單一麥芽啤酒實(shí)際上就是精釀啤酒，指的是在釀制原料方面只使用了麥芽、酒花以及酵母進(jìn)行發(fā)酵釀造，其中不含有任何添加劑的成分，所以在口感上比較新鮮和純正，而小麥啤酒中除了加入小麥之外，還有大米、大麥等其他農(nóng)作物原料代替麥芽的成分，經(jīng)過發(fā)酵使酒精濃度增高，所以度數(shù)比一般精釀啤酒都要高一些，但是相對來說營養(yǎng)價(jià)值也較低，口味偏淡，但是精釀啤酒由于比較新鮮的原因，所以在保質(zhì)期方面相對較短，只有一周左右，小麥啤酒經(jīng)過包裝之后保質(zhì)期基本上在一年左右。
一、原料不同：
?。?）精釀啤酒：只使用麥芽、啤酒花、酵母和水進(jìn)行釀造，不添加任何人工添加劑。與工業(yè)啤酒相比，麥芽含量更多，啤酒花添加更多，所釀造出來的麥芽汁濃度更高。通常，精釀啤酒釀造時(shí)不需要太多考慮成本，多數(shù)會選擇上等的原料釀造而成。
?。?）工業(yè)啤酒：同樣使用麥芽、啤酒花、酵母和水釀造而成，但為了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麥芽。這樣釀出的啤酒麥芽汁濃度非常低，口感偏淡。
二、風(fēng)格和營養(yǎng)價(jià)值不同：
?。?）精釀啤酒：精釀啤酒通常添加的麥芽、酵母和啤酒花種類和數(shù)量較多，可釀造出來的風(fēng)格種類各異，有香氣襲人的小麥啤酒、厚重的黑啤酒、琥珀啤酒以及水果啤酒等，全世界按照種類劃分，有近100種風(fēng)格的精釀啤酒。這些精釀啤酒都具有濃郁的香氣，高含量的麥芽汁，厚重飽滿的口感，營養(yǎng)價(jià)值更高，售價(jià)高等特點(diǎn)。精釀啤酒酒精度多為11度以上，有些加烈精釀可達(dá)20度。
?。?）工業(yè)啤酒：為了統(tǒng)一的成品口感，通常工業(yè)啤酒釀造工藝和風(fēng)格單一，再加上發(fā)酵時(shí)間極短，所以工業(yè)啤酒具有口感淡、氣泡多、麥芽汁濃度低、啤酒花含量少和酒精度低等特點(diǎn)，其自然營養(yǎng)價(jià)值和售價(jià)也較低。
1、精釀啤酒：只使用麥芽、啤酒花、酵母和水進(jìn)行釀造，不添加任何人工添加劑。與工業(yè)啤酒相比，麥芽含量更多，啤酒花添加更多，所釀造出來的麥芽汁濃度更高。通常，精釀啤酒釀造時(shí)不需要太多考慮成本，多數(shù)會選擇上等的原料釀造而成。
2、工業(yè)啤酒：同樣使用麥芽、啤酒花、酵母和水釀造而成，但為了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麥芽。這樣釀出的啤酒麥芽汁濃度非常低，口感偏淡。
第二、發(fā)酵工藝不同
精釀啤酒和工業(yè)啤酒的發(fā)酵工藝也有所區(qū)別，通常精釀啤酒采用的是艾爾工藝（Ales，上發(fā)酵工藝），工業(yè)啤酒采用的是拉格工藝（Larges，下發(fā)酵工藝），二者最主要區(qū)別是發(fā)酵過程中酵母所在的位置和發(fā)酵溫度不同。
什么是精釀啤酒？
精釀啤酒用來區(qū)別于大部分常見的工業(yè)啤酒(青島、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。這和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低與否，并沒有直接關(guān)系。
在大眾啤酒日趨飽和的大背景下，中國啤酒市場呈現(xiàn)高端產(chǎn)品快速發(fā)展的趨勢，隨之精釀啤酒市場被越來越多的人看好，精釀啤酒增長顯著。
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精釀啤酒。一般來說，精釀啤酒用來區(qū)別于大部分常見的工業(yè)啤酒，其品質(zhì)要高的啤酒。這和其口味是苦是甜，是香是酸并沒有直接關(guān)系。
精釀啤酒添加了大量啤酒花，一般酒精度和苦澀度也都是極高的啤酒
精釀啤酒一般都不會加入添加劑，包括大米玉米等等，這些東西大型酒廠常常使用，降低成本，減少口味，擴(kuò)大受眾面。一些化學(xué)的東西更不會了，國內(nèi)的啤酒廠據(jù)我所知都加入了大量的各種化學(xué)和食品添加劑，國外雖然好點(diǎn)但也好不到哪去，只有精釀酒廠大部分都只使用四種原料，大麥，啤酒花，酵母和水，當(dāng)然德國是最好的，因?yàn)閺?6世紀(jì)起，德國就有法律明文規(guī)定，啤酒只能使用這四種原料。雖然只有這四種，但每一種都有無限的可能，不同的品種，不同的備制方法，釀造時(shí)不同的流程，給了精釀啤酒和自釀啤酒Homebrew無限的可能。
由此可見，精釀啤酒是以麥芽和酒花為主要釀造原料，不含有任何添加成分的啤酒，口感上具有麥香味非常濃郁和口味純正特特點(diǎn)，精釀啤酒中加入了酵母的成分，原料經(jīng)過充分的發(fā)酵之后，其中的營養(yǎng)成分會最大化的釋放出來，但是精釀啤酒非常適合即時(shí)飲用，因?yàn)椴缓砑觿┧员Ｙ|(zhì)期比較短，不適合長期存放，不然會導(dǎo)致啤酒中的成分產(chǎn)生變化，影響口感
