在很多人的家庭中，紅酒變成了一種必不可少的酒類。隨著人們的生活水平不斷提高，越來越多的人知道了虹橋的好處，以及隨著洪澤文化的普及，人們也體驗(yàn)到了紅酒背后所代表的意義，紅酒是幾千年來人們的智慧的結(jié)晶，之所以有現(xiàn)在的地位和他本身獨(dú)特的魅力以及艷麗的外表是分不開的。我們在喝紅酒的時(shí)候，通常會(huì)搭配一些食物來一起飲用，好的時(shí)候可以更加的體現(xiàn)到紅酒的優(yōu)質(zhì)口感，那么我們在家喝紅酒的時(shí)候要搭配什么菜比較好呢？一起來看一下吧。
在家喝紅酒配什么菜好
1.鍋包肉
鍋包肉是一道東北名菜，滿族美食。做法是，將豬里脊肉切片腌入味，裹上炸漿下鍋炸至金黃色撈起，再下鍋拌炒勾芡即成。成菜色澤金黃，口味酸甜。喜歡清爽口感的可以嘗試一下夏布利(chablis)白葡萄酒，它清爽的口感不僅能夠化解油膩，其帶有的酸度也能很好的配合鍋包肉的醋香。嗜糖的食客也可以嘗試用貴腐甜白來搭配這道菜，這樣，甜白略粘稠的酒體能和鍋包肉的澆汁很好地融為一體，更為菜肴增添幾分果香。
2.地三鮮
"地三鮮"是很有特色的一道傳統(tǒng)家常菜，選用了三種時(shí)令食材：茄子、土豆和青椒。這道菜不僅有著鮮濃的味道和天然綠色的食材，更涵蓋多種食材的營養(yǎng)，讓三味非常普通的蔬菜做成鮮爽無比的佳肴。對于這道蔬菜烹飪而成卻口感濃郁的菜肴，嘗試智利釀造的莫斯卡托(moscato)甜白葡萄酒。智利葡萄酒特有的生青味和地三鮮中的青椒味配合，莫斯卡托特有的甜美香氣會(huì)讓菜肴的口感更具層次，更加鮮美。
3.小雞燉蘑菇
雞肉質(zhì)鮮美，野生的榛蘑，越燉越香，而且可以大程度襯托出雞肉的鮮香。此菜營養(yǎng)豐富，可溫中補(bǔ)氣強(qiáng)五臟。配這道菜，非勃艮第(burgundy)干紅不可，其蘑菇和泥土的氣息能夠迎合榛蘑的風(fēng)味，其紅色水果的風(fēng)味也能很好地配合菜肴濃郁的口感。
4.拔絲地瓜
拔絲地瓜是以地瓜、白糖等食材制成的一道色香味俱全的漢族傳統(tǒng)名菜。食用時(shí)用筷子夾住一塊地瓜可以拉出很長的糖絲，所以叫拔絲。剛拔出來絲的地瓜非常的熱，一般要預(yù)備一碗涼水蘸一下，使糖絲變硬，以便于把絲拉斷入口。憑借廚師們精湛的廚藝和對火候的控制，白糖能以這種奇妙的姿態(tài)呈現(xiàn)出美妙的口感，這也是吃這道菜的樂趣所在。
喝紅酒不能吃什么
1、榴蓮：榴蓮中還有大量硫元素，會(huì)影響肝臟對酒精的吸收，也就是容易醉酒，對身體有害。
2、柿子：喝酒的時(shí)候不能吃柿子，因?yàn)槭磷又羞€有鞣酸，在酒精的作用下，會(huì)和腸胃里面的蛋白質(zhì)食物形成凝塊，無法排出，無法消化，嚴(yán)重了會(huì)造成腸梗阻。甚至要?jiǎng)邮中g(shù)。
3、山楂：喝酒不能吃山楂，那么吃了會(huì)怎么樣呢？不是百分百，但是經(jīng)常酒后吃山楂的人容易患上結(jié)石。不僅僅是山楂，一些沒有成熟的大棗也會(huì)導(dǎo)致飲酒者患上結(jié)石，因此還是不吃為妙。
4、菠蘿：常識(shí)告訴我們，菠蘿酸酸甜甜很可口。但是喝酒的時(shí)候最好不要吃菠蘿，菠蘿里面的酸性物質(zhì)，會(huì)在酒的作用下對腸胃進(jìn)行破壞，輕則嘔吐，重則腸胃痙攣。
5、紅薯：紅薯本身還有淀粉較多，胃消化起來就比較慢，加之與酒一起吃會(huì)使得紅薯與胃酸會(huì)發(fā)生反應(yīng)，能生成不溶于水的堅(jiān)硬結(jié)塊，損害消化功能。
6、涼粉：涼粉在制作加工的過程中加入了白礬，而白礬會(huì)減緩胃腸的蠕動(dòng)，如與酒同食會(huì)延長酒精在胃腸的停留時(shí)間，增加對酒精的吸收，加重酒精對身體的危害。
7、腌臘食品：腌臘食品，此類食物中含有較多的亞硝酸鹽和色素，與酒精會(huì)起化學(xué)反應(yīng)，不僅傷害肝臟還損害口腔、食道和胃腸粘膜。
8、藥物：很多類型的藥物都會(huì)與酒精發(fā)生不良反應(yīng)傷害人體，特別是神經(jīng)類藥物，與酒同食會(huì)使得中樞神經(jīng)受抑制，輕則出現(xiàn)神志恍惚、身體活動(dòng)不協(xié)調(diào)，重則呼吸困難，甚至出現(xiàn)昏迷現(xiàn)象。
總結(jié)，看完這些和紅酒搭配的菜肴之后，是不是都已經(jīng)流口水了呢，有興趣的伙伴如果家里有沒有打開的紅酒的話，可以做一些美味的佳肴來搭配紅酒一起飲用，那樣的話會(huì)使紅酒更加能散發(fā)出它獨(dú)有的魅力。小編建議大家可以在家中多備一些紅酒，每天喝紅酒對身體是有一定的好處的。
