澳洲作為澳大利亞比較知名的重要區(qū)域之一，在這里所被定義的紅酒大多都是比較優(yōu)質(zhì)的葡萄品種，最具有特色的葡萄品種為西拉所釀造出的葡萄酒已經(jīng)成為了澳大利亞最出色的葡萄酒事業(yè)，所生產(chǎn)出的紅葡萄酒品質(zhì)極高，攜帶這一次和胡椒的濃郁香氣，經(jīng)過橡木桶的儲(chǔ)存，使得葡萄酒的口感去一種非常成熟的狀態(tài)，陳年潛力也隨之長大。無論是對(duì)于法國的葡萄酒，還是其他國家的葡萄酒都會(huì)進(jìn)行等級(jí)的劃分，為了能夠更好的統(tǒng)一管理，澳洲葡萄酒是如何進(jìn)行等級(jí)區(qū)分的呢？
澳大利亞葡萄酒的等級(jí)制度是采用產(chǎn)地標(biāo)示（GeographicalIndication，GI），產(chǎn)區(qū)共分為三級(jí)，即地區(qū)（Zone）、區(qū)域（Region）和次區(qū)域（Sub-region），南澳州在此基礎(chǔ)上引入了優(yōu)質(zhì)地區(qū)（SuperZone）概念，目前只有阿德萊德地區(qū)被定義為優(yōu)質(zhì)地區(qū)。阿德萊德區(qū)域包括巴羅薩（Barossa）區(qū)域和福雷里盧（Fleurieu）區(qū)域。
澳洲葡萄酒產(chǎn)區(qū)分為三級(jí)，即地區(qū)（Zone）、區(qū)域（Region）和次區(qū)域（Sub-region），南澳州在此基礎(chǔ)上引入了優(yōu)質(zhì)地區(qū)（SuperZone）概念，目前只有阿德萊德地區(qū)被定義為優(yōu)質(zhì)地區(qū)。
細(xì)數(shù)澳大利亞紅葡萄品種
1、西拉（Shiraz）
西拉起源于中東地區(qū)，很多國家都種植這個(gè)葡萄品種，并用它來釀造葡萄酒?，F(xiàn)在，西拉已經(jīng)成為了澳大利亞最著名的品種，其中以南澳的巴羅薩谷（BarossaValley）和新南威爾士州的獵人谷（HunterValley）出產(chǎn)的西拉品質(zhì)最高。??
西拉葡萄酒一般呈深紅色，帶有胡椒和李子的濃郁香氣，酒體異常豐滿。它一般采用橡木桶進(jìn)行熟成，很多西拉葡萄酒的陳年潛力非常強(qiáng)大，可以陳放數(shù)十年。
2、赤霞珠（CabernetSauvignon）
赤霞珠本是法國的一個(gè)傳統(tǒng)葡萄品種，不過現(xiàn)在它在澳大利亞也得到了廣泛的種植。澳大利亞的很多釀酒師會(huì)用赤霞珠和西拉進(jìn)行混釀，這樣可以得到一些品質(zhì)卓越的葡萄酒。赤霞珠葡萄酒的酒體或適中或豐滿，一般結(jié)構(gòu)良好，口感優(yōu)雅。??
3、梅洛（Merlot）
梅洛葡萄酒比赤霞珠和西拉葡萄酒在口感上要柔和一些。它的優(yōu)勢在于雖然口感很豐富，不過單寧含量適中，因而喝起來不會(huì)太過刺激。梅洛葡萄酒在釀成后不需要進(jìn)行長時(shí)間的熟成就可以飲用，這也是它的優(yōu)勢之一。梅洛通常會(huì)與赤霞珠進(jìn)行混釀，這兩個(gè)品種可以在香氣和口感上實(shí)現(xiàn)互補(bǔ)互利的作用，因而可以混合釀造出更加易于入口的酒款。??
4、歌海娜（Grenache）
歌海娜適合種植在氣候比較溫和的地方，用它可以釀造出芳香四溢，口感溫和圓潤的葡萄酒。釀酒師們常常用歌海娜與西拉進(jìn)行混釀，這樣可以創(chuàng)造出口感更加均衡協(xié)調(diào)的葡萄酒。
5、味而多（PetitVerdot）
味而多葡萄酒帶有辛辣的胡椒風(fēng)味，酒體豐滿，單寧和酒精度都很高。釀酒師常常把味而多加入一些酒體偏瘦、口感偏柔的葡萄酒中，以增強(qiáng)其酒體和口感。在混釀葡萄酒中，味而多葡萄的使用比例一般只有1%-3%。??
6、黑皮諾（PinotNoir）
用黑皮諾釀造出來的葡萄酒一般顏色較淺，單寧含量偏低，酒體偏輕。因此，這種葡萄可以用來釀造一些精妙絕倫的起泡酒和優(yōu)雅細(xì)膩的紅葡萄酒。在澳大利亞，一些用黑皮諾和霞多麗（Chardonnay）混釀得到的起泡酒被譽(yù)為這個(gè)國家最偉大的起泡酒。
小編總結(jié)，澳洲葡萄酒會(huì)采用產(chǎn)地標(biāo)示，區(qū)域次區(qū)域進(jìn)行劃分，根據(jù)不同的區(qū)域所釀造出的葡萄酒選用的原料也是完全不一樣的，一直以來在原有的基礎(chǔ)上被進(jìn)行了重新的定義，而赤霞珠它本身是作為法國共有的葡萄品種釀造而成，現(xiàn)在已經(jīng)被澳大利亞所開始引進(jìn)釀造出的葡萄酒酒體更加的豐厚。
