醬香型酒的口味描述,你一定要知道!

  喝了幾十年的醬香白酒,當(dāng)別人問你:“這個酒口感咋樣?”你卻只會說:“好喝??!我這個酒特別好!”。一些專業(yè)人員在介紹醬香酒的時候總是說:這酒“微黃透明、醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長、空杯留香持久”,這讓很多消費(fèi)者聽得云里霧里。了解了這些,別人再問酒的口感我們就專業(yè)了。Content 1?

  下面和大家一起來學(xué)習(xí)有關(guān)醬香酒口感描術(shù)的一些術(shù)語。

  醬香

  以茅臺為典型代表的特有香氣,似乎是焦香、糊香、窖底香的諧調(diào)統(tǒng)一的復(fù)合香氣。

  幽雅細(xì)膩

  優(yōu)雅,很沉靜、安閑不??;細(xì)膩,香氣純凈、細(xì)致、柔和。香氣細(xì)致、柔和、沉靜,給人安閑舒適的感覺。

  醇厚

  醇指純正,酒味很純,酒純代表了醬香白酒釀造工藝和原料正宗與純正。醇厚(氣味滋味)純正濃厚,厚味宜人,厚味就是酒尾比較厚重,不會出現(xiàn)上頭的情況。

  回味悠長

  回味指飲酒后,稍間歇后酒味返回口腔的味感,是香與味的復(fù)合感。悠長就是很長。Content 2

  窖香濃郁

  窖香,曲香和發(fā)酵窖池所特有的一種復(fù)合香氣;濃郁,香氣很濃。

  綿甜

  “綿”主要是指醬香酒口感中厚實感。優(yōu)質(zhì)醬香白酒品牌一般都不會出現(xiàn)很剮的感覺,而是很迅速地融入到我們消化系統(tǒng),成為一團(tuán)溫暖的水,迅速擴(kuò)散。“甜”主要針對善飲者而言,我們吃飯的時候會有一個感覺,如果我們一頓飯不給你任何菜蔬,僅僅讓你吃飯,不要很長時間,你就可以品嘗到米飯實際上還是非常之甜。好的白酒也是這樣,如果僅僅是你大口大口喝酒,相信你一定會感覺到白酒也是很甜的感覺。綿甜是指“酒味柔軟無刺激又帶甜味。

  諧調(diào)

  和諧一致,融為一體。

  文章來源:懷莊酒業(yè)集團(tuán)官微

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