啤酒在夏天是人們必不可少的，如果你在夏天沒有多多少少的喝過啤酒的話，可能你的夏天都是不完整的，我們也說到，啤酒自然會想到德國啤酒，德國啤酒被認為是最正宗的啤酒，德國啤酒在生產過程中是不添加任何的添加劑和防腐劑的，有著最原始的口感，而且德國一直是以著嚴謹著稱的國家?，F在隨著人們越來越會生活，我們可以足不出戶的買到各種各樣的啤酒，就算是德國啤酒我們也能在國內通過正當的方式購買到，那么有的人發(fā)現在購買德國啤酒會發(fā)現有沉淀物的存在，這是什么原因呢？一起來了解一下吧。
此類德國啤酒屬于渾濁型啤酒，存在一定量的活酵母菌，啤酒因高溫導致酵母快速活動，使酵母產生沉淀。
啤酒的酒精含量較低，含有二氧化碳，富有營養(yǎng)。啤酒的原料為大麥、釀造用水、酒花、酵母以及淀粉質輔助原料、糖類輔助原料等。
現在國際上的啤酒大部分均添加輔助原料。有的國家規(guī)定輔助原料的用量總計不超過麥芽用量的50%。在德國，除出口啤酒外，德國國內銷售啤酒一概不使用輔助原料。
啤酒都哪些類型
1、渾濁啤酒。在成品中含有一定量的酵母菌或顯示特殊風味的膠體物質，濁度大于等于2.0EBC的啤酒。除特征性外，其他要求應符合相應類型啤酒的規(guī)定。
2、干啤酒。該啤酒的發(fā)酵度高，殘?zhí)堑?，二氧化碳含量高。故具有口味干爽、殺口力強的特點。由于糖的含量低，屬于低熱量啤酒。
3、全麥芽啤酒釀造中遵循德國的純釀法，原料全部采用麥芽，不添加任何輔料，生產出的啤酒成本較高，但麥芽香味突出。
4、頭道麥汁啤酒，即利用過濾所得的麥汁直接進行發(fā)酵，而不摻入沖洗殘?zhí)堑亩利溨?。具有口味醇爽、后味干凈的特點。
5、黑啤酒，麥芽原料中加入部分焦香麥芽釀制成的啤酒。具有色澤深、苦味重、泡沫好、酒精含量高的特點，并具有焦糖香味。
6、低醇啤酒基于消費者對健康的追求，減少酒精的攝入量所推出的新品種。其生產方法與普通啤酒的生產方法一樣，但最后經過脫醇方法，將酒精分離。無醇啤酒的酒精含量少于0.5%。
7、冰啤酒。將啤酒冷卻至冰點，使啤酒出現微小冰晶，然后經過過濾，將大冰晶過濾掉。解決了啤酒冷渾濁和氧化渾濁問題。冰啤色澤特別清亮，酒精含量較一般啤酒高，口味柔和、醇厚、爽口，尤其適合年輕人飲用。
8、果味啤酒發(fā)酵中加入果汁提取物，酒精度低。本品即有啤酒特有的清爽口感，又有水果的香甜味道，適于婦女、老年人飲用。
9、小麥啤酒。以添加小麥芽生產的啤酒，生產工藝要求較高，酒液清亮透明，酒的儲藏期較短。此種酒的特點為色澤較淺，口感淡爽，苦味輕。
10、淡色啤酒，色度在5~14EBC之間。淡色啤酒為啤酒類中產量最大的一種。淺色啤酒又分為淺黃色啤酒、金黃色啤酒。淺黃色啤酒口味淡爽，酒花香味突出。金黃色啤酒口味清爽而醇和，酒花香味也突出。
11、濃色啤酒。色澤呈紅棕色或紅褐色，色度在14~40EBC之間。濃色啤酒麥芽香味突出、口味醇厚、酒花口味較輕。
12、鮮啤酒。啤酒包裝后，不經巴氏熱滅菌的啤酒。這種啤酒味道鮮美，但容易變質，保質期7天左右。
13、熟啤酒。經過巴氏熱滅菌的啤酒?？梢源娣泡^長時間，可用于外地銷售，優(yōu)級啤酒保質期為120天。
14、純生啤酒。采用特殊的釀造工藝，嚴格控制微生物指標，不進行熱殺菌讓啤酒保持較高的生物、非生物、風味穩(wěn)定性。這種啤酒非常新鮮、可口，保質期達半年以上。
總結，以上就是小編為大家?guī)淼娜績热萘耍【瞥霈F渾濁的現象可能是屬于正?，F象，如果我們將啤酒搖勻之后就可能消失不見了，但是如果發(fā)現是虛狀的沉淀物的話，小編建議大家還是不要飲用了，可能是出現了變質的現象。
