女兒紅這種酒應(yīng)該是辨識(shí)度比較高的額，也是很多人都喜歡喝的，女兒紅也就是黃酒，是一種比較傳統(tǒng)的酒類，那女兒紅壇子怎么開?開封后的怎么保存?接下來我們就一起來看一看吧！
女兒紅壇子怎么開？
一、酒壇中間有小孔的，往小孔里倒入開水，三分鐘后，逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)即可開啟。
二、石膏蓋子的。用小榔頭等，稍用力，敲擊蓋子頂部邊緣2-4公分處，把石膏敲掉即可。注意，別敲擊蓋子中間。
三、用軟木塞子的，借用專用工具開啟。
開封后的女兒紅怎么保存？
開封的壇裝黃酒不宜長久保存，建議盡快喝掉。氣溫不高，只要蓋住蓋子常溫存放即可，高溫天氣，建議灌入密閉性較好的瓶內(nèi)，放入冰箱冷藏，不要冷凍。然而并不是所有黃酒都無法長時(shí)間儲(chǔ)存，也有一個(gè)例外，那就是原酒。未經(jīng)勾兌的頭道原漿我們叫做原酒，原酒最適合貯藏。
傳說中能藏18年的女兒紅，正是原酒。原酒經(jīng)長久貯存使乙醇、醛類等物質(zhì)揮發(fā)，酒精度下降;酒的苦味類氨基酸也顯著下降，苦味得到改善;同時(shí)，固形物上升，酒變得醇厚。各種物質(zhì)趨于平衡，酒體綿醇，口感柔和細(xì)膩。所以只有原酒才能真正做到越陳越香、越陳味越醇。