黑米酒主要是以黑米為主要原料釀造而成的一種保健類(lèi)型酒，然而現(xiàn)在人不僅僅可以進(jìn)行單純的飲用，也會(huì)將黑米酒作為偏方來(lái)進(jìn)行制作各種各樣的飲品，除了我們可以見(jiàn)到的雞湯之外，人們總是會(huì)將米酒與肌肉進(jìn)行一定的結(jié)合，來(lái)起到煲湯的效果，不僅僅可以起到抵御寒冷的作用，也能夠增強(qiáng)我們身體的免疫力，促進(jìn)人體的發(fā)育。
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老母雞的補(bǔ)益之功效更高，許多久病、瘦弱之人用來(lái)補(bǔ)身，尤其是畏寒風(fēng)重，虛不受補(bǔ)者，老母雞不但能補(bǔ)氣補(bǔ)血，還可祛風(fēng)，故比雞項(xiàng)(指未生過(guò)雞蛋的雌雞)優(yōu)勝得多。按照一般人的習(xí)慣，多喜歡吃鮮嫩的雞項(xiàng)，不愛(ài)吃肉粗骨硬的老母雞。但從祛風(fēng)補(bǔ)氣補(bǔ)血的功效來(lái)看，母雞愈老，功效越好。因?yàn)槔夏鸽u肉多，鈣質(zhì)多，用文火熬湯，最適宜貧血患者及孕婦、產(chǎn)婦和消化力弱的人補(bǔ)養(yǎng)。
糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進(jìn)食欲，有助消化。糯米經(jīng)過(guò)釀制，營(yíng)養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補(bǔ)氣養(yǎng)血之佳品。用糯米酒燉制肉類(lèi)能使肉質(zhì)更加細(xì)嫩，易于消化。糯米酒還有提神解乏、解渴消暑，促進(jìn)血液循環(huán)、潤(rùn)膚的功效。對(duì)下列癥狀也有一定作用：
面色不華、自汗;或平素體質(zhì)虛弱、頭暈眼眩、面色萎黃、少氣乏力、中虛胃痛、便清等癥。
黑糯米酒燉雞湯怎么做
主料
黑糯米酒1碗走地雞半只
姜1塊干蔥頭來(lái)3個(gè)
輔料
純凈水3碗雞粉少許
鹽適量油適量
黑糯米酒燉雞湯的做法步驟
1.準(zhǔn)備食材：走地雞、黑糯米酒、姜、蔥自頭。
2.處理食材：走地雞洗凈、去掉殘留在雞皮上的細(xì)毛，斬成塊。干蔥頭去皮百洗凈、拍扁。生姜去皮洗凈，切片。
3.熱鍋、倒少許食用油，加入雞肉大火翻炒片刻。
4.加入姜片繼續(xù)拌炒。
5.倒進(jìn)干度蔥頭。
6.一直保持大火不停翻炒，炒至雞皮收縮、雞肉發(fā)白，香味溢出。
7.倒進(jìn)黑糯米酒。
8.加上純凈水，大火煮沸。
9.再盛入砂鍋中，遮上鍋蓋、調(diào)成中火煮30分鐘左右。
10.煮至雞湯剩下知不多、調(diào)入鹽。
11.調(diào)入少許雞粉，攪拌均勻即可。
12.舀起飲用~
13.冬天喝了渾身暖暖的。
14.男女都可飲道用的滋補(bǔ)雞湯。
小編總結(jié)，黑米酒燉雞擁有益氣補(bǔ)身的功效，對(duì)于一些產(chǎn)婦孕婦以及一些消化能力弱的人擁有著顯著的療效，可以起到增進(jìn)食欲有助消化的作用，對(duì)于女性而言，可以起到促進(jìn)血液循環(huán)和潤(rùn)膚的效果。對(duì)于少氣乏力，頭暈?zāi)垦５娜?，也擁有著很好的改善作用，這是非常不錯(cuò)的食療方法，我們通?？梢匀ミM(jìn)行制作。制作方法也比較簡(jiǎn)單，當(dāng)然在進(jìn)行填制黑米酒時(shí)，可以根據(jù)自己的喜好來(lái)進(jìn)行蒸煮。
