由于不同的地理位置，所以釀造出的酒的口感也是完全不一樣的，馥郁香型白酒作為世界上獨(dú)有的酒種，它凝聚了中華民族的智慧和汗水制造而成的，不同的風(fēng)格所造就的香型白酒完全不一樣，作為民間傳統(tǒng)的工藝釀造方法，大膽吸收了現(xiàn)代化的釀造工藝，成為了一款有機(jī)結(jié)合，融合了濃香型，清香型醬香型白酒的優(yōu)勢所在，它是經(jīng)過三香共生的特點(diǎn)。
馥郁香型白酒釀制技藝是在傳承湘西民間釀酒工藝秘方基礎(chǔ)之上，大膽吸納現(xiàn)代大、小曲工藝各自優(yōu)點(diǎn)，將三種工藝有機(jī)結(jié)合形成的創(chuàng)新白酒工藝，在中國白酒業(yè)獨(dú)樹一幟。兩香為兼、三香為馥，馥郁香型酒鬼酒集“濃、清、醬”三香和諧共生，一口可品馥郁三香。
馥郁香型白酒生產(chǎn)采用中偏高溫大曲，培養(yǎng)時間較長，最高溫度達(dá)62℃，采用架式與地面培養(yǎng)相結(jié)合的立體培養(yǎng)方式。
酒鬼酒入口能感受愉悅的濃香型之窖香，口中能體會到清爽的清香之乙酯香，品咽后能回味悠長的陳醬香，一口可品“前濃、中清、后醬”獨(dú)特風(fēng)味。
著名白酒專家沈怡方評價酒鬼酒：“高而不烈”，刺激感不強(qiáng)，使喝高度酒像喝降度酒(40度-50度)的感覺，
52度到58度酒能有四十幾度酒的口感，進(jìn)嘴后感到綿、柔、醇厚、豐滿，而且回味、回甜悠長，也就是消費(fèi)者所說的喝得順溜。綜合色、香、味、格，喝了后不嗆嘴，不剌喉、不上頭、不口干，這樣的“四不”產(chǎn)品，喝了以后，
醉得慢、醒得快。
馥郁香型的白酒特點(diǎn)簡而言之就是“前濃、中清、后醬”。但其實(shí)，馥郁香型和老白干香型一樣，都屬于小香型，簡而言之，它們的香型特征與主流香型比起來并不明顯，需要我們細(xì)細(xì)品味才能品出其中滋味。
馥郁香型白酒代表有哪些
酒鬼酒生產(chǎn)工藝應(yīng)始于1979年，湘泉酒酒體揉合濃香、醬香、清香于一身，這種獨(dú)特風(fēng)格在白酒界還屬首創(chuàng)，因此無法將其劃歸于酒林五大門派，但是按照出廠產(chǎn)品必須標(biāo)注香型的規(guī)定，湘泉酒不得不標(biāo)注“其他香型”。1985年，酒鬼人又研創(chuàng)出另一款**白酒——酒鬼酒。酒鬼酒生產(chǎn)工藝雖與湘泉一脈相承，但酒鬼人將大曲酒的釀造技術(shù)精華有機(jī)融合到小曲酒的生產(chǎn)當(dāng)中，這種工藝使酒鬼酒既保持了小曲酒的清雅、干爽和純凈，又具備了大曲酒的醇厚、豐滿、濃郁的芳香。但是，奇妙的香型使酒鬼無法在酒林五大派中找到位置，不得不標(biāo)注“兼香型”。但“兼香型”的標(biāo)注不能真實(shí)表述酒鬼酒的品質(zhì)內(nèi)涵。于是，公司于上世紀(jì)90年代初，成立了專題科研小組，提出“湘泉型”的概念。但由于諸多原因，當(dāng)時湘泉香型沒有得到*后的確認(rèn)。歷經(jīng)十余年的努力，酒鬼人終于完成了對酒鬼酒香型定型的專題研究。
2005年8月12日，由全國白酒專家組長、中國食協(xié)白酒專業(yè)委員會副會長沈怡方，中國白酒專業(yè)協(xié)會常務(wù)理事高月明，中國白酒專業(yè)協(xié)會副會長高景炎等15位專家組成的專家組品評了酒鬼酒系列白酒，*后專家組鑒定認(rèn)為：“酒鬼酒系列微妙地融合了醬、濃、清香的風(fēng)味，香味馥郁、酒體凈爽，具馥郁型優(yōu)質(zhì)白酒的典型風(fēng)格”。經(jīng)湖南省科技信息研究所鑒定，馥郁香型為我國酒類的一種創(chuàng)新香型。香型特征色清透明、諸香馥郁，入口綿甜、醇厚豐滿、香味協(xié)調(diào)、回味悠長、獨(dú)具馥郁香型，具有前濃、中清、后醬的獨(dú)特口味特征，馥郁香型白酒是酒鬼酒公司在湘西傳統(tǒng)小曲酒生產(chǎn)基礎(chǔ)上，大膽吸納中國傳統(tǒng)大曲酒生產(chǎn)工藝的精髓。將小曲酒生產(chǎn)工藝和大曲酒生產(chǎn)工藝進(jìn)行巧妙融合，并在我國白酒泰斗周恒剛、沈怡方等釀酒專家的指導(dǎo)下，歷經(jīng)漫長的生產(chǎn)實(shí)踐而形成的一個中國白酒的創(chuàng)新香型。
小編總結(jié)，馥郁香型白酒不同的特點(diǎn)有人不一樣的滋味，在喝的時候不會有刺喉和上頭的味道，會用著十分醇厚豐滿的口感，刺激性并沒有那么的強(qiáng)，酒鬼酒作為馥郁香型白酒的代表，經(jīng)過專家的研究和企業(yè)的實(shí)踐，現(xiàn)在這款獨(dú)具特色的馥郁香型白酒已經(jīng)孕育而生，它在釀造的過程中保留了白酒的精髓所在，經(jīng)過一定的鑒定，釀造出了這款清亮透明入口綿甜的白酒。
