米酒，這是可以自己做的，是可以用酒曲做的，米酒，這是很多人都是喜歡喝的，是可以煮湯圓的，這個(gè)米酒可以直接喝嗎?米酒變黃了還可以喝嗎？接下來我們就一起來看一看吧！
米酒可以直接喝嗎？
可以直接吃。就是口感會(huì)差點(diǎn)，而且沒有煮熟的那么好消化。
建議吃法：
1、煮水果羹：將水煮開，放入適量米酒，再放入一些切好的水果，如梨，橘子等，再按自己的喜好加一些配料。
2、水潽蛋：將水燒熱后，打蛋進(jìn)入沸水中，成型后盛起來放入適量的米酒和糖。一般7分熟為佳，一口咬下，蛋液流出，別有一番風(fēng)味。
3、煮湯圓：將水燒開，下圓子，片刻后，圓子浮起，加入米酒適量，再按自己的喜好加一些糖，即可。
米酒變黃了還能喝嗎？
甜酒釀發(fā)黃是制作環(huán)節(jié)中沒有掌握好消毒，比如手沒洗干凈，或者器皿上的微生物超標(biāo)所致。
稍微發(fā)黃而味道沒變酸之前，可以蒸煮一下再吃。
如果發(fā)黃且味道明顯發(fā)酸，就是微生物雜菌過度發(fā)酵，這時(shí)候最好不吃了。但是可以在蒸饅頭時(shí)揉進(jìn)面粉中，蒸好的饅頭有甜甜的酒香味。
