一般使用純糧食釀造的酒就是純糧酒，釀造的糧食主要有高梁、大米、糯米、玉米、小麥等等，純糧酒未加任何香精香料，所以相對健康一些，很多也更喜歡喝純糧酒。那么，什么酒是純糧食釀造的？純糧釀造的白酒有哪些？下面我們就來了解看看。
什么酒是純糧食釀造的？
純糧食釀造的酒與一般的酒區(qū)別是很大的，所以要買純糧食釀造的酒，我們可以通過以下幾個方便分辨是否是純糧酒。
1、真正的傳統(tǒng)糧食釀造酒香而不嗆，微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、與酒精勾兌的酒有明顯的區(qū)別。純糧釀造的白酒聞起來香氣清純而飽滿，酒精勾兌的白酒聞起來則是很沖鼻子。純糧酒口感柔和，飲后不口干、不嗆嗓、不上頭、不難受。
2、取一滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱后發(fā)出的氣味清香，且留存時間比較長；酒精勾兌的白酒則相反，不僅聞起來沖鼻子，氣味很古怪，而且留存時間很短，很快就沒有味道了。（酒精酒會加香料添加劑）
3、用氫氧化鈉，也就是大家平常說的燒堿。把要檢測的白酒以50：1燒堿的比例放入放入試管中，也可以用我們平常家中的可以加熱的杯子，然后放入熱水沸騰幾分鐘就行了。如果是糧食釀造的白酒，試管內的白酒會變成黃色。如果顏色很淡那就是純糧酒不純，含有酒精勾兌成分。不變色為純酒精勾兌酒，因為劣質的白酒是酒精加香料甜味劑勾兌的，遇到燒堿不會起化學反應。
酒精勾兌的酒因為酒精的問題喝下刺喉、反胃、燒心、烈、口干、口渴、上頭，而純糧酒入口香而不嗆，微苦而不澀，不嗆嗓，喝后不口干、不上頭、不難受，醉酒之后蘇醒較快，對人體刺激性小。
純糧釀造的白酒有哪些？
純糧釀造的白酒還是有不少的，以下幾款就是比較常見的純糧白酒品牌：
1、百老泉
百老泉，品牌創(chuàng)建于1997年，由濟南益香緣品牌運營管理有限公司授權經銷，主營純糧散酒、包裝酒、果酒、保健酒及個性定制酒，約有九大系列、六十余個品種，酒香馥郁，口味純正，綿甜爽口，飲后不刺喉，不口干，不上頭，健康綠色，在市面上享有很高的聲譽。
2、二鍋頭
北京紅星二鍋頭，由始建于1949年10月國營北京大興酒廠改革、完善而來，作為傳統(tǒng)釀酒工藝與現(xiàn)代微生物技術的結合者，以紅高梁、大麥、碗豆、純凈水等為原料，清蒸清燒，老五甑工藝蒸餾，長年窖存，旗下酒種有：清香型、濃香型和補酒等諸多系列，清澈透明，口味醇厚、清香純正、回味悠長，吸引了眾多愛酒之人成為其忠實粉絲。
3、谷養(yǎng)康
谷養(yǎng)康糧食酒，好酒不一定貴，打破了世人對于品質、高價白酒的傳統(tǒng)認識，定位無添加的、傳統(tǒng)純糧釀造的白酒，圍繞著“谷、養(yǎng)、康、糧、食、酒”等字落實，不添加食用酒精、香精、甜味劑、綿柔劑等外添加物質，純糧自然固態(tài)發(fā)酵釀造，并且，只需幾十元左右即可品嘗，因此，在市面上聲譽良好，備受愛酒人士的歡迎。
4、劍南春
劍南春以高粱、大米、糯米、小麥、玉米五種糧食為原料，釀酒用水全部取自城西的中國名泉——玉妃泉，低鈉無雜質，富含硅、鍶等有益人體的微量元素和礦物質。劍南春的釀造，是嚴格采取傳統(tǒng)工藝，在千年老窖中微生物固態(tài)自然發(fā)酵而成，窖香濃郁，渾然天成。
純糧釀造的白酒還是不少的，一般高端的純糧食酒就是茅臺和五糧液；中檔的有瀘州和劍南春，扳倒井，汾酒，景陽岡，景陽春，西風等。
上述關于“什么酒是純糧食釀造的？純糧釀造的白酒有哪些？”的內容就介紹到這里。純糧食釀造的酒沒有任何添加，相比普通白酒要安全健康很多。不過，純糧食酒一般都不會便宜，當然了性價比高的純糧食酒也有。如果要購買純糧食酒，一定要找值得信任的商家購買，確保買到真正的純糧食酒。
