酒的文化源遠(yuǎn)流長，酒分為白酒，紅酒，啤酒，果酒，說到果酒，使用水果和酒精制作而成，其中水果成分多，而果酒本身不用發(fā)酵，因?yàn)樗旧淼墓ぞ陀幸恍┌l(fā)酵作用，但是也容易被感染，接下來小編就教你們果酒和醋的制作吧。
果酒和果醋的制作
1.選擇新鮮的葡萄，榨汁前先將葡萄沖洗，切莫在沖洗前除掉枝梗。
2.有條件的可用榨汁機(jī)榨汁，無條件的可用手工擠壓，只要將汁水?dāng)D壓出來即可。榨汁機(jī)使用前應(yīng)當(dāng)洗凈并晾干。手工擠壓的無需倒掉渣滓，只是做出來的成品會(huì)有沉淀而已，濾掉即可飲用。
3.按口味向汁水內(nèi)投入碎冰糖。白糖也可，只是口感可能會(huì)較為稀散，不厚重。
4.將榨汁完畢后的汁水灌裝。最好選用帶蓋子的玻璃罐。發(fā)酵后期可能會(huì)脹氣，故塑料瓶不會(huì)是好選擇，蓋子方便我們定時(shí)的放氣。
5.葡萄汁裝入玻璃罐時(shí)，要留有大約1/3的空間。
6.若溫度在18到25攝氏度，10到12天即可做成果酒。若不知道溫度，也可在放氣的時(shí)候，視酒氣而定。
7.若溫度在30到35攝氏度，7到8天即可做成果醋。若不知道溫度，也可在放氣的時(shí)候，視酒氣而定。
注意事項(xiàng)
放氣時(shí)，擰松蓋子待酒氣自己跑出即可，不需將蓋子全部擰開。
放氣頻率，由最開始的3到4天放一次，可以逐漸變成每天放一次，聞著酒氣你就知道是否應(yīng)該開始享用了。
怎么將果酒轉(zhuǎn)化為果醋
方法/步驟:
1.先找一個(gè)能夠完全能封閉的容器洗凈,比如說一個(gè)大的玻璃罐(不論什么容器,只要能封閉就行)。...
2.將葡萄和雙手洗凈后,直接捏葡萄,操作辦法是抓起一把葡萄使勁一握,然后放入酒壇中,...
3.完之后將玻璃管密封,放置在溫度為18到25攝氏度的地方,大概20天左右,...
4.將葡萄酒/或者蘋果酒的容器蓋子打開,在蓋子上面裹一層紗布,放置在溫度為30到3...
5.大概3天果醋就制成了。
小編提示：根據(jù)上文，是不是對(duì)果酒有了進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)呢？果酒很容易遭到細(xì)菌的侵入，建議妥善保存，為了本身的口感，水果本身含有維生素C，和酒結(jié)合在一起，富含營養(yǎng)，果酒是人類最早學(xué)會(huì)釀造的一款酒，適合任何人飲用。
