隨著人們生活水平的不斷提高，越來越多的人開始喜歡紅酒，紅酒酒精度低，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，口感豐富。但是隨之而來的問題又有很多紅酒怎么醒酒？需要醒酒多長(zhǎng)時(shí)間？今天小編就來跟大家一起了解一下紅酒的醒酒有關(guān)的知識(shí)。
紅酒為什么要醒一下
1、去除沉淀物
紅酒是由葡萄釀制而成的，在釀造的過程中會(huì)殘留一些酵母和大分子蛋白，雖然酒莊會(huì)進(jìn)行工藝過濾，但是或多或少還是會(huì)殘留一些酵母和大分子蛋白，這些物質(zhì)靜置久了就會(huì)變成沉淀物在紅酒中，雖然這些物質(zhì)對(duì)人體沒有壞處，但會(huì)影響紅酒的口感，喝前醒一下酒即可以幫助去除沉淀物，又可以讓紅酒口感更好。
2、軟化單寧
紅酒在釀造的過程中，酒液中的酚類和單寧物質(zhì)會(huì)發(fā)生化合反應(yīng)，所以陳年的紅酒大多含有一定的沉渣，醒酒可以將酒中的沉渣分離出來，對(duì)于醇厚的紅酒來說，醒酒可以讓紅酒與氧氣進(jìn)行接觸，從而讓它的香氣散發(fā)出來，使紅酒的香氣和風(fēng)味變得更加濃厚。
紅酒醒酒需要多長(zhǎng)時(shí)間
依據(jù)紅酒酒齡而定。
一般來說，酒齡較短的紅酒需要醒酒2小時(shí)左右即可飲用，而酒齡較老的紅酒則需要醒酒半小時(shí)至1小時(shí)不等，若是那些酒齡年份特別久遠(yuǎn)的紅酒，比如長(zhǎng)達(dá)20年及以上的酒款，這些紅酒就不需要醒酒，或只在飲用前醒5分鐘左右即可，以免破壞掉紅酒中本已脆弱的韻味。
什么紅酒需要醒酒
陳年紅酒或醇厚的紅酒。
一般情況下大部分紅酒都可以不要醒酒的，但那些酒體豐滿、單寧厚重的陳年紅酒則需要進(jìn)行醒酒，因?yàn)榻?jīng)過長(zhǎng)期陳年的紅酒酒液中的酚類和單寧物質(zhì)會(huì)發(fā)生化合反應(yīng)，進(jìn)行醒酒可以除去沉淀，使紅酒更加甘醇。
紅酒怎么醒酒
1、將紅酒倒入醒酒器中，醒酒器是一個(gè)有著大肚子和小脖子的容器。
2、醒酒器可以增加紅酒和氧氣的接觸面積，不讓紅酒香氣容易消散。
3、醒酒器讓紅酒更快發(fā)生氧化作用，釋放酒香，使紅酒的單寧更加柔順，不那么酸澀。
4、醒酒時(shí)間一般是十幾分鐘到幾小時(shí)甚至幾天不等。
總結(jié)，通過本篇文章的閱讀，相信大家對(duì)紅酒的醒酒有關(guān)知識(shí)有了一定的了解，不是所有的紅酒都需要醒酒，大家在醒酒的時(shí)候一定要看好自己的紅酒是否需要醒酒，不要盲目的醒酒。