如果提到桃紅葡萄酒，相信大家現(xiàn)在已經(jīng)有著一定的了解，尤其是在我國的市場中，人們可能對于他提出的顏色并不太習慣，但是現(xiàn)在則是桃紅葡萄酒的發(fā)展，有著十分悠久的歷史，它的顏色無論是對于白葡萄酒還是紅葡萄酒來說，都存在著自己的特色。澳大利亞的桃紅葡萄酒是非常出名的，現(xiàn)在人們更加樂于接受桃紅葡萄酒，從而能夠感受到它獨一無二的優(yōu)勢和魅力。
1、最先需要注意的是，要敢于和樂于喝桃紅葡萄酒。
某些葡萄酒“專家”或“行家”對桃紅葡萄酒不屑一顧，覺得它們沒有紅葡萄酒和白葡萄酒那么“高端大氣上檔次”，只適合柔弱的女生或者想要裝成熟的年輕人飲用。其實完全不需要對桃紅葡萄酒懷有這樣的偏見，它有著自己的優(yōu)勢和魅力。
2、桃紅葡萄酒并不是簡單地把紅葡萄酒和白葡萄酒進行混合。
大多數(shù)桃紅葡萄酒都不是用紅葡萄酒和白葡萄酒進行混合而得到的，而是單純采用紅葡萄品種，經(jīng)過輕微的壓榨和短暫的浸皮（從幾小時到幾天不等），然后把汁液和酒渣進行分離，在不銹鋼罐中進行發(fā)酵。葡萄汁與葡萄皮的接觸時間越長，最終得到的桃紅葡萄酒顏色就越深。
3、世界上大部分產(chǎn)區(qū)都可以生產(chǎn)桃紅葡萄酒，很多葡萄品種都可以釀造桃紅葡萄酒。
桃紅葡萄酒并不是由某個特定產(chǎn)區(qū)的某種葡萄來釀造的。最大的桃紅葡萄酒生產(chǎn)國是法國、西班牙、意大利和美國。智力、烏拉圭、德國和澳大利亞等很多國家都生產(chǎn)桃紅葡萄酒。最著名的桃紅葡萄酒產(chǎn)區(qū)當屬法國的普羅旺斯。
4、越年輕的桃紅葡萄酒，喝起來越新鮮。
桃紅葡萄酒并不會隨著陳年的進行而變得更好，所以不要想著把它存在酒窖里留待幾年甚至幾十年后再飲用。
5、燒烤的時候喝桃紅葡萄酒再好不過了。
桃紅葡萄酒介于紅葡萄酒和白葡萄酒之間，在搭配菜肴時非?！岸嗄堋保m合搭配的美食有魚肉、蔬菜、雞肉、烤牛排、炸土豆條和巧克力餅干等等。喝桃紅葡萄酒之前最好先冰凍一下。在燒烤、野餐或者在沙灘上Party的時候，喝桃紅葡萄酒再好不過了。在家里看電視時，倒上一杯桃紅慢慢啜飲也是美好的享受。
桃紅葡萄酒的十種色調(diào)
桃紅葡萄酒的顏色雖然沒有紅葡萄酒那么深濃，但它的顏色也是有程度的差別，有的相對較深一些，有的較淺。不同顏色深度的桃紅葡萄酒，其風味也是各不相同的。歌海娜（Grenache）、神索（Cinsault）、丹魄（Tempranillo）和黑皮諾（Pinot Noir）等，幾乎每一種葡萄都可以用來釀造桃紅葡萄酒。
普羅旺斯桃紅
普羅旺斯桃紅葡萄酒（Provence）主要由歌海娜、西拉（Syrah）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄混釀而成，其葡萄酒清澈，口感圓潤，果味濃郁，帶有干櫻桃，柚子和香草的風味。作為法國第一大桃紅葡萄酒產(chǎn)區(qū)，普羅旺斯流傳這樣一句諺語：“薰衣草是普羅旺斯美麗的衣衫，而桃紅葡萄酒才是普羅旺斯的血液”。
與普羅旺斯桃紅葡萄酒相比，黑皮諾桃紅葡萄酒的色澤要略深一點。雖沒有普羅旺斯桃紅葡萄酒的精致花香，但同樣色澤明亮，酸爽怡人，果香濃郁，伴隨著草莓和甜瓜等風味。
丹魄桃紅葡萄酒（Tempranillo rose）的口感比上面兩種都要辛辣一些，但同樣有著清新的漿果風味。與里奧哈葡萄酒（Rioja）一樣，丹魄桃紅葡萄酒帶有明顯的青椒風味，它還帶有與普羅旺斯桃紅葡萄酒類似的精致花香味。
白仙粉黛桃紅葡萄酒（White Zinfandel），得益于一次非常有趣的“意外”。它的色澤呈粉紅色，口感偏甜，價格親民。因為以上原因，白仙粉黛桃紅葡萄酒一時聲名大噪。它帶有明顯的熱帶水果風味，比如菠蘿、香蕉等，極其適合與意大利面、其他蔬菜為主菜肴的搭配。
酒一樣，可搭配的食物種類多樣，與酸度高的食物搭配可以凸顯出葡萄酒的酸甜口感。
桑嬌維塞桃紅葡萄酒（Sangiovese rose）口感活潑，結(jié)構(gòu)平衡，果香豐富濃郁，伴隨著小紅莓、樹莓和蜂蜜的風味。
“紅葡萄之王”赤霞珠（Cabernet Sauvignon）也常被用來釀造桃紅葡萄酒。它的色澤比桑嬌維塞桃紅葡萄酒和丹魄桃紅葡萄酒要深，口感豐富，帶有柑橘、皮革、煙熏和青椒的風味。相比其他桃紅葡萄酒，它更為強勁爽脆。赤霞珠桃紅葡萄酒可以與海鮮和蔬菜拼盤搭配享用。
西拉桃紅葡萄酒（Syrah rose）呈殷紅色，酸度充足，充滿令人垂涎欲滴的新鮮覆盆子和櫻桃味，還伴有煙熏、胡椒等香料風味。美國加州和澳大利亞盛產(chǎn)西拉桃紅葡萄酒。
蒙特布查諾桃紅葡萄酒（Montepulciano rose）呈深粉紅色，口感更接近平滑、輕酒體的干紅葡萄酒，而非酸脆爽口的白葡萄酒。蒙特布查諾桃紅葡萄酒酒體中等，常帶有丁香、肉桂、陳皮和干果的風味。這類酒被人們貼上“cerasuolo”的標簽，在意大利語中的意思的“紅櫻桃”。
塔維勒（Tavel）是羅納河谷（Rhone Valley）的子產(chǎn)區(qū)，專注釀造獨特的桃紅葡萄酒。這里出產(chǎn)的桃紅葡萄酒往往由歌海娜葡萄釀造而成，它的顏色在桃紅葡萄酒中是最深的一種，風味濃郁，所以也適合紅葡萄酒愛好者飲用。
小編總結(jié)，一直以來人們對于桃紅葡萄酒有著自己的誤區(qū)，認為都是使用紅葡萄酒和白葡萄酒經(jīng)過混合釀造而成的，其實并不是只是采用單純的紅葡萄品種經(jīng)過一定的加工過程，發(fā)酵過程制作而成，所以我們會發(fā)現(xiàn)桃紅葡萄酒的顏色為粉色，其中比較著名的為法國的普洛旺斯，當然澳大利亞的葡萄酒也是非常出名的，對于一些比較年輕的桃紅葡萄酒喝起來更加的新鮮清爽。
