目前在市場中，我們不僅僅可以見到普通的大眾啤酒，也涌現(xiàn)出了很多不一樣顏色的啤酒種類，在市場中一些黑啤酒通常會以黑色的酒瓶來進行包裝，這樣兩者的液體和酒瓶的顏色可以起到互補的效果。黑色酒瓶的啤酒被稱之為是黑啤酒，在釀造的過程中會使用烘烤的麥芽為主，所以我們在喝的時候會感受到十分濃郁的麥芽香氣，更加的回味無窮，帶給人一種十分獨特的口感，因為它的顏色為黑色或者是咖啡色，所以也被人們稱之為是濃色啤酒。
黑啤酒，又叫濃色啤酒，酒液一般為咖啡色或黑褐色，原麥芽汁濃度12至20度，酒精含量在3.5%以上，其酒液突出麥芽香味和麥芽焦香味，口味比較醇厚，略帶甜味，酒花的苦味不明顯。該酒主要選用焦麥芽，黑麥芽為原料，酒花的用量較少，采用長時間的濃糖化工藝而釀成。
黑啤酒，每100毫升黑啤酒的發(fā)熱量大約100千卡。
因此，人們稱它是飲料佳品，享有“黑牛奶”的美譽。起源于德國，以慕尼黑啤酒最為著名。例如Kulmbach啤酒，是一種深色貯藏啤酒，通常使用焙烤麥芽，如焦香麥芽和黑麥芽，以得到較深的顏色。麥芽香和焦香味很突出。黑啤酒色度不同，類型多樣。
黑啤酒在制程上各有不同，而大部分的黑色啤酒，是因為釀造時加入了烘焙過的「巧克力麥芽」，巧克力麥芽因顏色得名，不含巧克力，所以最后產(chǎn)出的啤酒為黑色，而比利時黑啤酒則大多為加入糖漿來調(diào)色與調(diào)味。
釀造黑啤怎么分
一派為英美派啤酒，其中又因口味與釀造法不同演變成Porter與Stout兩大類，但都是采用Ale啤酒酵母的發(fā)酵法，Stout還會加入烘烤至焦黑的未發(fā)芽大麥，讓酒色更深、口感帶有焦苦味。
另一派則為德系Lager啤酒，旗下分為Dunkel與Schwarzbier兩大風(fēng)格，主要使用Lager啤酒酵母的發(fā)酵法，其中Dunkel大量使用慕尼黑麥芽，因此比一般大麥釀出的酒色更深，麥芽味較重，而Schwarzbier則因原料不同，口感上相對比較清爽。
小編總結(jié)，最早開始推行黑啤酒的國家為愛爾蘭，之后在德國的慕尼黑被人們所知曉，聞名于世，現(xiàn)在市場上也誕生了很多比較有名的黑啤酒品牌，其中我國比較著名的便是這款健力士黑啤酒，黑啤酒相比于其他的啤酒，有著更高的營養(yǎng)物質(zhì)和營養(yǎng)成分，對人的身體會起到事倍功半的效果。
