清香型白酒它主要是以汾酒為代表，以高糧谷為主要原料釀造而成，經(jīng)過典型的工藝能夠賦予清香型的就最種不同的特色，每一次清蒸都會使本身酒中的原料有所揮發(fā)。當然我們一定要保證清香型白酒的衛(wèi)生性，以及它在發(fā)酵過程中的純凈性，那么清香型白酒的酒精度數(shù)一般為多少呢？
清香型白酒一般多少度
白酒有低度酒、有高度酒，有38°、42°、45°、52°、60°等不同度數(shù)白酒。
醬香型白酒最好是53度，酒水香融合較好；濃香型白酒45-50度都可以；清香型白酒48-51度比較適宜。
其香味成分含量較少，酒度不宜降到過低，降到45度，便難以保持原酒風味，因此以50一55度為宜。
清香型白酒有哪些優(yōu)點
清香型白酒的口感與其他香型有著明顯的區(qū)別，喝下去的時候覺得很清甜，喝完以后嘴里還留有甜味，這種味道正是因為乙酸與適量的乳酸乙酯搭配諧調(diào)，琥珀酸的含量也很高，無雜味。這種香型的白酒采用的是大麥、豌豆制曲，清蒸清燒兩遍，固體發(fā)酵工藝生產(chǎn)。其酒氣清香芬芳，醇厚綿軟，甘潤柔和，余味爽凈是中國傳統(tǒng)釀酒技術(shù)的正宗。
清香型的白酒口感優(yōu)點可以用幾個字來形容，那就是“清、正、甜、凈、長”，清甜又干凈的感受。清香純正只要是因為清香白酒中的主體香乙酸乙酯和乳酸乙酯搭配的恰到好處，沒有雜質(zhì)，喝起來口感很純凈，干凈利落。比如清香型白酒有名的汾酒，山西汾酒數(shù)得上清香型白酒的代表，這款光瓶青汾，銷售特別好，價格實惠，喝過的人評價都很高，不刺喉，入口順，酒精度和香醇味和諧，總體就是喝著很順，很舒服，喝酒所追求的也正是讓自己喝的更加愜意。
綜上所述，清香型白酒酒精度數(shù)有高有低，高低不同，我們可以用一定的字來進行形容，它主要是以乙酸乙酯為主，從而賦予了清香型白酒的清雅和復合型的想起入口之后會有一種比較辛辣的感覺，聽完之后回味悠長，這樣的清香型白酒現(xiàn)在已經(jīng)遍布了華北，華中，臺灣等一些地區(qū)，每個地方也都有生產(chǎn)出了比較具有特色的代表品牌，作為一款比較出色的香型，它與其他的香型存在著本質(zhì)的差別，喝上去還是有一種非常清甜的感覺。