12月才獲升為保證法定產(chǎn)區(qū)（DOCG）酒，但它早被許多葡萄酒愛(ài)好者視為意大利最佳紅酒之一。
特雷比亞諾（Trebbiano）
意大利種植最廣泛的白葡萄品種之一，產(chǎn)量?jī)H次于卡塔拉托（主要應(yīng)用于灌裝或勾兌酒）。它在全國(guó)各地都有種植，尤以產(chǎn)自阿布魯佐和拉齊奧包括弗拉斯卡蒂的葡萄酒最為著名。更重要的是該品種所釀之酒色淺且易于入口，一些生產(chǎn)商如瓦倫蒂尼（Valentini）的出品可以陳釀15年以上。特雷比亞諾在法國(guó)又被稱(chēng)為白玉霓。
麝香（Moscato）
生長(zhǎng)于皮埃蒙特地區(qū)，主要用于釀造微泡葡萄酒（frizzante），半甜阿斯蒂麝香葡萄酒。為了避免與黃麝香及玫瑰麝香混淆，后兩個(gè)日耳曼葡萄品種主要在特倫蒂諾-上阿迪杰地區(qū)種植。
灰比諾（PinotGrigio）
一款獲得巨大成功的經(jīng)濟(jì)型葡萄品種，其釀造的葡萄酒特點(diǎn)是清脆和純凈。作為一個(gè)大規(guī)模釀造的葡萄品種，其口感通常是精致柔和的，但在一些優(yōu)質(zhì)的生產(chǎn)商手中，這類(lèi)葡萄酒也可變得更為濃郁和復(fù)雜。灰比諾的主要問(wèn)題在于為了滿(mǎn)足商業(yè)需求，葡萄每年的收成都相對(duì)較早，以致無(wú)法形成該葡萄的特性。
葡萄酒的貯藏時(shí)間是越長(zhǎng)越好嗎
葡萄酒有生命周期。經(jīng)過(guò)榨針、橡木桶的醇化，然后裝瓶，葡萄酒卻進(jìn)入休眠期；經(jīng)過(guò)陳年儲(chǔ)藏后進(jìn)入成熟期，這時(shí)，葡萄酒的**品質(zhì)會(huì)持續(xù)釋放一段時(shí)間，這是葡萄酒的“較佳飲用期”；較后進(jìn)入衰老期。進(jìn)入衰老期的葡萄酒并不等于變質(zhì)不能喝，只是這酒已經(jīng)失去了原有的風(fēng)采，變成平庸的液體。
一般，葡萄酒的貯藏時(shí)間的長(zhǎng)短取決于酒中單寧的含量，單寧多則需要貯藏的時(shí)間長(zhǎng)。通常，紅酒可以貯藏15-25年，其他的一般不超過(guò)10年。
葡萄酒并沒(méi)有隨著年齡的增長(zhǎng)而變得越來(lái)越好，只有適合陳釀的優(yōu)質(zhì)葡萄酒在適當(dāng)?shù)膬?chǔ)存條件下才會(huì)越來(lái)越好。如果真的想屯葡萄酒，建議選擇高品質(zhì)、高單寧、高酸度和高酒精含量的葡萄酒陳放。
小編總結(jié)，意大利的葡萄酒葡萄品種是非常廣泛的，其中比較有名的皮埃蒙特所種植的葡萄品種在這里需要經(jīng)過(guò)精心的釀造和精心的橡木桶儲(chǔ)存，現(xiàn)在這款葡萄酒也已經(jīng)遠(yuǎn)銷(xiāo)國(guó)際市場(chǎng)中，有著十分鮮明的特色，酒體呈現(xiàn)一種紅色，酸度和食物能夠得到更好的搭配，恰到好處，作為比較有名的紅酒之一，它的品質(zhì)也得到了一定的保證。
