目前已進(jìn)入大伏天，這么熱的天，對(duì)白酒會(huì)不會(huì)有影響呢？高溫下白酒會(huì)變質(zhì)嗎？夏天應(yīng)該如何儲(chǔ)存白酒呢？跟著小編一起來(lái)看看夏天應(yīng)該如何儲(chǔ)存白酒吧。
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高溫白酒會(huì)變質(zhì)嗎？
白酒怕熱，高溫或者光照會(huì)破壞酒分子，改變其物質(zhì)成分。輕則跑度揮發(fā)，影響口感，重則變質(zhì)變味，失去價(jià)值。
白酒可以溫著喝嗎？
白酒在加熱的過(guò)程中，會(huì)使大部分的甲醛揮發(fā)掉，減少對(duì)人體的損害，而且熱酒喝到肚里容易排泄。但要注意一點(diǎn)，白酒的溫度不能加得太高，因?yàn)楦邷叵碌陌拙茣?huì)加劇其中致癌物氨基甲酸乙酯的形成，且乙醇揮發(fā)得太多，會(huì)失掉酒的味道。
白酒要溫到多少度才最適宜飲用？
答案是以30℃~40℃為佳，如果白酒的溫度過(guò)高，酒內(nèi)的芳香酯會(huì)遇熱揮發(fā)，酒香變淡，影響口感。建議用50度左右的熱水燙白酒，入口飲用的溫度控制在30℃—40℃為佳。
白酒溫酒方式是什么？
白酒溫酒的方式很簡(jiǎn)單，常見(jiàn)的有水燙——把酒倒入溫酒壺，然后放入熱水中升溫；火烤——把酒裝入耐熱器皿，置于火上升溫；沖燙——把滾燙的飲料沖入酒液或把酒液注入熱飲料中升溫等幾種方式。
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夏天如何儲(chǔ)存白酒？
一、避免光照、高溫
白酒保存溫度在5~20℃為宜，過(guò)高和過(guò)低都會(huì)影響酒質(zhì)。需要存放的白酒，夏天最好放在酒窖或者酒箱里，避免陽(yáng)光直射，放在陰涼的地方，汽車后備箱也不宜長(zhǎng)時(shí)間放酒。
二、恒濕
恒濕也是保存白酒的重要條件。夏天白酒最好存放在通風(fēng)良好的地方，地下酒窖是最好的地方，長(zhǎng)時(shí)間溫度濕度恒定，對(duì)于酒體存放有一定好處。
三、防止漏酒揮發(fā)
對(duì)于想長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)酒的人來(lái)說(shuō)，白酒的瓶口處應(yīng)該做密封處理，因?yàn)橐话愕陌拙破靠谔幎际遣粔蚍忾]的，所以我們可以用保鮮膜或塑料袋將白酒的瓶口纏緊，如果還是不夠嚴(yán)實(shí)，可以直接用蠟封瓶口吧，把蠟融化，把白酒的瓶口放在融化的蠟中，等蠟干透?；蛘哂媚嗤涟寻拙频钠靠诜馄饋?lái)也是可以的。泥土適合各種包裝的瓶中去，但是用蠟容易導(dǎo)致塑料的瓶蓋變形，導(dǎo)致封閉不緊。
四、地下儲(chǔ)酒，提升風(fēng)味
有條件的朋友可以直接把白酒放在酒窖里面或埋在地下。如果自己家里有酒窖可以直接將密封好的白酒放在酒窖里，如果沒(méi)有酒窖可以將白酒埋在盡量深一些的地方，因?yàn)殡x地面越深，才能更有效的保證溫度與濕度的恒定。建議大家如果有地下室，也可以將白酒存放在地下室，因?yàn)槟抢餂](méi)有陽(yáng)光直射，相對(duì)溫度與濕度也是恒定的。
通過(guò)以上內(nèi)容，大家在夏天的時(shí)候，還是要注意高溫導(dǎo)致的白酒變質(zhì)，喝白酒的話，可以稍微加熱來(lái)喝，從而減少對(duì)人體的損害。
