在市場(chǎng)上會(huì)誕生出了很多與眾不同的啤酒，其中有白啤酒，黃啤酒，黑啤酒，不同的啤酒有著不同的釀造原料顏色也是完全不同的，相比于其他的啤酒種類來(lái)講，黑啤酒擁有著十分顯著的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)功效，那么是否它的口感也是非常不錯(cuò)的呢？下面小編給您具體的闡述一下吧。
麥芽的種類很多，通常有大麥、小麥、燕麥、黑麥等。大多數(shù)啤酒用的是大麥芽，顏色以黃色為主，所以釀出的啤酒顏色也是黃色的。根據(jù)麥芽烘干的顏色程度，釀出啤酒的顏色又可以分為淺黃、金黃、棕黃，這就是大家常喝的【黃啤】
【白啤】，配料一般是65%的大麥芽，30%的小麥芽，再加入5%燕麥芽（也有用糊精），還有少量的芫荽、橙皮等。釀出的啤酒，顏色微白，泡沫量大，而且細(xì)膩，酒香突出，口感微酸，柔和清淡。因?yàn)榘灼〔贿^(guò)濾，所以酵母和乳酸多，果香味足，營(yíng)養(yǎng)豐富，但是酒體比較渾濁。
【白啤】，配料一般是65%的大麥芽，30%的小麥芽，再加入5%燕麥芽（也有用糊精），還有少量的芫荽、橙皮等。釀出的啤酒，顏色微白，泡沫量大，而且細(xì)膩，酒香突出，口感微酸，柔和清淡。因?yàn)榘灼〔贿^(guò)濾，所以酵母和乳酸多，果香味足，營(yíng)養(yǎng)豐富，但是酒體比較渾濁。
鑒別啤酒質(zhì)量的方法與技巧
觀色
金黃色、略帶青，清澈透明為好；色暗無(wú)光、有懸浮物為差。
看沫
倒酒后產(chǎn)生細(xì)白泡沫、持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)、掛杯為好。
聞香
優(yōu)質(zhì)啤酒有酒花清香、純凈麥芽香、酯香味；而質(zhì)量差的啤酒則有生酒氣味、腥味、或怪異花香。
味道
優(yōu)質(zhì)啤酒入口醇厚、圓潤(rùn)柔和、回味無(wú)窮。
透明度
燈光下或陽(yáng)光下，清澈透明；若透明度差，表面污濁，多是不合格產(chǎn)品。
小編總結(jié)，其實(shí)針對(duì)于不同的啤酒有著不同的口感，而黑啤酒他因?yàn)閾碛兄軡庥舻柠溠肯銡?，所以是十分突出的，作為一款特別的飲品，現(xiàn)在在德國(guó)的慕尼黑比較常見(jiàn)，具體哪一款比較好喝，還是要根據(jù)人們的需求去進(jìn)行決定，白啤酒他可能在釀造和生產(chǎn)的過(guò)程中不會(huì)經(jīng)過(guò)過(guò)濾，所以營(yíng)養(yǎng)成分要比較多，果香味也十足，而且喝起來(lái)，更加的細(xì)膩而持久，而黃啤酒作為普通的啤酒，它是經(jīng)過(guò)高溫殺菌釀造而成的，相比于白啤酒和黑啤酒而言，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可能并沒(méi)有那么的高。
