意大利的葡萄酒有著十分去穩(wěn)定的狀態(tài)，再進(jìn)行釀造的過程中，為了能夠更好的對(duì)于葡萄酒的平臺(tái)穩(wěn)定的提升，所以便會(huì)模仿法國(guó)波爾多的釀造方式制造而成，無論是自身的優(yōu)異品質(zhì)還是多年都會(huì)進(jìn)行一定的境界，現(xiàn)在在我國(guó)的市場(chǎng)中，意大利的葡萄酒業(yè)已經(jīng)普遍，作為最大的出口國(guó)家，只會(huì)利用本土的葡萄品種釀造而成在我國(guó)也會(huì)根據(jù)不同的口感。對(duì)于意大利的葡萄酒進(jìn)行一定的排名。
1. 西施佳雅紅葡萄酒（Tenuta San Guido Sassicaia, Tuscany, Italy）
位居榜首的是西施佳雅紅葡萄酒，這款酒是意大利四雅之首，有著“意大利酒王”和“意大利的拉菲（Chateau Lafite Rothschild）”之美譽(yù)。其誕生源于一次大膽的創(chuàng)新，當(dāng)時(shí)圣圭托酒莊（Tenuta San Guido）的創(chuàng)始人馬里歐侯爵（Mario Incisa della Rocchetta）史無前例地采用赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和品麗珠（Cabernet Franc）等波爾多（Bordeaux）品種來釀制這款尊貴佳釀。起初，因?yàn)槲床捎靡獯罄就疗咸厌勚?，不符合托斯卡納（Tuscany）的產(chǎn)區(qū)法規(guī)，所以它只能被歸為日常餐酒（VdT）等級(jí)。西施佳雅的誕生催生了超級(jí)托斯卡納（Super Tuscan）這一概念，越來越多的酒莊都模仿它，釀造波爾多混釀風(fēng)格的葡萄酒。值得一提的是，1994年，西施佳雅終于憑借自身的優(yōu)異品質(zhì)被破格提升為DOC級(jí)別。
2. 安東尼世家天娜紅葡萄酒（Marchesi Antinori Tignanello, Tuscany, Italy）
這款酒是公認(rèn)的第一款超級(jí)托斯卡納葡萄酒，由意大利酒業(yè)巨頭安東尼世家（Marchesi Antinori）所打造。該酒莊擁有多個(gè)優(yōu)質(zhì)的葡萄園，其中最為矚目的莫過于天娜（Tignanello）和索拉雅（Solaia），而這款酒便是采用天娜園的葡萄釀制。此外，與西施佳雅不同，天娜將桑嬌維塞（Sangiovese）這一本土品種與赤霞珠、品麗珠等波爾多品種相結(jié)合，這也是它被承認(rèn)為第一款超級(jí)托斯卡納葡萄酒的原因。天娜葡萄酒的另一獨(dú)特之處在于它僅在優(yōu)秀年份釀制，譬如1988年、1997年、2004年、2010年以及2013年。雖然這款酒在等級(jí)上僅被分為優(yōu)質(zhì)餐酒（IGT），但它依然贏得了許多酒評(píng)家及消費(fèi)者的青睞。
3. 馬賽多紅葡萄酒（Masseto, Tuscany, Italy）
柏圖斯是100%梅洛（Merlot）造就的經(jīng)典之作，在這位鼎鼎大名的前輩身后，正是這款馬賽多葡萄酒。這款酒產(chǎn)自花思蝶集團(tuán)（Frescobaldi）旗下的歐納拉雅酒莊（Tenuta dell'Ornellaia），誕生于20世紀(jì)80年代。當(dāng)時(shí)，酒莊的釀酒顧問安德魯·切列斯切夫（Andre Tchelistcheff）力排眾議，在葡萄園劃定了一小塊土地種植了梅洛，由此誕生了另一款100%梅洛的偉大之作——馬賽多葡萄酒。自1987年份發(fā)布以來，該酒便迅速吸引了各大酒評(píng)家的關(guān)注。其2006年份獲得羅伯特·帕克（Robert Parker）滿分好評(píng)，其他年份葡萄酒則多次上榜《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）的年度百大榜單，這使得它名正言順地躋身世界頂級(jí)佳釀。
4. 歐納拉雅酒莊紅葡萄酒（Ornellaia, Bolgheri, Italy）
這款酒也是意大利四大雅之一，同樣來自花思蝶集團(tuán)，它與馬賽多一起合稱為歐納拉雅酒莊的雙姝。在20世紀(jì)80年代，洛多維科·安東尼（Lodovico Antinori）在保格利（Bolgheri）的山腳下建立起歐納拉雅酒莊。當(dāng)時(shí)，他將目標(biāo)指向了波爾多混釀，采用了赤霞珠、品麗珠、梅洛及桑嬌維塞等品種創(chuàng)造了這款備受推崇的超級(jí)托斯卡納葡萄酒。1985年，該酒一面世便一鳴驚人，受到了酒評(píng)家的高度贊賞。近年來，歐納拉雅繼續(xù)維持著不俗的品質(zhì)，其2012年份獲得了詹姆斯·薩克林（James Suckling）的97分高分評(píng)價(jià)。此外，該酒莊在2009年啟動(dòng)了一項(xiàng)“藝術(shù)收藏系列（Vendemmia d’Artista）”活動(dòng)，每年委托一位當(dāng)代藝術(shù)家，按照釀酒師給出的主題為酒莊最新發(fā)布的正牌酒設(shè)計(jì)酒標(biāo)及葡萄酒藝術(shù)品，這也成為了歐納拉雅酒莊紅葡萄酒的亮點(diǎn)之一。
5. 安東尼世家索拉雅紅葡萄酒（Marchesi Antinori Solaia, Tuscany, Italy）
索拉雅是意大利四大雅之一，同時(shí)是當(dāng)今最著名的超級(jí)托斯卡納葡萄酒之一，產(chǎn)自上文所述的安東尼世家另一個(gè)聞名遐邇的葡萄園——索拉雅?！癝olaia”在意大利語(yǔ)中是“太陽(yáng)”的意思，這也暗示著索拉雅是太陽(yáng)的寵兒。這款酒選用日照最充足的片區(qū)的葡萄，經(jīng)過酒莊的精心栽培和嚴(yán)格篩選，成酒風(fēng)格成熟，果味馥郁，品質(zhì)不凡。與天娜一樣，這款索拉雅也僅在優(yōu)秀年份才會(huì)釀造，創(chuàng)立至今，它只缺席了1980、1981、1983、1984和1992這幾個(gè)表現(xiàn)欠佳的年份。盡管它誕生至今僅有40年的歷史，但已經(jīng)躋身世界頂級(jí)佳釀之行列。1997年份的索拉雅被《葡萄酒觀察家》評(píng)為“2000年全球百大佳釀”的冠軍，成為了第一款獲得此殊榮的意大利葡萄酒，足見這款酒的實(shí)力之深厚。
喝紅酒牙齒染色怎么辦
1. 喝紅酒之前先清潔牙齒
酒中的色素容易附著在牙齒表面的菌斑等雜質(zhì)上，所以在喝紅酒之前，刷牙并使用牙線清除牙齒上的菌斑和食物殘?jiān)梢詫⒑染七^程中牙齒染色的概率降到z低。
2. 喝酒后漱口
漱口可以有效防止紅酒殘留在牙齒表面。若是需要品鑒風(fēng)格不同的葡萄酒，這一做法也能助你及時(shí)將口腔清除干凈，為品鑒下一款酒做好準(zhǔn)備。同理，喝酒后刷牙也能達(dá)到同樣的效果。不過，酒液中的酸和單寧會(huì)讓牙釉質(zhì)暫時(shí)處于容易受到磨損的軟化狀態(tài)，喝完酒立刻刷牙會(huì)對(duì)其造成損傷。正確的做法是，喝酒后至少等30分鐘再刷牙，讓你的牙釉質(zhì)有充足的時(shí)間重新鈣化，避免在刷牙的過程中受到破壞。
3. 在喝紅酒的間隙喝蘇打水
蘇打水進(jìn)入口中會(huì)產(chǎn)生大量氣泡，這些氣泡會(huì)把牙齒表面附著的色素沖走，起到清潔的作用。
4. 邊喝邊吃
邊喝酒邊吃奶酪、餅干等食物。對(duì)牙齒而言，這些食物可以充當(dāng)屏障，減少紅酒中的酸與牙齒表面的接觸，使其不易沾染色素，同時(shí)咀嚼動(dòng)作帶來的摩擦可以清除牙齒表面的色素。此外，西蘭花、芹菜等低糖的高纖維食物能促進(jìn)唾液的分泌與流動(dòng)，更好地保護(hù)牙齒。
綜上所述，現(xiàn)在在市場(chǎng)中比較常見的意大利葡萄酒，有安東尼世家天然紅葡萄酒，它作為卡斯托納的葡萄酒，也被稱之為是葡萄酒業(yè)的巨頭老大，吸引了更多的人前來購(gòu)買，再進(jìn)行釀造的過程中會(huì)使用赤霞珠頻率中經(jīng)過多種組合方式釀造而成，這也是他獨(dú)特的釀造原因，被稱之為是最優(yōu)質(zhì)的餐酒受到了很多普通大眾的喜歡和青睞。
