朗姆酒它主要是以甘蔗蜜糖為主，作為一種特有的蒸餾酒，主要是利用甘蔗壓榨出來的糖汁釀造而成的，經(jīng)過不同的原料和不同的釀制方法制作，可以根據(jù)顏色進行一定的劃分。老姆酒不僅僅可以調(diào)制雞尾酒，不僅僅可以進行單純的飲用，同時他也可以在進行做蛋糕的時候添加一點，那么在蛋糕中加入朗姆酒具體的作用是什么？
朗姆酒加進蛋糕里面沒有什么特殊的作用，就是用來增加風(fēng)味的。
介紹一款添加了朗姆酒的蛋糕的做法——椰香朗姆酒葡萄蛋糕
配料：
低筋粉100克，黃油100克，雞蛋50克，紅糖60克，葡萄干40克，朗姆酒40克，動物性淡奶油50克，椰蓉40克，香草精1/2小勺（2.5ML），泡打粉1/2小勺（2.5ML），鹽1/4小勺（1.25ML）
制作過程：
葡萄干用朗姆酒浸泡半個小時以上。
黃油軟化以后，加入紅糖和鹽，用打蛋器打發(fā)至膨松狀態(tài)。
分兩次加入雞蛋，并攪打均勻，需要等第一次加入的雞蛋與黃油徹底融合以后，再加第二次。
倒入香草精，并攪拌均勻。
倒入動物性淡奶油，此時不必攪拌。
面粉和泡打粉混合后篩入黃油混合物里。
加入椰蓉以及用朗姆酒浸泡后濾干的葡萄干。
用橡皮刮刀翻拌均勻，成為濕潤的面糊。
把面糊裝入模具，2/3滿。
放入預(yù)熱好180度的烤箱，烤12-15分鐘，直到完全膨脹，表面呈深金黃色即可。
朗姆酒分幾種
?。?）銀朗姆（SilverRum）
銀朗姆又稱白朗姆，是指蒸餾后的酒需經(jīng)活性炭過濾后入桶陳釀一年以上。酒味較干，香味不濃。
（2）金郎姆（GoldenRum）
金朗姆又稱琥珀朗姆，是指蒸餾后的酒需存入內(nèi)側(cè)灼焦的舊橡木桶中至少陳釀三年。酒色較深，酒味略甜，香味較濃。
?。?）黑朗姆（DarkRum）
黑朗姆又稱紅朗姆，是指在生產(chǎn)過程中需加入一定的香料汁液或焦糖調(diào)色劑的朗姆酒。酒色較濃（深褐色或棕紅色），酒味芳醇。
綜上所述，朗姆酒可以分為白朗姆酒，黑朗姆酒，金朗姆酒等等，它的原產(chǎn)地在古巴人共和國，作為一種傳統(tǒng)的洋酒，因為獨具特色的釀造工藝，從而賦予了朗姆酒無與倫比的口感，在整個過程中對原料經(jīng)過精心挑選，作為一種天然的產(chǎn)品，它能夠?qū)⑵渲凶钣鋹偟木葡阕畲笙薅鹊谋４?，成為了共和國不可缺少的一部分，其實我們在做蛋糕的時候，加入朗姆酒并沒有太大的作用，只是來達到增加風(fēng)味和解膩的效果。
