生活中不少人都會(huì)把青梅泡酒喝，用酒泡出來的青梅酒口感味道是比較好的，不僅好喝又健康。但是，很多人喝完青梅酒后，就不知道剩下的青梅怎么辦才好。那大家知道泡酒后的青梅怎么處理嗎？泡酒后的青梅能吃嗎？下面小編就帶大家一起來了解下這兩個(gè)問題。
泡酒后的青梅怎么處理？
泡酒后的青梅可以做成果脯或者青梅醬都可以，大家根據(jù)自己的喜好制作即可。但是不宜直接食用，直接食用味道不好，也沒有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。當(dāng)然了，不想做成果脯的話也可以直接扔掉。
泡酒后的青梅能吃嗎？
泡酒后的青梅能吃，但不能直接食用,因?yàn)榻葜蟮那嗝肺樟撕芏嗑凭?而且經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)酵,青梅的口感也不好。所以泡過酒的青梅最好加工成酸話梅或者酸梅醬食用。
青梅怎么泡酒喝？
1、泡青梅酒：白酒：冰糖的比例1：1：0.7，也就是一斤梅加一斤酒放七兩糖；泡青梅酒的白酒度數(shù)應(yīng)該在50度以上。也可用農(nóng)村小鍋熬的37度純米酒也可以泡，白酒與梅混合后（1：1）酒度大大降低，適合女性飲用。
2、用清水洗干凈（去掉果蒂，抹掉表皮的黑污漬）；
3、用干凈無油無異味的鍋，水煮開后把青梅倒進(jìn)去，立刻倒出來（動(dòng)作要快，不然就變成熟梅了），用涼水沖一會(huì)（過冷）
4、青梅沖過水后，用圓竹篩裝置陽臺(tái)掠干水分；廣口玻璃瓶清洗干凈，抹干水分，可用少許白酒消毒；
5、瓶里裝入青梅，按一層梅一層糖放，緩緩注入白酒（動(dòng)作不要太大），加至八九份滿即可，蓋上瓶蓋，放置陰涼處。（糖可分兩次來放，等前列次放的糖溶后再放入剩下的糖；泡制一段時(shí)間后，定期搖勻沉在瓶底的糖份。）
青梅酒一般至少泡三個(gè)月才能喝，浸泡時(shí)間越久其酒味也就越濃厚，也可以存放半年或是一年左右再進(jìn)行飲用，風(fēng)味更佳，在放置6個(gè)月時(shí)，可將里面的青梅取出，放置一旁晾曬，酒液可以繼續(xù)進(jìn)行發(fā)酵。
總結(jié)來說，青梅泡酒后剩下的果子可以直接扔掉，也能做成酸梅干或者果醬食用都可以的，就看大家想怎么處理了。但是不建議直接食用青梅果，一方面青梅泡酒后口感不好，另一方面也沒什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
