隨著啤酒的的出現(xiàn)小麥啤酒也重新被人們所接納，起初在小麥啤酒誕生的時(shí)候，只有貴族階級才能夠進(jìn)行享用，在釀造的工藝上，它被賦予了一種無與倫比的魅力，其中最具有特色的便是德國南部和奧地利的小麥啤酒采用小麥和大麥為主，經(jīng)過融合釀造作為特色代表，現(xiàn)在已經(jīng)成為了比較受歡迎的景象，無論是對于上班族還是生意興隆的人都會去購買，其實(shí)喝小麥啤酒是有著一定好處的。
1、小麥啤含的二氧化碳比較多，飲用時(shí)候會有清涼的感覺。
2、小麥啤含有很多的醇和酚類，讓小麥啤有著獨(dú)特、純正的香味。
3、小麥啤的泡沫非常細(xì)膩，而且持續(xù)時(shí)間很長。
4、酒精度數(shù)很低，是解渴飲料很好的選擇。
5、小麥啤有助消化的功效，還可以給喝酒著帶來一個(gè)好胃口。
6、在疲勞的狀況下，少量小麥啤，可以緩解疲勞，還可以加快進(jìn)入睡眠狀態(tài)。
7、小麥啤的酵母中有大量的維生素，適量飲用小麥啤，對健康有好處。
8、小麥啤的保質(zhì)時(shí)間比較長。
小麥啤酒的常見分類有哪些
德國Weissbier
只要是來自德國的啤酒，標(biāo)簽中標(biāo)記有Weissbier或Weizen字眼的，都屬于小麥啤酒的范疇，不管它是不是白色。
德國在15世紀(jì)的時(shí)候頒布了《啤酒純凈法》，要求所有啤酒只能使用麥芽、酵母、啤酒花和水當(dāng)作原材料，所以德國的小麥啤酒全部都是上發(fā)酵釀造，而且基本不經(jīng)過巴氏消毒法的過濾，部分經(jīng)過消毒的啤酒一般都叫做Kristallweizen或者KristallWeiss。
德國的小麥啤酒小麥比例不低于50%，苦味不超過15IBU，有著較高的碳化程度（沙口感），具有非常平衡的甜味，不像比利時(shí)啤酒那樣甜的膩人，也不能像下發(fā)酵啤酒那樣苦味占據(jù)主導(dǎo)，有著香蕉、蘋果、香草的味道，又帶有大眾啤酒固有的麥芽和啤酒花味道，所以一般喝慣了大眾啤酒的人，都會在第一次接觸這種德國小麥啤酒之后就愛上它。
比利時(shí)Witbier
Witbier、WhiteBeer、BièreBlanche都指的是比利時(shí)的小麥啤酒，它特點(diǎn)鮮明，使用上發(fā)酵技術(shù)釀造，釀造過程中加入30%到40%比例的小麥，加入各式各樣的香料、水果和調(diào)味品。
而最早的比利時(shí)小麥啤酒是不加入啤酒花的，到近百年之內(nèi)才開始加入少量的啤酒花來中和酸味，所以比利時(shí)的白啤酒香濃爽口，苦味極低，又有著白色濃郁的云霧狀酒體，無論視覺還是味覺都有著很好的表現(xiàn)，很少接觸甚至是從來不愛喝啤酒的人，只要喝到都會愛上它。
美國Wheatbeer
美國的WheatBeer多種多樣，模仿德國和比利時(shí)的都有很多，但他們使用的是美國和加拿大產(chǎn)的專門為釀造啤酒生產(chǎn)的高能麥芽和小麥，所以為口味上會有比較獨(dú)特的甜味。
法國的小麥啤酒風(fēng)格上和比利時(shí)的類似，用料更大膽一些，味道更追求原料本身的感覺。
綜上所述，作為比較著名的小麥啤酒，它擁有著很豐富的二氧化碳，而且在夏天能夠給大家?guī)硪环N十分清爽的感覺，擁有著最獨(dú)特的口感和純正的香味，泡沫持續(xù)的時(shí)間是非常持久的，適量的喝一些小麥啤酒有助于新陳代謝，可以起到消化和吸收的作用，讓我們的食欲大增相比于其他的普通啤酒保質(zhì)期要更加的長久一些。
