在古代的詩詞當(dāng)中，有很多是都是形容中國酒文化的，就比如說我們以前所學(xué)過的葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催，這是唐代詩人用最經(jīng)典的語句表達(dá)出在唐盛時(shí)期詩人對于葡萄酒的一種喜愛。在國內(nèi)關(guān)于酒的文化源遠(yuǎn)流長，為了讓大家更加了解國內(nèi)的葡萄酒，接下來就要小編來為大家介紹一下中國葡萄酒文化。
漢朝——葡萄酒業(yè)的開始與發(fā)展
我國早在漢朝時(shí)期，即公元前206年(漢武帝建元年間)以前就已經(jīng)開始種植葡萄，并且有了葡萄酒的生產(chǎn)釀造。司馬遷曾在《史記》中首次記載了葡萄酒的信息。公元前138年，外交家張騫奉漢武帝之命出使西域，看到“宛左右以蒲陶為酒，富人藏酒至萬余石，久者數(shù)十歲不敗。俗嗜酒，馬嗜苜蓿。漢使取其實(shí)來，于是天子始種苜蓿，蒲陶肥饒地。及天馬多，外國使來眾，則離宮別館旁盡種蒲陶，苜蓿極望”(《史記·大宛列傳》)。大宛是古西域的一個(gè)國家，位于中亞費(fèi)爾干納盆地。這一史料充分說明了我國在西漢時(shí)期，已經(jīng)從鄰國學(xué)習(xí)并掌握了葡萄種植和葡萄釀酒技術(shù)。西域自古以來一直是我國葡萄酒的主要產(chǎn)地。我國栽培葡萄的技術(shù)從西域引入后，先至新疆，經(jīng)甘肅河西走廊至陜西西安，其后傳于華北、東北及其他地區(qū)。
唐朝——燦爛的葡萄酒文化
唐朝是我國葡萄酒釀造史很輝煌的一段時(shí)期，葡萄酒的釀造已從宮廷走向民間，葡萄酒在內(nèi)地開始有較大的影響力?！短接[》記載，唐貞觀13年(公元640年)，唐軍在李靖的率領(lǐng)下攻破高昌國(今新疆吐魯番)，唐太宗從高昌國獲得馬乳葡萄種和葡萄酒釀造法后，不僅在皇宮御苑里大種葡萄，還親自參與葡萄酒的釀制。釀成的葡萄酒不僅色澤很好，味道也很好，并兼有清酒與紅酒的風(fēng)味。
元朝——葡萄酒文化的鼎盛時(shí)期
元朝立國雖然只有90余年，卻是我國古代社會葡萄酒業(yè)和葡萄酒文化的鼎盛時(shí)期。元朝統(tǒng)治者對葡萄酒非常喜愛，規(guī)定祭祀太廟必須用葡萄酒，并且還在山西太原、江蘇南京開辟葡萄園，公元1291年(至元28年)元世祖更是在宮中建造葡萄酒室。元朝的《農(nóng)桑輯要》中，有指導(dǎo)地方官員和百姓發(fā)展葡萄生產(chǎn)的記載，已經(jīng)達(dá)到了相當(dāng)高的栽培水平，并且當(dāng)時(shí)已經(jīng)有大量的葡萄酒產(chǎn)品在市場上銷售。
清朝——葡萄酒文化的轉(zhuǎn)折期
清朝最偉大的康熙皇帝也是一位熱衷于飲用葡萄酒的皇帝。康熙在一次瘧疾之后，養(yǎng)成了每天喝一杯葡萄酒的習(xí)慣，一直到其去世。他把“上品葡萄酒”比作“人乳”，認(rèn)為常常飲用是很有好處的。但由于受歷史條件限制，我國的葡萄酒生產(chǎn)雖有悠久的歷史，在人類社會的發(fā)展進(jìn)程中，也曾有過輝煌的鼎盛時(shí)期，但由于朝代更迭，戰(zhàn)亂不斷，最終并沒有像法國、意大利、西班牙那樣連續(xù)地發(fā)展與壯大。
給大家詳細(xì)介紹中國的葡萄酒文化。其實(shí)在每個(gè)時(shí)期當(dāng)中，關(guān)于葡萄酒都會有不同的發(fā)展，就比如說在漢朝的時(shí)候是葡萄酒業(yè)的興起與發(fā)展。在到了唐朝的時(shí)候是最燦爛的葡萄酒文化。在元朝已經(jīng)達(dá)到了葡萄酒的鼎盛時(shí)期。在清朝的時(shí)候是葡萄酒文化的一個(gè)轉(zhuǎn)折期。最終我國的葡萄園在經(jīng)過2000多年的發(fā)展之后，成功建造了第1個(gè)近代新興葡萄酒廠，在這之后有很多地區(qū)都相繼建立葡萄酒廠，雖然說有一些酒廠的規(guī)模不是很大，但是國內(nèi)的葡萄酒工業(yè)已經(jīng)成型。
