無(wú)醇啤酒又被稱(chēng)為不醉啤酒，它是按傳統(tǒng)生產(chǎn)方法釀造，保留著傳統(tǒng)啤酒的色、香、味，如今也受到不少人的喜愛(ài)。那么，無(wú)醇啤酒就是沒(méi)有酒精嗎？無(wú)醇啤酒真的不含酒精嗎？下面我們就來(lái)了解看看。
無(wú)醇啤酒就是沒(méi)有酒精嗎？
無(wú)醇啤酒其實(shí)就是酒精度比較低的啤酒，并不是不含一點(diǎn)酒精的，通常意義上的啤酒酒精度一般在3%—5%，國(guó)際上的標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)為，酒精含量在0.5%以下，具有普通啤酒的色澤、香味和泡沫等特征的啤酒就是無(wú)醇啤酒，并且具有普通啤酒的色澤、香味、泡沫等特征的啤酒。
無(wú)醇啤酒真的不含酒精嗎？
無(wú)醇啤酒當(dāng)然不是不含酒精，只是它的酒精含量甚微而已，所以無(wú)醇啤酒也不能多喝，并且開(kāi)車(chē)時(shí)，仍然不能喝。因?yàn)闊o(wú)醇啤酒在飲用后，其血液檢測(cè)酒精含量仍在酒后駕車(chē)范圍之內(nèi)。所以，駕駛員要慎重飲用。
無(wú)醇啤酒與普通啤酒的區(qū)別
無(wú)醇啤酒是啤酒家族的一個(gè)新成員，是一種脫醇的啤酒，屬于低酒精度軟飲料啤酒。目前國(guó)際上普遍認(rèn)為，酒精含量在0.5%以下的可以稱(chēng)為無(wú)醇啤酒。目前，在國(guó)內(nèi)外無(wú)醇啤酒的制造方法主要分為兩大類(lèi)：即限制發(fā)酵法和正常發(fā)酵后脫酒精法。
1985年我國(guó)廣東首次引進(jìn)了無(wú)醇啤酒的生產(chǎn)線，其生產(chǎn)工藝是在密閉蒸餾柱中控制一定的真空度和溫度，然后是酒精揮發(fā)而保留了水分和風(fēng)味物質(zhì)。它主要是以大麥為原料，大米為輔料，加入啤酒花，經(jīng)糖化，在發(fā)酵過(guò)程哈我用特殊酵母，采用特殊工敢發(fā)酵法來(lái)控制過(guò)程中的酒一精含量，而釀制的含二氧化碳的酒。
在產(chǎn)品特性、使用原料和生產(chǎn)工藝流藝流程上，無(wú)醇啤酒與普通啤相近似，唯獨(dú)區(qū)別就是無(wú)醇啤酒的酒精含量超少，當(dāng)然也不是不含一點(diǎn)酒精，普通啤酒一般酒精度在3%-5%，而無(wú)醇啤酒的酒含量在0.5%以下，具有普通啤酒的色澤、香味和泡沫等特征。
上述關(guān)于“無(wú)醇啤酒就是沒(méi)有酒精嗎？無(wú)醇啤酒真的不含酒精嗎？”的內(nèi)容就介紹到這里。無(wú)醇啤酒并非不含酒精，而且酒精含量低，酒精度小于0.5%。因此，無(wú)醇啤酒也是不能多喝的，它仍然含有少量酒精成分。
