青楊梅，這也是楊梅的一種，怎么感覺像是沒有熟一樣，青楊梅，這還是比較少見的，一般看見的都是紅色的，這個青楊梅可以泡酒嗎?泡酒用青楊梅還是紅楊梅好？接下來我們就一起來看一看吧！
青楊梅可以泡酒嗎？
不建議用青楊梅泡酒。泡楊梅酒最好選擇那種個大、色黑、味甜的楊梅，不成熟的青楊梅泡酒會有苦澀的味道。青梅又稱青楊梅，屬綠色水果，含有枸櫞酸、單寧酸、酒石酸等多種酸。生食能生津止渴，開胃解郁，也適宜加工成多種果脯和蜜餞。但青梅一般是不用來泡制楊梅酒的。
泡楊梅酒用青的好還是紅的好？
楊梅泡酒時最佳是選擇紅黑色、成熟的楊梅。自己在家制作楊梅酒時，要選擇個大、紅黑色、味甜的楊梅。其實，不管是青楊梅，還是紅楊梅，都不是成熟的楊梅，不成熟的楊梅泡酒或許會有苦澀的味道，這樣會使楊梅酒的口感不好。
不過，如果喜歡酸香一些口感的楊梅酒可以選擇鮮紅色的楊梅，因為鮮紅色的楊梅其實沒熟透，味道還是有些酸的。紅楊梅甜度較高,適合做酒,就是把原料中的糖分轉化成酒精的飲料,所以紅楊梅做酒比較容易成功。