清香型白酒它是最具有特色的代表，主要以高考為主要原料釀造成經(jīng)過大曲發(fā)酵糖化最為突出的代表是山西汾酒作為清香型白酒的起源，現(xiàn)在在市場上已經(jīng)受到了廣泛的歡迎，很多人認為清香型白酒的保質(zhì)期并不是很長。其實這是正確的，因為清香型白酒它的分子更加容易揮發(fā)，所以這并不適合清香型白酒的保存，那么具體的保存時間為多少呢？
根據(jù)國家《預包裝食品標簽通則》(GB7718-2011)的規(guī)定：酒精含量大于等于10%的飲料酒可免除標示保質(zhì)期。這是因為，對食品品質(zhì)有害的微生物在10%的酒精溶液里，不能生長繁殖。高度白酒酒精度數(shù)相對較高，一般在41度到55度之間，也有高達65度的。
就算是低度白酒，也在20度到38度之間。在這個酒精含量范圍內(nèi)，微生物難以生存，也就不會出現(xiàn)微生物導致的變質(zhì)問題，所以白酒可以不用標示保質(zhì)期。
雖然導致品質(zhì)劣化的微生物不能生長，但是不代表白酒本身的成分不會發(fā)生變化。40度以下的低度白酒和清香型白酒存放一段時間后，通常會出現(xiàn)酯類物質(zhì)水解，導致口味寡淡，有些會出現(xiàn)澀味。但這個過程比較久，一般要五六年，而且僅僅是口味變淡一點，所以也不是質(zhì)量問題。
在白酒的多種香型中，以醬香型白酒最耐儲藏，因為它的成分一旦形成就比較穩(wěn)定。但也不是絕對的，有時候由于容器的原因，酒精會散發(fā)，口感也會變得淡弱。
清香型白酒的優(yōu)勢
一是利用品牌優(yōu)勢，拓展系列產(chǎn)品，提高市場覆蓋率
生產(chǎn)濃香型白酒的廠家，不僅按酒質(zhì)的檔次，而且還根據(jù)酒銷售區(qū)域的消費習慣和銷售地區(qū)與之競爭產(chǎn)品的特點，運用勾兌技術生產(chǎn)不同特色的酒，以擴大市場覆蓋面。如開發(fā)新型清香型白酒與低度清香型白酒的系列酒；再如隨著老年人口的增加，我國進入老齡化社會，利用清香型白酒的特點開發(fā)保健酒、滋補酒、藥酒等，這是清香型白酒得天獨厚的優(yōu)勢。
二是創(chuàng)新營銷策略
目前，酒的賣點大同小異，無非是品質(zhì)、風格、保健功效、價位、包裝、文化底蘊等，萬變不離其宗，它們構(gòu)成了酒的品牌。針對目前白酒市場廣告和品牌太多太濫、營銷的中間環(huán)節(jié)繁瑣復雜、酒的品質(zhì)低劣等弊端，筆者認為清香型酒的市場開拓可以直擊終端，用功效、用“口碑”來賣酒，通過事件或活動的打造、通過鎖定目標群體開展針對性的營銷，創(chuàng)新促銷手段和方式，嫁接不同的相關與互補渠道，逐步贏取市場。
三是深度細分市場
對于白酒，大的方面可劃分為純糧型、飲用型與酒精飲料型（酒精勾兌型）；純糧型可劃分為新酒、勾兌酒與年份酒；白酒的飲用類型劃分為典雅型（宜品味）、暢飲型（低度、宜大量飲用）、長期飲用型（口感固定、消費者喜愛）。對于清香型白酒來說，可以在飲用方式上創(chuàng)新，研制一種保健功效及口感俱佳的飲料來調(diào)和白酒飲用，使白酒象洋酒那樣在任何時間、任何場合均可飲用，因為“酒之意，在同樂；酒之神，在于境；酒之風，在于興；酒之佐，在于精；酒之道，在于心?！?br> 四是瞄準海外市場
對于清香型白酒，在海外市場可以通過對產(chǎn)品的塑造和重新定位，將其打造為具有中國特色的伏特加，因為清香型白酒接近伏特加酒質(zhì)，可以利用清香型白酒成分簡單，純凈、無特殊香氣的優(yōu)點，吸收伏特加純凈的特點，研制出既有中國特色又有國外特點，既能為外人接受又能為國人接受的新型清香型酒，瞄準國內(nèi)的外商和海外市場的開拓。
五是培育市場
鑒于清香型白酒的優(yōu)勢，對市場的培育與引導也非常重要，筆者認為應以口感與保健功效為突破口，通過軟文推廣和互動的活動對消費者進行培育與引導，突出清香型白酒的優(yōu)勢，倡導一種消費趨勢和潮流，改變消費者的認知，進而贏取消費者的偏好。
綜上所述，清香型白酒的成分會發(fā)生一定的變化，針對不同的品牌也有著不同的標志保質(zhì)期和年限設置對于一些喜歡收藏白酒的人而言，小編建議您收藏醬香型白酒，因為它的成分更加穩(wěn)定，利于揮發(fā)，如果有正確的保存方式，在多年之后會有著更高的價值，口感也不會有所下降，而清香型白酒只能夠進行短暫性的飲用，他喝起來擁有著清爽的口感，入口更加的香甜綿柔。
