如果說(shuō)到德國(guó)的啤酒，他是比較純正的啤酒，作為第二大啤酒生產(chǎn)國(guó)，誕生了很多種啤酒種類(lèi)成千上萬(wàn)，啤德國(guó)啤酒以大麥芽，啤酒花和水釀造而成。獨(dú)具特色的釀造工藝，賦予了啤酒不同的種類(lèi)和風(fēng)格，這樣高級(jí)的德國(guó)啤酒之所以能夠誕生，是因?yàn)樗恢闭驹谙M(fèi)者的口感和健康為出發(fā)點(diǎn)，使用比較高規(guī)格的釀造成本為主，與其他低廉的啤酒相比完全可以占據(jù)主導(dǎo)地位，那么德國(guó)啤酒都有哪些種類(lèi)呢？
1.白啤酒（Weissbier）：也叫小麥啤酒，液體較濃厚，口味不太苦，口感潤(rùn)滑，著名的品種有巴伐利亞白啤酒（BayerischerWeissbier），柏林白啤酒（BerlinerWeisse）和萊比錫白啤酒（LeipzigerGose）等等。
2.清啤酒（Pils）：主要流行于北德地區(qū)，品質(zhì)清冽，呈透明的淺黃色，但是德國(guó)啤酒中苦味最重的一種，糖分含量少。
3.黑啤酒（Altbier）：出自杜塞爾多夫和魯爾區(qū)。顏色相當(dāng)深，有著淡咖啡般的棕色。但味道并不很苦，還稍帶甜味。
4.科什啤酒（Koelsch）：是科隆地區(qū)的特產(chǎn)，現(xiàn)在已經(jīng)流傳到德國(guó)各地。科什啤酒的酒質(zhì)非常清淡，顏色比清啤酒還要淺，苦味也少。喝科什啤酒一般用典型的0.2立升的細(xì)長(zhǎng)玻璃杯。
5.出口啤酒（Exprotbier）：是專(zhuān)門(mén)供出口的德國(guó)啤酒，像著名的貝克啤酒（Beck’s）等等。它的酒精度比清啤酒高些，但苦味較少，總的口味比較清淡，在國(guó)際上很受歡迎。魯爾區(qū)的多特蒙德是出口啤酒產(chǎn)量最高的城市。
6.無(wú)酒精啤酒（AlkohofreiesBier）：口味和清啤酒差不多，只是不含酒精，最適宜駕駛車(chē)輛的人飲用。
德國(guó)啤酒有什么品牌
奧丁格.布魯威釀酒有限公司始建于1731年。它在德國(guó)擁有五家釀造工廠?！癘riginalOettinger”奧丁格啤酒在釀造的過(guò)程中嚴(yán)格遵循1516年德國(guó)質(zhì)量純度法案，這是距今最古老最嚴(yán)格的關(guān)于食品的法案。
奧丁格啤酒，德國(guó)啤酒第一。覆蓋全德國(guó)的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)，在德國(guó)有13000個(gè)銷(xiāo)售商在為奧丁格服務(wù)，是德國(guó)食品銷(xiāo)售業(yè)50強(qiáng)企業(yè)之一。在德國(guó)奧丁格啤酒由于富含谷物營(yíng)養(yǎng)而像面包一樣進(jìn)入家庭消費(fèi)！
StellaArtois由上好的大麥和啤酒花釀成，有獨(dú)特濃郁的口味，廣為正宗的窖藏啤酒鑒賞家稱(chēng)道，StellaArtois是世界上最暢銷(xiāo)的比利時(shí)啤酒。在80多個(gè)國(guó)家銷(xiāo)售，風(fēng)靡全球。這種特級(jí)窖藏啤酒的成功在于它獨(dú)特的、易辨的口味和清爽且給人愉悅的清苦口感。這種微酸酒味源于精心挑選的原料以及久經(jīng)考驗(yàn)的、獨(dú)特的釀造傳統(tǒng)工藝。
夢(mèng)斯巴赫啤酒口味獨(dú)特純正，麥香味極其純厚。一般啤酒是用大麥釀造的，采用Pils工藝釀造，苦味較重。而夢(mèng)斯巴赫啤酒以小麥麥芽為主要原料，配以少量大麥麥芽，采用不滅活，不過(guò)濾，灌裝后繼續(xù)發(fā)酵的特別釀造工藝技術(shù)，喝起來(lái)麥香味濃沒(méi)有明顯的苦味，口感醇厚好似用新鮮麥汁釀造且剛剛出罐的生鮮啤酒。
德國(guó)MUNCHENAL（慕尼黑）啤酒距今已有近三百年的歷史，它自然純正的品質(zhì)驗(yàn)證了一句古老的格言：釀造啤酒，不要用其它多余的配料，它只需要：水、大麥（或小麥）、啤酒花和酵母等四種成份即可，世界各地的啤酒專(zhuān)家對(duì)它的品質(zhì)都大加贊賞！
綜上所述，德國(guó)啤酒一直在于對(duì)品質(zhì)的追求程度，深受消費(fèi)者的喜歡，它擁有一定的穩(wěn)定性，先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備和生產(chǎn)線以及嚴(yán)格的工序，對(duì)于啤酒有著一定的特色工藝標(biāo)準(zhǔn)，在釀造過(guò)程中不會(huì)依靠成品殺菌來(lái)破壞。從而在一定的過(guò)程中保證了啤酒的穩(wěn)定性和無(wú)菌性，德國(guó)的啤酒與其他的啤酒品牌相比，它的保質(zhì)期要更長(zhǎng)一些。
