在葡萄酒的世界中會(huì)分為新世界和舊世界，其實(shí)這個(gè)世界它是指一些歐洲版圖的地方，例如法國(guó)，意大利這些地方承載了葡萄酒的傳統(tǒng)文化和悠久的歷史，新世界與舊世界相比，它擁有著創(chuàng)新升級(jí)和冒險(xiǎn)的精神，現(xiàn)在隨著市場(chǎng)的結(jié)構(gòu)變化，兩者之間的界限也越來(lái)越模糊。葡萄酒作為一種外來(lái)酒種，盛行于西方，西方的國(guó)家也比較，那么哪一種國(guó)家的紅酒比較好呢？
1.法國(guó)
葡萄酒性格：高貴，純正，產(chǎn)品豐富
要說(shuō)哪個(gè)國(guó)家的葡萄酒最好，很多人會(huì)脫口而出：法國(guó)！國(guó)內(nèi)之所以如此認(rèn)可法國(guó)葡萄酒，尤其是波爾多（Bordeaux）葡萄酒，是因?yàn)椤安柖嗥咸丫剖堑谝慌M(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)的法國(guó)葡萄酒，為此已經(jīng)花費(fèi)了大量的市場(chǎng)推廣費(fèi)用……中國(guó)人在購(gòu)買(mǎi)葡萄酒的時(shí)候，如果經(jīng)濟(jì)允許，他們的第一選擇總是波爾多葡萄酒。”
法國(guó)雖然國(guó)土面積不大，但是葡萄的種植氣候卻十分多樣，即法國(guó)出產(chǎn)的優(yōu)秀葡萄酒不僅限于波爾多。比如，法國(guó)南部享有溫暖且光照充足的地中海氣候，而法國(guó)東北部的阿爾薩斯產(chǎn)區(qū)雖然氣候寒冷，但葡萄樹(shù)都種在了面朝東南和西南的山坡上，因此仍然能夠接收到足夠的光照。隨著消費(fèi)者對(duì)葡萄酒的認(rèn)識(shí)不斷加深，近些年來(lái)，葡萄酒品質(zhì)更加復(fù)雜微妙的勃艮第（Burgundy）葡萄酒越來(lái)越受到歡迎。
2.意大利
葡萄酒性格：古老，個(gè)性明顯，異域色彩濃厚
意大利是西歐最早釀制葡萄酒的國(guó)家，幾乎全國(guó)各地都種植有葡萄樹(shù)。我們現(xiàn)在優(yōu)雅的葡萄酒文化就起源于這個(gè)擁有悠久葡萄種植歷史的國(guó)家。
對(duì)于意大利葡萄酒，除了大家熟知的西施佳雅（Sassicaia）這樣的超級(jí)托斯卡納，阿馬羅尼（Amarone）、巴羅洛（Barolo）、巴巴萊斯科（Barbaresco）、布魯奈羅（Brunello）以及經(jīng)典基安帝（ChiantiClasssico）這樣的DOCG葡萄酒外，國(guó)內(nèi)的消費(fèi)者最熟悉的產(chǎn)品應(yīng)該就是像普洛賽克（Prosecco）以及阿斯蒂（Asti）等價(jià)格比較親民的起泡葡萄酒了。與法國(guó)香檳這樣的代表性氣泡酒相比，這些意大利的起泡酒確實(shí)在價(jià)格和風(fēng)格上都更符合大眾消費(fèi)的口味。
判斷一款紅酒的好壞
一、觀(guān)：酒的顏色
首先，酒的顏色要和年份、葡萄品種相符。葡萄品種不同，所釀出的紅酒顏色肯定會(huì)有所差異。此外，年份越老，紅酒的顏色也會(huì)越淺，從最早的紫紅色變?yōu)槌赛S色。這個(gè)模塊，滿(mǎn)分是5分，由于現(xiàn)代科技的應(yīng)用，一般的葡萄酒都能得到4分甚至5分。
二、聞：酒的香氣
紅酒的香氣要求純正、芬芳、持久。這個(gè)模塊，帕克設(shè)定的滿(mǎn)分是15分。香氣純正是指紅酒的香氣必須符合葡萄的品種特征，比如說(shuō)新世界赤霞珠的生青味，雷司令的汽油味。也就是說(shuō)，這款紅酒是赤霞珠釀的，就得有赤霞珠該有的香氣，否則就是香氣不純正了。盲品時(shí)，也是通過(guò)香氣，來(lái)判斷紅酒的葡萄品種。
三、品：風(fēng)味和余味
看過(guò)、聞過(guò)之后，接下來(lái)就是喝了，畢竟酒是用來(lái)喝的嘛，帕克給這個(gè)模塊設(shè)定的滿(mǎn)分是20分。從口感的平衡度、復(fù)雜度、層次感以及余味的長(zhǎng)短這四個(gè)維度來(lái)評(píng)價(jià)。
平衡度指的是酸、單寧、酒精、糖份完美的融合在一起，仔細(xì)的品嘗，你能喝到酸味、甜味、澀味以及酒精的刺激，但不會(huì)覺(jué)得某種味道特別突出，從而達(dá)到味覺(jué)上的平衡。
綜上所述，法國(guó)一直是純正葡萄酒的代名詞，很多人都比較喜歡法國(guó)的葡萄酒，最具有特色代表性的紅酒便是拉菲。人們?cè)谫?gòu)買(mǎi)紅酒時(shí)也會(huì)脫口而出，而法國(guó)的葡萄酒作為我國(guó)進(jìn)口類(lèi)型的影片，在市場(chǎng)上受到廣泛的歡迎，隨著消費(fèi)者對(duì)于葡萄酒的認(rèn)識(shí)和了解逐步加深，很多人都會(huì)特意購(gòu)買(mǎi)法國(guó)葡萄酒來(lái)一探究竟。
