中國人喝葡萄酒大部分是因?yàn)樗慕】倒πВ苌儆腥耸且驗(yàn)橄矚g它才喝的。但是，你知道什么樣的葡萄酒才是最健康的嗎？今天小編和大家聊聊什么樣的葡萄酒比較健康。
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什么樣的葡萄酒比較健康？
1、酒精度更低的葡萄酒
酒精不僅能刺激神經(jīng)，還能刺激血管擴(kuò)張，所以適度飲酒有助于改善心血管功能。
雖然說每個人的酒量主要是由基因決定的，不同人的酒精代謝能力也不同。但總體而言，如果酒精度過高，是會對肝臟造成一定影響的（代謝酒精主要靠肝臟），長期過量飲酒也容易引起肝硬化。
此外，酒精也可能導(dǎo)致肥胖，1克酒精大約能產(chǎn)生7大卡的熱量。所以，并不是說葡萄酒的酒精度越高，健康效果就更好。
2、顏色更深沉濃郁的紅葡萄酒
影響葡萄酒顏色的主要因素是花青素——一種廣泛存在于葡萄皮中的色素分子，在果肉中則很少。由于紅葡萄品種中的活性花青素比白葡萄品種要多，加上紅葡萄酒在釀造過程中一般會多一道浸皮的工序，以充分萃取葡萄皮中的色素和單寧，所以紅葡萄酒中的色素含量比白葡萄酒多。
而花青素是一種很好的抗氧化劑，能夠保護(hù)人體免受自由基的有害物質(zhì)的損傷，還能增強(qiáng)血管彈性，改善血液循環(huán)以及增進(jìn)皮膚的光滑度。而且葡萄酒中的花青素是當(dāng)今人類發(fā)現(xiàn)最有效的抗氧化劑，其抗自由基氧化能力是維生素E的50倍，維生素C的20倍。
當(dāng)然，不同的紅葡萄品種所含的花青素也不一樣?；ㄇ嗨睾控S富的有小西拉（PetiteSirah）、丹娜（Tannat）、國產(chǎn)多瑞加（TourigaNacional）、艾格尼科（Aglianico）等；花青素含量較少的有黑皮諾（PinotNoir）、仙粉黛（Zinfandel）、歌海娜（Grenache）、梅洛（Merlot）等。一般而言，紅葡萄酒的顏色越深沉濃郁，花青素含量就越多。
3、單寧含量更豐富的葡萄酒
葡萄酒中的單寧主要來自于葡萄皮、籽及梗，這是一種能夠連結(jié)、沉淀蛋白質(zhì)的多酚類物質(zhì)。在味道上，它體現(xiàn)為一種類似于濃縮咖啡的苦味；在口腔感覺上，它會與唾液中的蛋白質(zhì)結(jié)合沉淀，讓唾液失去潤滑作用，所以口腔中會有皺縮感和干燥感。
雖然單寧又苦又干又澀，但它卻是一種很好的抗氧化作用，研究證明單寧的抗氧化作用是維生素C的十幾倍。紅葡萄酒是一種很好的美容養(yǎng)顏圣品，因?yàn)閱螌幠芤种茝椥缘鞍酌傅幕盍?，促進(jìn)人體細(xì)胞的新陳代謝，也能讓肌膚更加白皙有活力。另外，單寧也能有效保護(hù)血管動脈，防止血管硬化，跟高油脂的蛋白類物質(zhì)一起食用時，亦能化解食物中的油膩成分，減少高油脂類物質(zhì)對人體的影響。
由于釀造工藝的不同，紅葡萄酒單寧含量更多，白葡萄酒則很少。紅葡萄酒一般是連皮帶籽發(fā)酵，甚至是整串帶梗發(fā)酵，也一般會經(jīng)過浸漬，以萃取更多單寧；白葡萄酒一般是壓榨后不帶皮帶籽發(fā)酵，也一般不會進(jìn)行浸漬操作，其單寧含量微乎其微。
但是紅葡萄酒中的單寧含量也會因釀酒葡萄的不同而有所差異，一些單寧含量豐富的紅葡萄酒包括赤霞珠（CabernetSauvignon）、內(nèi)比奧羅（Nebbiolo）、西拉（Syrah）、桑嬌維塞（Sangiovese）等。
4、口感更干的葡萄酒
葡萄中含有果糖，葡萄汁中的果糖在酵母的作用下可轉(zhuǎn)化成酒精，而剩下未轉(zhuǎn)化的果糖在葡萄酒中就成了剩余糖分（ResidualSugar，RS）。葡萄酒中剩余糖分的多少決定了葡萄酒的甜度，具體如下：
干型：RS含量不超過4g/L或小于9g/L（酸度會影響到我們對糖分的感知，所以當(dāng)總酸減去總糖不超過2g/L時，RS小于9g/L的也被認(rèn)為是干型葡萄酒）
半干型：RS含量在4-12g/L之間（包含12g/L）
半干型：RS含量在12-45g/L之間（包含45g/L）
甜型：RS含量大于45g/L
剩余糖分最直接的影響是可能導(dǎo)致肥胖，1克剩余糖分大約能產(chǎn)生4大卡的熱量，葡萄酒中的剩余糖分越多，那么這瓶酒所產(chǎn)生的熱量就越多。
5、更年輕的葡萄酒
眾所周知，紅葡萄酒在瓶中陳年之后，其顏色會變淡，口感也會變?nèi)犴?。這是因?yàn)樵诔赡赀^程中發(fā)生了氧化作用，酒中的花青素（色素分子）和單寧都已經(jīng)變少了。相比于老年份葡萄酒來說，年輕葡萄酒中的花青素和單寧含量更豐富，健康功效也強(qiáng)了許多。
6、酸度更高的葡萄酒
巴西有一個科學(xué)團(tuán)隊(duì)指出，花青素似乎是在低PH值（即高酸度）的時候最穩(wěn)定。當(dāng)葡萄酒中的PH值不超過3.2時，花青素是最穩(wěn)定的，但這已經(jīng)是一個相當(dāng)高的酸度了。一般而言，葡萄酒的PH值會控制在3-4之間，檸檬汁的PH值是2.5，水的PH值是7。
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常喝葡萄酒有什么好處？
一、常喝紅酒可增進(jìn)食欲
葡萄酒鮮艷的顏色，清澈透明的體態(tài)，使人賞心悅目。
倒入杯中，果香酒香年鼻;品嘗時酒中單寧微帶澀味，促進(jìn)食欲。
所有這些使人體處于舒適、欣快的狀態(tài)中，有利于身心健康。
二、常喝紅酒可以滋補(bǔ)
葡萄酒中含有糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)。
這些都是人體必不可少的營養(yǎng)素。它可以不經(jīng)過預(yù)先消化，直接被人體吸收。
特別是對體弱者，經(jīng)常飲用適量葡萄酒，對恢復(fù)健康有利。葡萄酒中的酚類物質(zhì)和奧立多元素(OligoeLement)，具有搞氧化劑的功能，可以防止人體代謝過程中.生的反應(yīng)性氧(Ros)對人體的傷害(如對細(xì)胞中的DNA和RNA的傷害)，這些傷害是導(dǎo)致一些-退化性疾病，如白內(nèi)障，心血管病、動脈硬化、老化的因素之一。
因此，經(jīng)常飲用適量葡萄酒具有防衰老、益壽延年的效果。
三、常喝紅酒有助消化
葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中單寧物質(zhì)，可增加腸道肌肉系統(tǒng)中平滑肌肉纖維的收縮，調(diào)整結(jié)腸的功能。
對結(jié)腸炎有一定療效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化，防止便秘。
四、常喝紅酒有利于減肥
葡萄酒有減輕體重的作用，每升干葡萄酒中含525卡熱量，這些熱量只相當(dāng)人體每天平均需要熱量的1/15。
飲酒后，葡萄酒能直接被人體吸收、消化，在4小時內(nèi)全-部消耗掉而不會使體重增加。
所以經(jīng)常飲用干葡萄酒的人，不僅能補(bǔ)充人體需要的水分和多種營養(yǎng)素，而且有助于減肥。
五、常喝紅酒有利尿作用
一些白葡萄酒中，酒石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀含量校高，具利尿作用，可防止水腫和維持體內(nèi)酸堿平衡。
六、常喝紅酒殺菌作用
很早以前，人們就認(rèn)識到葡萄酒的殺菌作用。
例如：感冒是一種常見的多發(fā)病，葡萄酒中的抗菌物質(zhì)對流感病毒有抑制作用，傳統(tǒng)的方法是喝一杯熱葡萄酒或?qū)⒁槐t葡萄-酒加熱后，打入一個雞蛋，攪拌一下，即停止加熱，稍涼后飲用。
研究表明：葡萄酒的殺菌作用是因?yàn)樗幸志?、殺菌物質(zhì)。
喝葡萄酒有什么注意事項(xiàng)？
注意點(diǎn)：
1、葡萄酒中含有酒精，過多飲用葡萄酒會加重心臟的負(fù)擔(dān)，對心臟、腦部、肝臟、胰臟都不好。
2、葡萄酒如果和食物搭配不當(dāng)，會降低食物的營養(yǎng)價值，比如咖啡、海藻、茶、黑木耳、豬肝等與紅酒一起食用的話會降低人體對鐵的吸收。
其實(shí)喝酒哪要講究這么多，讓你身心愉悅且平衡的才是最健康的葡萄酒。你心目中最健康的葡萄酒是什么樣的呢？但是小編還是提醒大家，就算葡萄酒公認(rèn)的比較健康，但是最好還是少喝哦。
