石榴，就是我們經(jīng)常當(dāng)成水果吃的，有很多的籽，吃起來(lái)是一點(diǎn)都不方便，石榴還可以用來(lái)泡酒的，要說(shuō)起這個(gè)石榴，這是很多人都是非常喜歡吃的，一般都是直接食用，這個(gè)石榴還可以有其他的吃法的，像泡酒，來(lái)看看石榴酒最簡(jiǎn)單的釀制方法教程是怎樣的？石榴酒怎么鑒別好壞：
原料：石榴5個(gè)、二鍋頭白酒350毫升、冰糖50克。
做法：
1、首先，剝出石榴籽盡可能把膜去除干凈。
2、然后，用合適的方法擠壓出石榴汁，不過(guò)不要用榨汁機(jī)榨。
3、用紗布過(guò)濾后放瓶子里。
4、接著，把冰糖和白酒放進(jìn)石榴汁瓶里。
5、用保鮮膜包一下，不過(guò)不要太嚴(yán)實(shí)留有發(fā)酵的空間。
6、蓋上蓋子，放在室溫20℃左右的環(huán)境下發(fā)酵。過(guò)兩個(gè)來(lái)月既可以打開(kāi)品嘗，石榴酒很清澈味道也很合適。
石榴酒怎么鑒別好壞？
1、看顏色
好的石榴酒會(huì)保持石榴的真實(shí)色澤，而且酒應(yīng)該看起來(lái)清亮有光澤，沒(méi)有懸浮物或沉淀物，更不能渾濁。
2、聞氣味
石榴酒一般都保持了石榴本來(lái)的果香，如果是用的陳酒釀制的，還會(huì)聞到濃濃的酒香，酒香聞起來(lái)越濃郁越豐富，那么石榴酒的品質(zhì)就越好。
3、品味道
正宗的石榴酒味道酸甜可口，醇厚且無(wú)異味。甜型的石榴酒需甜而不膩，干型的石榴酒則干而不澀，酒精為不能太過(guò)突出，應(yīng)該與石榴的果味相互融合。
石榴酒的釀制方法就介紹到這里了，要買(mǎi)石榴酒一定要鑒別好好壞，以免買(mǎi)到不好的石榴酒，喝了不健康。
