紅酒的儲(chǔ)存對(duì)環(huán)境有很高的要求，比如溫度，紅酒不能放置在過(guò)高的溫度下儲(chǔ)存，高溫環(huán)境會(huì)加速酒老化，不利于紅酒存放。當(dāng)然，溫度也不能過(guò)低，過(guò)低的溫度也會(huì)使紅酒酒質(zhì)變差，所以紅酒的存放溫度要適宜。那么，就紅酒儲(chǔ)存溫度而言，紅酒的最佳儲(chǔ)存溫度是多少呢？下面我們就來(lái)談?wù)劶t酒的儲(chǔ)存溫度。
紅酒的最佳儲(chǔ)存溫度是多少？
紅酒是一種相對(duì)嬌貴的物品，對(duì)于儲(chǔ)存條件有著比較高的要求，特別是儲(chǔ)存溫度。高溫是紅酒的天敵，太熱會(huì)加速紅酒的老化，喪失部分風(fēng)味；太冷，則會(huì)使軟木塞變硬，讓空氣“有機(jī)可乘”，也可能損失部分芳香分子。所以在儲(chǔ)存紅酒時(shí)，我們要注意以下幾點(diǎn)：
1、適合長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存的紅酒，其儲(chǔ)藏溫度應(yīng)保持穩(wěn)定，最好在10-15℃之間。
2、由于廚房溫度變化較大，長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)酒最好不要放在廚房，可以放在床底、地窖等陰涼處。如果有條件的話，放在專業(yè)的酒柜或酒窖中就更好了。
4、適合陳年的紅酒應(yīng)水平儲(chǔ)存，讓軟木塞接觸酒液，保持一定濕度，避免軟木塞干燥而讓空氣進(jìn)入，加速紅酒氧化。同時(shí)，還要避免光照和振動(dòng)。
紅酒的最佳儲(chǔ)存濕度是多少？
除了溫度以外，濕度也是儲(chǔ)存紅酒的一個(gè)關(guān)鍵因素，因?yàn)闈穸韧瑯涌梢院艽蟪潭壬嫌绊懠t酒的品質(zhì)。一般情況下儲(chǔ)存紅酒的濕度應(yīng)保持在70°%左右，濕度過(guò)高會(huì)使酒標(biāo)發(fā)霉，影響酒的銷售；過(guò)低的濕度會(huì)使軟木塞萎縮，導(dǎo)致空氣進(jìn)入酒瓶，使酒氧化。
那為什么說(shuō)紅酒儲(chǔ)存需要一定濕度呢？原因其實(shí)也很簡(jiǎn)單，因?yàn)橐欢ǖ臐穸瓤梢允管浤救３謴椥?，防止過(guò)多的氧氣進(jìn)入瓶中影響葡萄酒的品質(zhì)。這也就是為什么軟木塞密封的葡萄酒需要水平存放，水平存放可以讓軟木塞與瓶中的酒液隨時(shí)保持接觸，防止軟木塞變干后導(dǎo)致過(guò)多的空氣進(jìn)入瓶中，加速葡萄酒的氧化過(guò)程。這樣也就能保持良好的葡萄酒品質(zhì)。
紅酒的最佳儲(chǔ)存方法
1、酒窖
這種辦法比較燒錢(qián)，不過(guò)很適合真正愛(ài)葡萄酒，懂葡萄酒的人?；ㄉ弦还P錢(qián)，把家中多余的房間，地下室打造成溫度適宜，濕度適宜的酒窖，還可以安裝控制溫度和濕度的儀器以便還原酒莊保存葡萄酒的條件。這樣的保存葡萄酒最佳但是最耗錢(qián)也是最麻煩的。
2、酒柜
如果真的想要收藏葡萄酒，而家里條件又允許的話，也可以選擇購(gòu)買(mǎi)一個(gè)酒柜來(lái)儲(chǔ)存葡萄酒，這當(dāng)然是家里葡萄酒的最佳存放場(chǎng)所。
3、酒架
喜歡喝葡萄酒，喜歡收藏葡萄酒，也能欣賞來(lái)紅酒藝術(shù)的人，可以根據(jù)自己的喜好來(lái)打造一個(gè)酒架，這個(gè)酒架更多的是展示葡萄酒。畢竟長(zhǎng)久保存葡萄酒需要溫度12~18℃，濕度在65%~80%。不過(guò)排放平常飲用的餐桌酒還是足夠的，同時(shí)也可以看出主人藝術(shù)修養(yǎng)。
此外，如果是家庭存放紅酒，當(dāng)家里沒(méi)有酒窖、酒柜以及酒架的時(shí)候，那么也可以將葡萄酒放置在家里的衣柜和儲(chǔ)物間，但是要確保衣柜和儲(chǔ)物間沒(méi)有任何異味。
本文就介紹到這里，大家對(duì)紅酒儲(chǔ)存溫度了解清楚了嗎？除了溫度以為，儲(chǔ)存環(huán)境的濕度也很重要，這也是影響紅酒品質(zhì)的一個(gè)因素。因此，大家保存紅酒的時(shí)候，不僅要注意環(huán)境溫度的問(wèn)題，同時(shí)也要注意濕度問(wèn)題。
