我們國家和國外的釀酒技術(shù)是截然不同的，在我國普遍都是用糧食釀造成的酒，國外的酒普遍都是用水果釀制而成的，其中我國最出名的就是白酒的白酒有著獨特的口感，而且好像就有著豐富的層次感，在我們的生活當中不僅僅有白酒的存在，在國內(nèi)可以通過使用各種各樣的糧食來制作不同的結(jié)果其中，青藏地區(qū)有著出名的青稞酒，在南方有著非常好喝的糯米酒，糯米酒在夏天河會更有感覺，而且糯米酒是可以對身體有好處的，今天小編為大家總結(jié)一下，有關(guān)于糯米酒糟的功效和作用。
2、糯米酒糟不僅可收到活血化淤的功用，促使惡露行暢，而且還富含鐵和鈣，可防止產(chǎn)婦產(chǎn)乳期失血過多，引起貧血。
3、糯米酒糟甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增進食欲，有助消化。
4、糯米經(jīng)過釀制，營養(yǎng)成分更易于人體吸收，是中老年人、孕產(chǎn)婦和身體虛弱者補氣養(yǎng)血之佳品。
5、糯米酒糟還有提神解乏、解渴消暑，促進血液循環(huán)、潤膚的功效。
糯米酒糟怎么做
1、糯米浸泡5小時；
2、把水濾去，把浸泡后的糯米倒入飯甑；
3、把飯甑蓋好，放到大鑊中，大鑊底部放水；
4、鑊底生火，蒸上2~3個小時，直致米變成軟熟的飯粒；
5、把蒸好的飯粒扒松，倒進非常干凈的大水缸；
6、水缸內(nèi)加入少量的干凈水；
7、加入適量酒餅，不同酒藥可釀出不同的酒、有的甜，有的濃、甜酒酒藥少，濃酒酒藥多；
8、把酒缸蓋好，冬天等6-8天，夏天等3-4天，香淳的米酒就出來了；
9、這時的酒是生的，要加熱。有些則把酒糟用漏斗狀的竹編濾器濾出酒，再把酒放到密封的壇子，把壇子放到悶燒的谷糠里加熱。
綜上所述，糯米酒糟的功效和作用是不是很好呢，而且對于老人和孕婦而言都有著非常好的療效。與此同時我們在家里也可以制作好好的糯米酒糟，制作方法也是很簡單的，只要按照小編為大家講的，具體的方法來做就可以了，希望大家都可以做出來好喝的糯米酒糟。
