在這個(gè)世界上最古老的酒精飲料就是啤酒了，而且它是在水和茶的消耗量排名第三的飲料。在20世紀(jì)初的時(shí)候，啤酒開(kāi)始傳入中國(guó)，雖說(shuō)屬于外來(lái)酒種，但是后來(lái)在中國(guó)得到光大發(fā)揚(yáng)，在中國(guó)也有了很多的啤酒廠，而且各種各樣的啤酒品牌被我們所熟知，比如哈爾濱啤酒，青島啤酒，雪鹿啤酒等等，都是人們非常喜歡喝的啤酒。啤酒的制作工藝也是非常復(fù)雜的，需要經(jīng)過(guò)很多道工序才能制成我們想要喝的啤酒，但是它的原料卻非常的簡(jiǎn)單，主要是以大麥芽，酒花和水作為原料。而且我們?cè)诤绕【频臅r(shí)候，其實(shí)上有些食物是不能與之同用的，那么哪些食物不可以和啤酒一起吃呢？
1、啤酒不能和海鮮一起吃。啤酒中含大量的嘌呤類物質(zhì)，而海鮮中也含有嘌呤物質(zhì)，在經(jīng)過(guò)胃腸代謝之后會(huì)轉(zhuǎn)化為尿酸，體內(nèi)尿酸濃度過(guò)高是引起痛風(fēng)的主要原因。另外，酒中還含有很高的維生素C和海鮮中的五價(jià)砷也會(huì)發(fā)生氧化反應(yīng)，生成砒霜，對(duì)身體有害。
2、啤酒不能和腌制食物一起吃。喝啤酒時(shí)最好不要和腌制食品大量一起吃，同食會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)苯丙吡。
3、啤酒不能和熏制食物一起吃。啤酒中的酒精能將熏制食品中含有的致癌物質(zhì)溶解于酒中,從而促進(jìn)致癌物質(zhì)的吸收。
4、啤酒不能和柿子一起吃。柿子中含有大量的鞣酸和纖維素，而啤酒中含有較多的酒精，在飲用之后會(huì)刺激胃腸分泌，導(dǎo)致大量胃酸分泌，和鞣酸發(fā)生反應(yīng)，再絡(luò)合柿子中的纖維素，生成一種難以溶解的柿石，引起身體不適。
10種絕佳的啤酒和食物搭配介紹
1、巴哈炸魚(yú)玉米餅配美國(guó)淡啤酒
啤酒搭配：美國(guó)淡啤酒
精釀啤酒不再總是“沉重”的。許多新學(xué)校的輕型美國(guó)工藝啤酒-意味著，現(xiàn)代的傳統(tǒng)罐裝啤酒直截了當(dāng)?shù)模诟星宄?，清涼啤酒，不?huì)吝嗇味道，但不會(huì)過(guò)分輕盈，明亮的味道，或油炸食品的微妙甜味，如這些美味的魚(yú)和草本香菜組合。
2、烤牛肉加雙面派
啤酒搭配：印度淡色愛(ài)爾啤酒
這道菜有焦糖、酸橙和柑橘，只有加了令人垂涎欲滴的湯汁的印度淡色愛(ài)爾啤酒才行。如果制作得當(dāng)，IPAs和DoubleIPAs不僅有自己的柑橘味的果香，而且它們的草本成分往往會(huì)在其他菜肴中呈現(xiàn)出火辣的味道。與此同時(shí)，大部分都有一些剩余的甜味來(lái)平衡這一切，這可以呼應(yīng)鮮味和半熟牛肉的甜味。
3、青辣椒雞肉配慕尼黑黑啤酒
啤酒搭配：慕尼黑黑窖藏啤酒
這是一種銅-深褐色、口感清爽的窖藏啤酒，帶有淡淡的辛辣和果敢的餅干味。經(jīng)典的商業(yè)版本是NegraModelo，但如今，許多精釀啤酒商推出了這種古老風(fēng)格的美味版本。幾年前，俄勒岡州的HoodRiver的FullSail發(fā)布了其順利的SessionBlack，并且這些榮譽(yù)一直在不斷涌現(xiàn)。
4、烤海鮮和西班牙香腸海鮮飯配saison啤酒
啤酒搭配：saison啤酒
不管海鮮飯給派對(duì)帶來(lái)了什么，從貝類到辣香腸，藏紅花都占據(jù)了主導(dǎo)地位。進(jìn)入saison，傳統(tǒng)上是在佛蘭德農(nóng)場(chǎng)為季節(jié)性工人釀造的。最傳統(tǒng)的版本是略帶酸味的海鮮飯，就像阿爾巴里諾(albarino)一樣，這種酸味穿透了海鮮飯的豐富性。這是一款超多功能的啤酒：口感細(xì)膩辛辣，麥芽骨干干裂，還有清潔舌頭的碳酸作用。
5、意大利卡巴拉面配比利時(shí)修道院黑啤酒或杜貝爾啤酒
啤酒搭配：比利時(shí)修道院黑啤酒或杜貝爾啤酒
比利時(shí)著名的修道院釀造傳統(tǒng)產(chǎn)生了許多偉大的啤酒風(fēng)格，其中最不為人知的是杜貝爾啤酒，也被稱為修道院黑暗。這款啤酒富含葡萄干、糖漿和核果類水果的復(fù)雜而濃郁的味道，除了它的神奇成分：培根外，它似乎不太適合與意大利面搭配。這款勃艮第啤酒就像一款強(qiáng)勁的紅酒，與濃郁、奶酪味十足的菜肴(以及煙熏、油膩的美味)相配。
6、西蘭花拉貝煎鍋披薩配白色I(xiàn)PA
啤酒搭配：白色I(xiàn)PA
是兩種截然不同的啤酒風(fēng)格的混合：wit或Whitebeer，產(chǎn)自比利時(shí)，主要由小麥麥芽、橘子皮和香菜香料釀造；IPA是一種紅色調(diào)的英式啤酒花啤酒，美國(guó)人對(duì)它愛(ài)不待言(也許你聽(tīng)說(shuō)過(guò))。它之所以能在這里發(fā)揮作用，是因?yàn)樗耐?witbier)式甜味與甜甜的、濃郁的奶酪和辣椒搭配得很好，而它那脆脆的、有啤酒花味的邊緣能經(jīng)得起苦味的拉貝(rabe)。
7、泰國(guó)雞肉椰汁啤酒，配以Saison，白色I(xiàn)PA或波特酒
啤酒搭配：Saison、白色I(xiàn)PA或波特
由于泰國(guó)菜的復(fù)雜性——一道菜可以是甜的、酸的、咸的、辣的、多肉的、苦的和草藥的，同時(shí)搭配啤酒是很復(fù)雜的，但是你有很多選擇。薩森莊園是如此的多層，可以適應(yīng)多種口味的食物(試試波特蘭公地的新鮮而均衡的城市農(nóng)舍吧)?；蛘咴趯?shí)際的啤酒中尋找泰國(guó)風(fēng)格的成分，比如Upslope的泰國(guó)風(fēng)格白IPA(Boulder,CO)，用姜、檸檬草和泰國(guó)羅勒等釀造；或毛伊島釀酒公司(MauiBrewingCo.)的椰子波特酒(椰子波特酒富含烤椰子的精華)。
8、日落經(jīng)典燒烤排骨配Quadrupel啤酒
啤酒搭配：Quadrupel啤酒
沒(méi)有脂肪，沒(méi)有味道。適當(dāng)調(diào)味和燒烤的排骨滿足了我們一些最原始的欲望，我們需要一個(gè)大膽的啤酒搭配。葡萄酒愛(ài)好者很可能會(huì)買(mǎi)一瓶勁道強(qiáng)勁的吉娜(Zin)或巴貝拉(Barbera)。排骨需要的啤酒搭配是四分之一的，這是一種比利時(shí)修道院釀造的啤酒，融合了大量濃郁的核果香味和辛辣的酵母品種，沒(méi)有大紅葡萄酒那種澀澀的單寧。
9、用桃子和濃麥芽酒在蛋糕上翻炒桃子
啤酒搭配：比利時(shí)風(fēng)格的濃麥芽酒和桃子
把這種甜點(diǎn)和美味的啤酒搭配在一起，就要把注意力集中在桃子本身上，桃子應(yīng)該帶著一點(diǎn)酸味爆開(kāi)。近年來(lái)，這種經(jīng)典的夏季主食水果已成為許多新工藝啤酒的原料，從清淡的小麥和淡色麥芽啤酒，到富含甜點(diǎn)的大杯啤酒?？纯吹し鸬腜eachGrandCru吧，這是一款限量版的年度游戲，平均ABV在12%左右。更罕見(jiàn)的是Pechen'Brett，這是一種加入桃子的lambic風(fēng)格的酸啤酒，產(chǎn)自俄勒岡州胡德河(HoodRiver)外的LogsdonOrganic農(nóng)舍啤酒公司。總部設(shè)在舊金山灣區(qū)?Almanac的白蘭地桶Peche也可能是最佳選擇。
10、咖啡圣代加鹽花生醬焦糖加鹽焦糖黑啤或陳年啤酒
啤酒搭配：咸焦糖黑啤酒；老啤酒
咖啡、花生醬和鹽并不是人們一想到啤酒就會(huì)想到的東西，但事實(shí)上，現(xiàn)在有越來(lái)越多的啤酒屬于這一類。你可以感謝烤麥芽。大麥?zhǔn)且环N谷物，它為啤酒提供了身體和酒精。啤酒的顏色和味道都是經(jīng)過(guò)烘烤的，從最淡的烤面包味到濃濃的濃咖啡都是如此。俄勒岡州波特蘭市的Breakside啤酒廠甚至推出了一款鹽焦糖黑啤酒，這是與波特蘭鹽與稻草冰淇淋公司(Portland'sSalt&Strawicecreamcompany)和雅各布森鹽公司(Jacobsen'sSalt)的fleurdesel的獨(dú)特合作。換句話說(shuō)，你不會(huì)在那里找到很多其他人。如果你找不到，那就找一種英式的“陳年啤酒”——沒(méi)錯(cuò)，它已經(jīng)陳年了，而且還會(huì)陳年更久——就像北岸正在變暖的陳年啤酒，它的酒精度接近許多葡萄酒的酒精度(11.8%ABV)。
5、啤酒不能和白酒一起喝。啤酒中含有大量的二氧化碳,容易揮發(fā),如果與白酒同飲,就會(huì)帶動(dòng)酒精滲透，啤酒與白酒同飲刺激心臟，傷肝、傷腎，易導(dǎo)致其疾病復(fù)發(fā)。
小編總結(jié)，關(guān)于喝啤酒不能吃的食物，小編已經(jīng)為大家整理出來(lái)了，希望能夠幫助到你，我們?cè)诤绕【频臅r(shí)候一定要注意到這些不能與之同用的食物，以免發(fā)生一些不好的現(xiàn)象，畢竟我們喝啤酒就是為了愉悅心情。
