青梅酒是味道可口的一種果酒，生活中很多人都愛喝，甚至不少人都會自己泡青梅酒喝，它是一種相對營養(yǎng)健康的果酒。那么，自制青梅酒用什么酒好？青梅酒可以用高度白酒泡嗎？下面小編就帶大家來了解下這兩個問題的相關(guān)介紹。
自制青梅酒用什么酒好？
泡青梅酒我們一般都是用白酒，而白酒又有很多香型之分，就要注意選擇清香型或者米香型的白酒，不要用濃香型或者醬香型的白酒，若是白酒的香味過于濃郁的話，會遮住青梅的香味，體現(xiàn)不出青梅酒獨特的味道。因此，選擇清香型或者是米香型的白酒要更好一些。
至于白酒的度數(shù)方面，度數(shù)應(yīng)該在38-50度以上。50度以上白酒與梅（1：1）混合后，酒精濃度大大降低，剛好適合女性飲用。而如果度數(shù)過低則容易壞掉。
青梅酒可以用高度白酒泡嗎？
青梅酒可以用高度白酒，而且泡青梅酒就是要用度數(shù)高點的白酒，白酒度數(shù)過低會容易壞掉，所以泡青梅酒要選擇高度白酒。
家里自制青梅酒的方法
1、準(zhǔn)備新鮮青梅1500克，冰糖500克，白酒1500克。
2、先將新鮮青梅洗凈去蒂；把青梅晾干，不能留有生水，
3、然后把青梅放入潔凈干燥的密封玻璃容器內(nèi)，先放一層青梅，然后灑一層冰糖，再放一層青梅，依次放完后。
4、最后將酒倒入容器內(nèi)，密封后放陰涼處保存，
5、一月后即可享用，青梅酒會越陳越香。
青梅酒一般至少泡三個月，當(dāng)然泡越久味道越濃厚。建議半年或一年后風(fēng)味更佳。放置6個月后，后可以將梅子取出它用，也可繼續(xù)放著浸泡。泡的時間放長一點，這樣酒更香，青梅更入味，很好吃的。
總結(jié)來說，自制青梅酒要選擇清香型和米香型這樣的白酒，并且白酒的度數(shù)不能太低，否則做出來的青梅酒容易壞掉。青梅酒的做法很多，喜歡喝果酒的朋友也可以嘗試一下，但要注意自釀青梅酒一定要保證安全衛(wèi)生哦，這樣做出來的青梅酒喝了才健康。
