澳大利亞國(guó)家做的比較著名的葡萄酒生產(chǎn)基地，在這里生產(chǎn)出了很多比較有名的葡萄酒品牌，并且受到了很多葡萄酒愛(ài)好者的認(rèn)證。根據(jù)不同的年份，不同的釀造原料，對(duì)于澳大利亞葡萄酒的等級(jí)也會(huì)進(jìn)行客觀的評(píng)分和區(qū)分。那么澳大利亞葡萄酒等級(jí)是如何進(jìn)行劃分的呢？
澳大利亞葡萄酒等級(jí)可以根據(jù)著名的酒評(píng)家詹姆斯·哈利德JamesHalliday撰寫的專業(yè)葡萄酒年鑒來(lái)進(jìn)行劃分。他的年鑒已經(jīng)成為澳洲葡萄酒愛(ài)好者們認(rèn)可的權(quán)威性酒評(píng)，是澳洲的葡萄酒“紅酒圣經(jīng)”。
從1986年起，詹姆斯·哈利德每年都品遍全澳洲的葡萄酒，進(jìn)行客觀公正地評(píng)分，并以年鑒的形式出版，成為了權(quán)威的澳洲葡萄酒購(gòu)買指南。其中的酒莊評(píng)級(jí)和酒款評(píng)分，作為權(quán)威的品質(zhì)依據(jù)，也被葡萄酒愛(ài)好者們視為人手必備的“葡萄酒圣經(jīng)”。
詹姆斯·哈利德的《澳洲葡萄酒寶典》中，不僅有澳洲各個(gè)產(chǎn)區(qū)的介紹和該年份表現(xiàn)，更有針對(duì)全澳洲超過(guò)2000個(gè)酒莊、近萬(wàn)款葡萄酒的評(píng)分（百分制）和評(píng)級(jí)（星級(jí)）體系：
84-86分——易于飲用(Acceptable)；
87-89分——推薦飲用(Recommended)；
90-93分——強(qiáng)力推薦(Highlyrecommended)；
94-100分——頂尖葡萄酒(Outstandingwines)。
其中，只有94-100分的酒品才可以獲得五個(gè)杯子的標(biāo)注，成為“五杯酒”標(biāo)志葡萄酒。同時(shí)，一個(gè)酒莊中，擁有兩款以上五杯酒標(biāo)志葡萄酒才可以成為五星級(jí)酒莊。
★★★☆酒莊名（準(zhǔn)四星級(jí)酒莊）
表明酒莊實(shí)力過(guò)硬、值得信賴。準(zhǔn)四星級(jí)酒莊占澳洲酒莊總數(shù)的8%左右。
★★★★酒莊名（四星級(jí)酒莊）
表明酒莊能夠釀造出具有特色的葡萄酒。四星級(jí)酒莊占澳洲酒莊總數(shù)的10%左右。
★★★★☆酒莊名（準(zhǔn)五星級(jí)酒莊）
表明酒莊接近五星級(jí)酒莊的水平，能釀制出高水平的葡萄酒。準(zhǔn)五星級(jí)酒莊占澳洲酒莊總數(shù)的10%左右。
★★★★★酒莊名
五星級(jí)酒莊（五星標(biāo)志和酒莊名均為黑色）
表明酒莊出眾，能夠生產(chǎn)出高品質(zhì)的葡萄酒，并且在當(dāng)年至少有2款以上的葡萄酒獲得了詹姆斯·哈利德94分（或以上）的評(píng)分。五星級(jí)酒莊占澳洲酒莊總數(shù)的9%左右。
★★★★★酒莊名
紅五星級(jí)酒莊（五星標(biāo)志為紅色，酒莊名為黑色）
表明酒莊卓越出眾，釀造的葡萄酒特色突出，為典范之作。入選條件為：該酒莊至少有2款葡萄酒當(dāng)年獲得了詹姆斯·哈利德94分（或以上）的評(píng)分，且前兩年也必須是五星級(jí)評(píng)級(jí)。這使得葡萄酒的品質(zhì)得以持續(xù)保證，紅五星級(jí)酒莊占澳洲酒莊總數(shù)的5%左右。
★★★★★酒莊名
雙紅五星級(jí)酒莊（五星標(biāo)志和酒莊名均為紅色）
表明酒莊在相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)期內(nèi)一貫是紅五星級(jí)酒莊且表現(xiàn)卓越，是當(dāng)之無(wú)愧的的澳洲酒莊之粹，也是澳洲最頂級(jí)的老牌酒莊，數(shù)量極少，每年僅有100家左右，占澳洲酒莊總數(shù)的3%左右。
除去以上的星級(jí)酒莊，剩下的則是無(wú)評(píng)級(jí)酒莊，占澳洲酒莊總數(shù)的46%左右，這些酒莊可能是所產(chǎn)葡萄酒獲得詹姆斯·哈利德評(píng)分都在86分以下，或者當(dāng)年的表現(xiàn)與以前的表現(xiàn)明顯不符……總之因?yàn)楦鞣N原因，無(wú)緣星級(jí)酒莊的評(píng)級(jí)，當(dāng)然也就很難被列入澳大利亞高品質(zhì)精品酒的行列啦！
澳大利亞主要的葡萄酒產(chǎn)區(qū)有哪些
澳大利亞現(xiàn)在有60個(gè)產(chǎn)區(qū)以及100多個(gè)地理標(biāo)識(shí)名稱。南澳州是澳大利亞產(chǎn)酒量最高的產(chǎn)區(qū)，占到整個(gè)澳大利亞總產(chǎn)量的一半。比較有名的產(chǎn)區(qū)有：巴羅薩谷（BarossaValley）、克來(lái)爾谷（ClareValley）、邁拉侖維爾（McLarenVale）、庫(kù)納瓦拉（Coonawarra）以及獵人谷（HunterValley）。
綜上所述，澳大利亞有大大小小著名產(chǎn)區(qū)60多個(gè)，其中有一些比較有特色的產(chǎn)區(qū)，他們可以被評(píng)選為四星級(jí)產(chǎn)區(qū)，針對(duì)于不同的釀造過(guò)程和釀造原料所生產(chǎn)出的葡萄酒也是完全不一樣的，比較高的興起葡萄酒產(chǎn)區(qū)能釀造出完全高水平的葡萄酒，并且在澳洲的市場(chǎng)中占據(jù)了主導(dǎo)的地位，很多人對(duì)于他們都擁有著更高的評(píng)價(jià)，吸引了更多的回頭客，其中有一些比較獨(dú)特的葡萄酒品牌也遠(yuǎn)銷全國(guó)各地，作為出口葡萄酒，擁有著更高的星級(jí)評(píng)價(jià)，向頂級(jí)的葡萄酒品牌邁進(jìn)。
